연어에게 그것은 일종의 해양 어류이다. 이 기생충에는 이첨선충과 같은 기생충이 들어 있을 수 있지만 영하 20 도 이하의 환경에서 적어도 24 시간 동안 냉동한 후에는 생연어를 먹는 것이 안전하다. 그러나 비위생적이거나 소독이 철저하지 않거나 음식이 중금속으로 오염된 경우 연어를 날것으로 먹으면 인체 건강에 해로울 수 있다. 따라서 연어를 날것으로 먹으려면 신선하고 깨끗하고 냉동할 수 있는 충분한 시간, 엄격한 검사를 거친 연어를 선택하는 것이 좋습니다.
연어와는 달리 북극조개는 생식이 아니라 어획 직후 익히거나 냉동한 다음 해동해 먹는다. 그래서 북극조개는 보통 삶아서 비교적 안전하기 때문에 안심하고 먹을 수 있습니다.
일반적으로 식품 안전과 건강을 보장하기 위해 생연어나 조개류를 선택할 때는 엄격한 검사와 처리를 거친 식품을 선택하고 개인 위생과 식생활에 주의하는 것이 좋습니다. 궁금한 점이 있거나 날것으로 먹기에 적합한지 확실하지 않다면 의사나 전문 영양사에게 문의하는 것이 좋습니다.