생선새우, 살코기, 동물간, 계란, 우유, 두부, 두유 등 음식을 많이 먹거나 적당량 섭취하여 양질의 단백질과 비타민을 보충한다. 바나나, 사과, 수박 등의 과일과 채소를 많이 먹고 필요한 비타민 C 와 미네랄을 보충한다. 팥, 녹두, 표준밀가루, 귀리, 콩 등 잡곡을 먹고 B 족 비타민을 보충한다. 참깨, 호두, 호박씨, 땅콩을 주의해서 먹고 불포화지방산, 레시틴 등 영양소를 보충해야 한다.
단백질과 노른자는 서로 다른 영양분을 함유하고 있다.
단백질은 저렴하고 쉽게 흡수되는 동물성 단백질입니다.
노른자는 레시틴이 풍부해 뇌세포를 영양하는 데 좋다.
달걀흰자위에는 단백질이 풍부해 중금속염 (예: 수은염, 구리염) 과 결합해 불용성 협동을 형성하여 유독물질의 위장 흡수를 막는다. 달걀 흰자위에는 섬유상 점액도 함유되어 있어 점성이 있어 위장 점막을 보호하고 유독물질이 위장 점막에 미치는 나쁜 자극을 완화한다. 또 달걀 흰자위는 영양이 풍부해 기체 저항력을 강화시켜 환자가 위험한 시기를 안전하게 넘길 수 있도록 도와준다.