어느 베이킹 학교가 더 좋습니까? 전문 요리 학교에 가서 서점 베이킹을 배울 수 있다. 강의 방식은' 20% 이론 +80% 실천' 으로 실습 위주로 한다. 요리 한 가지와 디저트 한 개를 배울 때마다 선생님은' 이론+실천' 형식으로 강의하신다. 선생님이 시범을 보인 후, 학생들은 스스로 손을 대고, 선생님이 지도한다. 학생이 완성되면 선생님은 품격 분석 평론을 통해 학생들의 어떤 단계를 개선해야 하는지를 지도한다. 여기서는 꽃, 빵, 프랑스 디저트, 초콜릿, 타표 무스, 과자, 상온 케이크, 월병, 설탕물, 각종 스타일링을 배울 수 있을 뿐만 아니라 설비의 사용, 개점 원가 회계도 이해할 수 있다.