1. 그릇에 계란 2 개를 치고 설탕과 연유 (연유 필요 없음) 를 넣고 잘 저어 우유와 연크림을 넣은 다음 체로 걸러낸다.
2. 계란 노른자 4 개를 그릇에 넣고 설탕과 연유를 넣고 잘 섞고 우유와 연크림을 넣고 잘 섞는다.
3. 계란타피를 구운 접시에 넣고 (이 단계에서 초콜릿, 두리안, 복숭아틴, 꿀콩, 블루베리, 딸기잼 등 소를 넣는다), 조절한 계란타액을 8 분 붓는다.
4. 미리 예열된 오븐을 넣고 상하관 180-200 도, 중하층 구이 20-25 분.