안후이노향계식주식유한공사 (이하' 노향닭') 와 국원증권은 9 월 말 상장과외협의를 체결한 뒤 안후이증감국에 등록해 심교소 마더보드에 상장할 예정이다.
고향닭은 중국 음식의 대표기업 중 하나로 안후이에서 기원하여 현재 전국 각지에서 전쟁을 벌이고 있다. 그것의 IPO 길은 어떤 볼거리가 있고, 어떤 문턱을 넘어야 합니까?
뿌리 추적, 오래된 시골 닭은 2003 년에 처음 설립되었습니다. 토종 안후이 브랜드로서 안후이 중식 패스트푸드 업계 1 위뿐만 아니라' 동그라미' 도 성공해 지역을 전국으로 넓혔다.
2003 년 6 월 5438- 10 월, 20 12 년 3 월, 뚱뚱한 늙은 암탉은 브랜드 업그레이드를 위해 5 천만 위안을 투자하여' 고향닭' 으로 정식 이름을 바꿨다. 20 18, 노향계식당은 2 억 위안 B 라운드 융자를 받았고, 투자자는 가화자본이다. 20 19 년 전국 800 여 개 직영점에 도달했습니다. 2020 년, 고향 닭은 전략 발표회에서 베이징, 상하이, 선전, 항주 등의 도시에 정식으로 진출한다고 발표했다.
현재 고향 닭은 중국에 1000 개 이상의 매장을 보유하고 있다.
또 고향 닭이 없는 도시에서도 네티즌들이 줄을 서서 회장을 외치며 인기를 엿볼 수 있다.
한 브랜드가 전국에 불을 질렀고, 억만 명의 네티즌에게도 불을 질렀다. 왜요
0 부터 1000 까지 노향닭의 성공은 끊임없는 전략적 혁신과 변화에서 비롯된다.
프랜차이즈 외식 브랜드가 양계장에서 나왔다는 것을 누가 상상이나 했겠습니까?
늙은 시골 닭의 전신은' 비서노모닭' 이라고 불리며, 창시자 서종헌은 안후이비서인이다. 자라서 그는 군대에 입대했다. 1982 년 서종헌은 고향인 페이서현으로 돌아와 결혼 당시 부모님이 주신 1800 원을 꺼내 1000 마리의 닭을 사서 창업에 뛰어들었다. 그 이후로 그는' 닭' 과의 교제 생활을 시작했다.
그는 젊어서 열심히 공부하고 심지어 닭장에서 7 년을 살았다. 10 년 후 서종헌은 안후이에서 가장 큰 양계가가 되어 한 달에 수십만 마리의 닭을 팔았다.
농민들이 많아지면서 시장 공급이 수요를 초과하고 물가가 장기적으로 침체되면서 서종헌은 변화를 깨달을 때가 되었다.
이 기간 동안 외국 패스트푸드 브랜드가 중국 시장에 진출했다. 뜻밖의 기회, 서종헌은 외식 가맹에 대한 훈련 정보를 받았다. 그는 그의 팀을 데리고 3 일 동안 공부했고, 처음으로 패스트푸드 산업과 체인 경영업에 대해 알게 되었다.
패스트푸드업의 거대한 성장공간을 보고 서종헌은 식당을 열고 음식과 그의 수산양식 본업을 결합시키며 패스트푸드 체인의 길을 걸으며 닭고기 수프를 핵심 제품으로 삼기로 했다.
아무도 창업의 길이 순조롭지 못하며, 고향 닭도 마찬가지다. 2003 년에 슈종헌은 첫 패스트푸드점을 개업하여 식사와 경영 비용이 높다. 연말이 되자 전액이 적자다. 서종헌은 직업경영인을 초빙하여 직원들을 훈련하고 다듬었다. 이것은 첫 번째 주요 변화입니다. 그리고 브랜드 확장으로 이름 속의' 뚱서' 지방색이 너무 짙어서 전국으로 확장하기가 어렵다. 슈종헌은 20 1 12 년 참고 포지셔닝 전략을 시작하고 20 12 년 브랜드 이름을' 고향닭' 으로 공식 변경한 것은 두 번째 큰 변화다. 세 번째 변화는 200 16 년, 고향 닭이 난징, 우한 등 도시에 잇따라 정착했고, 20 18 년 우한 영화를 인수하면서 전국 확장 속도가 본격적으로 빨라졌다.
2020 년에는 전염병의 영향으로 서종헌이 온라인 국가 전략 발표회를 열어 고향 닭이 베이징 선전 항주 등의 도시에 정식으로 진입했다고 발표했다. 올해 이 패스트푸드 체인점은 IPO 앞에 서 있다.
모두 알다시피, 중식은 양식보다 체인을 만드는 것이 훨씬 어렵다.
서양 요리법은 정확성에 신경을 써서 패스트푸드 프랜차이즈의 표준화가 자연스럽게 왔지만, 중식은 요리사의' 느낌' 을 중시하며 열과 공예를 완전히 본다. 그렇다면 고향 닭은 어떻게 IPO 에 충격을 줄 자신이 있습니까?
