식당 청부업자는 기업 병원 학교 호텔 등 기업사업단위나 조직이 필요에 따라 전문 식회사에 청부 청부 청부 청부한 뒤 식회사가 제공하는 각종 요리를 선택해 식사를 하는 것을 말한다.
식당은 최초로 1958 의 여름과 가을에 설립되었다. 당시' 공공식당' 이라고 불렸는데, 정부가 조직했다. 바로 정치적 광기가 왔을 때, 농민들이 가난을 가장하여 이런 광기에 대항하는 것은 완전히 무효였다. (존 F. 케네디, 정치명언) 그래서 사무실 식당을 개업하는 것은 일련의 로맨틱한 열광 중 하나일 뿐이다. 사람들은 만터우를 들고 공공식당에서 밥을 먹는다. 처음 시작했을 때 식당은 매우 훌륭했다
계획 관리:
외식 관리의 새로운 아이디어는 초기 계획 시대가 아니라 시장 경제의 원리를 이용하는 것이다. 고객 소비의 선택성이 낮고 소비의 비이성으로 인해 초기 외식경영자들이' 한 걸음 한 걸음' 을 하게 되었다.
초기의 외식시장 공급이 부족하기 때문에, 현재의 외식시장은 이미 판매자 시장에서 구매자 시장으로 옮겨갔고, 소비자의 소비관념도 점점 성숙해지고 있다. 필자의 말에 따르면 외식업계의 관리와 경영은' 계획관리' 를 실시해야 한다.
이른바' 계획화' 관리란 음식 준비, 설계부터 중장기 운영에 이르기까지 조직적이고 계획적이어야 한다. 제 생각에는 다음과 같은 측면에서 진행해야 합니다.