외식업계에 종사한 지 14년이 되었고, 경제가 발전한 2008년쯤에는 매장에 몇 명을 채용하기도 했는데요. 요식업은 기본적으로 자영업을 하는 상태였습니다. 돈을 벌기가 어려워서 현재의 요식업은 특히 중소기업이 포위된 도시와 같았습니다. 1년에 한 번씩 주인이 바뀌는 규모의 레스토랑. 문제는 임대료도 비싸고, 인건비도 비싸고, 수익도 낮다는 점이에요. 처음 시작할 때는 헷갈리고, 어렵기도 하고, 익숙해지니 1년이 지나도 단골 손님이 없었어요. , 그리고 임대료, 임금 등과 같은 후속 비용은 일반적으로 감당할 수 없습니다.
사업을 하시는 분들은 요식업에 대한 투자가 적고 매출총이익률이 높다고 느끼시는데, 집을 빌려서 몇 명 고용하는 것밖에는 안 됩니다. 즉, 10원짜리 와인을 20원에 팔 수 있고, 단돈 몇 센트짜리 요리를 12원 이상에 튀길 수 있다는 것은 사실 엄청난 이익처럼 느껴집니다. 간단히 계산하자면, 우리 4, 5선 도시의 요리사는 보통 4,000~5,000위안을 벌고, 하루에 요리하는 비용은 10위안 정도입니다. 장사가 잘 돼서 하루에 40가지 요리를 할 수 있다. 한 접시당 인건비는 4위안이고 세금, 집세, 물세, 전기료는 고작 7위안이다. 이윤까지 포함하면 감자를 잘게 썰어서 파는 데도 최소 12위안은 든다.
과거 장추 구군 맹락천과 맹락천은 장사를 할 때 집을 한 번도 빌린 적이 없었다. 장사를 '의존'할 수 있다는 장점이 있습니다. 단지 집세 때문에 장사를 못하는 것이 아닙니다. 남의 집을 빌려준다면 장사가 잘 되면 집주인이 자연스럽게 집세를 올려주기 때문입니다. 몇년간 투자를 하다가 포기하면 아쉽게도 임대인을 위해 일을 해야 합니다.
어떤 사업을 하든 집을 임대하는 것은 바람직하지 않은 것 같다. 요식업계에 종사하는 셰프들은 대부분 1970년대에 태어났고, 1980년대에 태어난 사람은 많지 않다. 이 직업에서는 큰 돈을 벌 수 없습니다. 가족을 부양하고 싶다면 대형 케이터링 회사에서 일하고 5가지 보험과 1가지 주택 기금을 지불하면 돈을 벌 수 있습니다. 식당은 더 나쁜 운명으로 이어질 것입니다. 더 이상 일할 수 없게 되면 그는 아프고 연금도 없게 됩니다.
개인적으로는 보험, 투자, 재무관리에 대해 잘 모르는데 앞으로 몇년을 잘 활용해야겠다는 생각이 들어요. 그 문.
대체로 기회와 자신의 능력이 더해진 일이다. 마치 가방에 송곳을 넣는 것과 같다.
셰프로서 제가 드릴 수 있는 점은 이 몇 가지뿐입니다. 제가 틀렸다면 정정해 주시기 바랍니다.