이른바 작은 기회는 운에 의지하고, 대세는 시간을 다투는 것이다. 업계의 벤치마킹을 보면, 그들이 예외 없이 모두 참을성 있는 도보자라는 것을 발견할 수 있을 것이다. 10000 여개 매장을 보유한 KFC, 맥도날드는 1980 년대에 전 세계에 배치되었지만, 중국 외식시장을 장악한 노향닭은 장기적 수익을 고수해 왔다. 늙은 시골 닭은 두 가지 큰 살인자가 있다.
1. 제품 수준: 사용자가 비명을 지르는 제품을 만듭니다.
Shu congxuan 은 "사업을하려면 좋은 제품이 있어야합니다. 곱은 1 이고 나머지는 모두 0 이다. "
제품의 품질은 기업의 브랜드와 관련이 있다.
품질, 품질 1 위, 품질 2 위, 품질을 잘 하기만 하면 브랜드와 입소문이 자연히 좋아진다.
만약 당신의 제품이 충분히 좋지 않다면 브랜드는 부정적일 수 있고, 아무도 사지 않을 것이다.
2003 년에 설립된 노향닭은 수많은 기회가 대거 확장되었다. 하지만 오랜 시간 동안, 늙은 시골 닭은 단 한 가지 일만 하고 제품에 집중했다. 전체 연대가 탈출구를 찾을 때까지 고향 닭은 20 16 지역에서 출격했다.
원료의 선택에서 서종헌의 독창적인 양계원칙과 같이, 늙은 시골닭은' 속식닭 사용을 거부한다' 며 반년 이상 사육한 녹색건강닭을 꾸준히 사용하며, 양식식품이 보편적으로 사용하는 속식백깃털 닭과는 다르다.
이 제품은 고향 닭을 시장에서 확고한 발판을 마련했다.
배송 방면에서 노향닭은 합비에서 중앙 주방을 소유하고 있으며, 6 만 평의 면적을 차지하고 있으며, 생산능력은 1.200 개의 식당을 공급할 수 있으며, 노향닭의 모든 요리가 표준화된 생청채소로 투명한 주방장으로 배달되어 요리를 할 수 있도록 보장한다.
게다가, 고향닭은 4000 톤의 냉동고와 배합된 항온 콜드 체인 물류 차량도 직접 건설했다. 모든 식당은 하루 1 일 배달되며 재료가 신선함을 최대한 보장합니다.
늙은 시골 닭은 희귀한 생산과 공급 판매를 하나로 하는 기업이다. 양식, 도살, 가공, 배송, 냉장 등 거의 완전한 공급망 체계를 구축했다.
이는 공급망 관리가 기업의 경쟁력을 높이는 돌파구이자 외식업체들이 발굴해야 할 금광임을 충분히 입증했다.
전략적 수준: 브랜드 파워는 부스터입니다.
20 1 1 뚱뚱한 늙은 암탉이 600 만 달러를 벌었다. 서종헌은 상담비로 400 만원을 쓰기로 결정했고, 트라우트회사에 전략적 포지셔닝을 도와달라고 요청했다.
하지만 트라우트가 내놓은 첫 번째 방안은 개명하는 것이다.
그 당시' 뚱뚱한 늙은 암탉' 은 안후이에서 유명하다가 나중에 이름을 바꾸었다. 이것은 "치명적" 이 아닙니까?
뚱뚱한 늙은 암탉' 은 안후이에서 사실 좋은 이름이지만 외지에서는 효과적으로 감지하기 어려워 전국으로 나아가는 데 큰 제약을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 빅토리아, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)
신규 고객은 이름과 같은 간단한 정보를 통해 결정을 내립니다.
이에 서종헌은 아픔을 참으며' 뚱뚱한 서노모닭' 을' 고향닭' 으로 바꾸고' 특색 노모닭 패스트푸드' 를' 안후이에서 가장 큰 프랜차이즈 패스트푸드' 로 바꿔 브랜드 이미지를 즉시 감지할 수 있게 했다.
코카콜라 전 회장인 우드라프는 "코카콜라 회사 전체가 하룻밤 사이에 재가 되어도 코카콜라 브랜드로 재기할 수 있다" 고 말했다. 왜요 브랜드는 가치의 증폭기이기 때문이다. 늙은 시골 닭도 꾸준히 한다.
전략이 업그레이드된 후, 고향 닭은 공격적이지 않고 안후이 시장을 4 년 동안 계속 깊이 경작했다.
20 16 까지 고향 닭은 우한 난징 상해 등의 도시로 확장하기 시작했다. 매장 수가 400 개가 넘었고, 지금은 800 개가 넘었고, 연간 매출액은 30 억이 넘는다!
20 18, 고향닭은 가화엽위 2 억 위안화 융자를 받았다. 한동안 고향 닭은 패스트푸드 시장의 스타 회사가 되었다.
