산수밀면의 고추기름 성분, 식초 재료, 관행. 정통!

1. 준비재료: 고춧가루 (초극세 고춧가루가 아니라 약간 굵다), 초과, 고깃덩어리, 향잎, 산초 알갱이, 소금, 채소씨유, 익은 흰깨, 식초 한 숟가락 (식초, 식초, 식초)

2. 고추면에 소금과 참깨를 넣고 다른 모든 재료를 넣는다. 대마를 좋아하는 사람은 고추를 많이 넣을 수 있다.

3. 기름이 끓고, 기름열에서 연기가 나고, 불을 끄고, 1 분 정도 가만히 두세요. 기름온도가 80% 로 떨어지면 고추면에 기름을 붓고 두 번 붓는다. 처음으로 고춧가루를 붓고 섞어서 골고루 건조시킵니다.

4. 두 번째 번 다 붓고 충분히 저어서 고춧가루가 뭉치지 않도록 합니다.

5. 잘 섞은 고추기름에 식초 한 숟가락을 넣고 잘 섞으면 고추 재료가 완성됩니다.