1. 육제품의 마이크로웨이브 살균은 오향족발, 동물 내장이 있는 숙식, 햄, 서양식 소시지, 각종 할로겐, 닭오리 등이다. , 조리 식품 제조업체가 생산 한 조리 식품 카운터에 배치; 그것의 보존 기간은 매우 짧아서 보통 최장 3 일 안에 썩는다. 마이크로웨이브 살균으로 보존하면 신선도, 부드러움, 풍미가 변하지 않고 2 개월 이상 보존될 수 있다. 육포, 돼지 고기, 생선 등육 제품의 건조, 살균 및 보존에 널리 사용됩니다.
2. 채소의 마이크로웨이브 살균 신선한 나물은 종종 녹색식품으로 불리며 국내외 사용자들의 환영을 받는다. 그러나 그 유통기한은 큰 영향을 받는다. 예를 들어, 장쑤 () 와 안휘 () 에서 자란 겨자는 역사가 유구한 공물로 반제품으로 팔린다. 나중에, 고온 고압과 같은 전통적인 저온 살균 방법은 특정 살균 효과를 달성 할 수 있지만, 양배추의 취성이 약화되어 제품 품질에 심각한 영향을 미치며 생산 확장을 제한하여 수출에 도움이되지 않습니다. 마이크로웨이브 살균 기술을 채택한 후 살균 온도는 약 80 도로 상업적 무균 효과를 완전히 달성하며 보존 기간은 최대 9 개월 이상일 수 있다. 풍미, 취성 등의 식감 지표는 판매 수요를 만족시킨다.
마이크로파는 주파수가 매우 높은 전자파로, 주파수 범위는 300MHZ-300GMHZ 이다. 마이크로웨이브 기술은 지난 세기 중엽에 등장한 무선 기술이다. 무선 통신, 방송, 텔레비전, 내비게이션, 원격 흔들기, 원격 측정, 레이더 등에 가장 먼저 광범위하게 적용되었다. 최근 몇 년 동안, 에너지원으로서, 그것은 경제 건설과 사람들의 일상생활에 광범위하게 적용되었다. 예를 들어 가정용 전자레인지는 이미 수많은 가구에 들어갔다. 산업 가공 방법으로, 식품 산업에 처음으로 적용, 주로 건조, 살균, 베이킹, 최숙, 팽화, 온도 조절 해동, 발효 최숙에 사용, 식품 공업의 발전을 촉진시켰다. 경제와 과학기술이 발전함에 따라 마이크로웨이브 에너지 기술은 식품공업에서 더욱 광범위하게 응용될 것이다.