재료
돼지고기 살코기, 쪽파, 마늘, 전분, 현두반장 2 큰술, 후추 알갱이, 1 고춧가루 2 큰술, 홍유 2 큰술, 소금 2 큰술, 닭고기 약간, 양념주 2 큰술.
작업 방법
1, 살코기를 큼직하게 썰어 녹말, 양념주, 소금을 약간 넣어 절인다.
2. 건고추는 씨를 제거하고, 쪽파는 파를 썰고, 마늘은 끝을 썰고, 현두반장, 고춧가루, 고추기름을 섞어 준비한다.
3. 냄비에 기름을 붓고 건고추와 산초를 넣고 불을 밝은 빨강으로 튀겨 아스팔트를 준비한다.
4. 상추는 깨끗이 씻어서 손으로 크게 찢습니다.
5. 냄비에 고추볶음의 기름을 넣고 60% 또는 60% 까지 데우고 버무린 고추를 붓고 붉은 기름을 볶는다.
6. 물을 넣고 끓인다.
7. 상추를 냄비에 넣고 끓인다.
8. 꺼내서 용기에 넣어 준비한다.
9. 담근 고기를 냄비에 넣고 젓가락으로 헤집습니다. 고기가 익어 색이 변할 때까지 간장과 닭고기, 설탕을 넣어 간을 맞추세요.
10, 육류와 국을 함께 큰 그릇에 넣고 채소를 풀어줍니다.
1 1. 고기에 말린 고추와 산초를 뿌리고, 고기에 마늘과 파를 골고루 뿌린다.
12. 뜨거운 열유 90% 를 고기에 골고루 붓는다.