안후이에서 전국까지 고향 닭의 이윤은 5 년 동안 30 배 증가했다. 올드 타운치킨은 사용자에게 더 많은 가치를 제공하기 위해 노력해 왔습니다. 제품과 브랜드에 공을 들이는 것 외에도 고향 닭은 소비 체험을 매우 중시한다.
1. 24 시간 영업을 견지하다.
노향닭의 대부분의 지점은 24 시간 영업하는데, 이는 양외식 브랜드와 경쟁하는 조건으로 전천후 배달서비스를 제공한다. 한편, 고향닭의 문점은 주로 사람들이 거주하는 지역에서 멀지 않은 상권에 분포되어 있으며, 24 시간 영업하는' 지역사회식당' 에 위치해 있다.
이 자리는 고객이 모퉁이를 돌면 24 시간 먹을 수 있게 해준다.
2. 사용자 경험을 희생하지 않는 것을 견지합니다.
외식 창업 뒤에는 성숙한 비즈니스 모델의 탐구뿐만 아니라 소비 업그레이드의 도전이다.
이전에는 패스트푸드 표준화가 갑자기 늘어나는 외식 수요를 충족시키기 위해 외식 효율을 높이고 브랜드 규모화를 용이하게 하기 위해 맛을 희생해야 했다.
그러나 소비 업그레이드의 물결 속에서 식음료 기업에 대한 소비자의 요구는 식량과 의복 수준에 머물러 있을 뿐만 아니라 더욱 다양해졌다. 예를 들어 음식의 맛, 인테리어 디자인 스타일, 식당 서비스 체험은 모두 참고 기준이다.
소비체험을 높이기 위해 전통 중국식 패스트푸드 세트와는 달리, 고향 닭은 패키지를 팔지 않고, 고객이 원하는 음식을 주문해 달라고 고집한다.
소비자 소비 습관과 경험의 지속적인 업그레이드를 감안할 때, 새 가게는' 녹색' 이미지를 바탕으로' 영양',' 건강',' 친밀함',' 따뜻함' 등의 이미지로 모든 연령대의 소비자의 마음을 사로잡았다.
소비 패턴의 변화 속에서 고향 닭을 대표하는 캐주얼식은 젊은 소비자를 잡기 쉽다.
3. 가정 주방을 꾸준히 짓는다
극한의 환경과 음식 외에도, 수총헌은 차세대 매장이 고객들로 하여금 집처럼 돌아오는 느낌을 줄 수 있기를 바랐다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
고객들이 집 냄새를 느낄 수 있도록, 가정 주방은 대부분 가정요리입니다.
늙은 시골 닭은 신세대 문점에서도 뷔페 구역을 전문적으로 설계했다. 무료 온수, 보리차, 깨끗한 식기, 그리고 아이들을 위한 어린이 숟가락을 제공합니다.
이러한 인간적인 서비스와 가족의식감에 무한히 가까운 식사 분위기는 고객들에게 예상치 못한 소비 경험을 선사했다.
이런 예상치 못한 사용자 체험은 고향 닭의 가장 깊은 해자가 되었다. 고향 닭의 변화 뒤에는 소비 업그레이드 때문인 것 같지만, 실제로는 사용자의 수요에 대한 통찰에서 비롯된 것이다.
중국 외식시장은 현재 잠재력이 크다. 전국 외식점 940 만 곳, 종업원 3000 만 명, 시장 복합성장률은 거의 10% 에 가깝다.
중국 패스트 푸드는 의심 할 여지없이 케이터링 업계에서 가장 큰 트랙입니다.
오늘날, 여러 해 동안 깊이 경작해 온 오래된 브랜드든 젊은 브랜드든, 출구는 어디에 있는가?
16 중국식 패스트푸드 1 위를 이룬 고향 닭에서 경쟁력을 유지하려면 우세한 범주를 찾아 인내심을 가지고 다시 한 번 하고 가격을 다시 책정해야 한다는 것을 알 수 있다.
현재 전염병은 권토중래할 기세가 있는 것 같다. 불확실한 큰 환경에서 누구도 어렵지 않지만, 사실은 강자가 결국 잠수할 수 있다는 것이다.
합비 가게에서 중국식 패스트푸드No. 1 에 이르기까지 고향 닭이 전국을 풍미하며 직영점 978 곳을 개설하고, 매년 신선하게 끓인 닭고기 스프 2000 만 부를 판매한다. 이것은 결코 하룻밤 사이에 성공한 이야기가 아니다. 등대와 태양 아치에 대한 집착이다.
모든 사람이 만점을 받을 수 있는 것은 아니지만, 60 ~ 80 명 모두가 할 수 있다. 깊이 생각하고, 진지하게 대하고, 모든 세부 사항에 주의를 기울이면, 너는 시대의 배당금을 누릴 수 있다.
항상 기억하십시오: 진심으로 일을 해야 미래가 있습니다.