1 의 식재료의 경우 돼지 등심, 닭 가슴살, 오징어, 굴 등 기름이 적은 살코기를 선택하는 것이 좋다. 양념은 너무 많은 소금과 나트륨을 섭취하지 않도록 구울 때 불고기장을 바르지 않는 것이 좋다. 가오슝 익다 병원의 영양학자 이가영은 고기가 바비큐 전에 소금을 넣을 수 있다고 제안했다. 굽는 동안 소스를 닦는 즐거움을 좋아한다면 불고기장을 직접 만들거나 물로 희석할 수 있다. 가리비 등 해산물은 소스를 사용하지 않고 마늘로 직접 굽거나 발암물질 생성을 줄일 수 있다. 많은 사람들이 양꼬치를 먹으면서 맥주를 마시는 것을 좋아해서 매우 건강하지 않다. [알림: 바베큐 음식은 에피타이져를 만들기에 적합하지 않습니다. 여름에는 친척친구와 포장마차에서 파티를 하면서 술을 마시면서 양꼬치를 먹는 것을 좋아하는 사람들이 많다. 그러나 술을 마실 때 바비큐 음식을 에피타이져로 삼는 것은 건강하지 않다. 바비큐 과정에서 음식 속 단백질의 이용률을 낮출 뿐만 아니라 발암물질인 벤젠과 피렌도 발생한다. 그리고 고기에서 핵산 분해로 인한 유전자 돌연변이도 암을 유발할 수 있다. 술을 너무 많이 마시면 혈연 함량이 증가할 때 바비큐 음식에서 상술한 물질의 결합은 소화도 종양을 유발하기 쉽다. 또 여름철 음주량이 많기 때문에 이 병을 유발할 확률이 높다. 연구에 따르면 알코올 자체는 발암물질이 아니지만 명백한 보조 발암작용이 있는 것으로 나타났다. 첫째, 알코올은 소화관 혈관을 확장하고 소화관 점막 표면의 점액을 용해시켜 발암물질이 인체에 쉽게 흡수되도록 하는 유기용제이다. 둘째, 알코올은 간의 해독 기능을 떨어뜨려 발암물질 역할을 촉진한다. 또 알코올은 인체의 면역 기능을 억제하고 발암물질의 활성화를 강화할 수 있다. 따라서 적당히 마시는 것이 좋다. 바비큐 음식의 발암성은 식사량과 관련이 있어 일주일에 두 번 이상, 매번 100g 를 넘지 않는 것이 좋습니다. 보리차나 녹차를 곁들이는 것이 가장 좋다. 따뜻하고 답답하며 냉열교체의 가시로부터 위장을 보호하는 것이 좋다.