오늘 매운 닭의 식단을 하나 나누어 드리는데, 우리 현지의 맛과 결합하는 것이 비교적 간단합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이 요리를 좋아하는 친구는 먼저 소장하고 시간이 있을 때 한번 드셔 보세요.
먼저 재료를 준비합시다.
삼황닭 반 마리를 준비하고 냄비에 넣고 맑은 물을 넣고 닭 표면의 핏물을 씻어서 준비한다.
먼저 닭날개를 잘라서 작은 조각으로 자른 다음, 남은 닭고기를 같은 크기의 조각으로 잘게 썰어 대야에 넣어 준비한다. (윌리엄 셰익스피어, 닭날개, 닭날개, 닭날개, 닭날개, 닭날개, 닭날개, 닭날개)
냄비에 소금 2 그램을 넣어 간을 맞추고 후춧가루 3 그램, 양념주 3 그램을 넣어 비린내를 제거한 다음 굴 소스를 5 그램 넣고 손으로 고르게 잡고 10 분 동안 가만히 두세요.
보조 자료를 준비합시다.
생강 한 조각은 생강으로 썰고, 파 반은 말굽으로 썰어 함께 대야에 넣는다.
쪽파 몇 개를 3cm 길이로 썰어 냄비에 넣는다.
그리고 땅콩볶음 한 자루와 적당량의 흰 참깨를 잡아서 준비한다.
냄비 하나를 준비하고 고추 한 줌, 홍건고추 적당량, 입맛에 따라 후춧가루를 넣을 수 있습니다.
그런 다음 적당량의 물을 넣고 물에 담가 볶을 때 고추와 붉은 건고추 냄비를 피하세요.
10 분 후 닭고기에 적당량의 옥수수 전분을 넣고 손으로 고르게 잡고 닭고기에 전분을 골고루 바르면 닭의 수분을 더 잘 잠그고 닭고기의 영양을 잃지 않게 할 수 있다.
모든 자료가 준비되면 다음 작업을 시작합니다.
냄비에 식용유를 붓고, 기름온도가 50% 에 이를 때까지 버무린 닭덩어리를 넣고 숟가락으로 계속 뒤집어서 닭덩어리가 열을 고르게 한다. 미디움으로 5 분 정도 볶은 다음 작은 불로 3 분 정도 더 구워 닭덩어리가 튀겨지지 않도록 바삭하게 구워주세요.
8 분 후, 닭은 이미 황금빛 바삭하게 튀겨서 건져 기름을 조절할 수 있게 되었다.
그런 다음 산초와 말린 붉은 고추를 숟가락에 붓고 맑은 물을 두 번 씻어서 수분을 조절한다.
냄비에 식용유 반 숟가락을 넣고 산초와 건홍고추를 붓고 잠시 볶아 산초와 고추의 향기를 볶는다.
파 생강을 넣고 향을 터뜨린 다음 닭고기 조각을 넣고 약한 불을 켜고 1 분 동안 볶아 닭과 고추를 섞는다.
불을 솥에서 옮겨 간을 맞추기 시작하다. 2g MSG 와 1g 설탕을 넣어 신선하게 만듭니다. 파, 땅콩, 흰 참깨를 붓고 빨리 30 초 동안 볶은 다음 불을 끄고 접시에 넣는다.
음, 여기, 이 독특한 맛, 매운 전채 매운 매운 닭고기가 준비되었습니다. 배우면 집에서 해 보세요.
다음 재료와 조미료를 사용하세요.
원료: 삼황닭
조미료: 소금, 와인, 굴 소스, msg, 설탕.
보조재: 생강, 파, 파, 고추, 말린 고추, 흰 참깨, 땅콩, 후추.