2020 년 중국 외식업계 연보에서 산둥 케리 상업그룹이 2020 년 중국 외식업체 50 대 2 위에 올랐다. 이 외식업계의' 전례 없는 변화' 의 해에 조효국은 가리라는 큰 배를 키웠고, 실용적 전망과 기업이 다년간 실천해 온' 고된 내공' 으로 거센 파도의 충격을 견디며 전국' 22 성' 공급망, 신시기 새로운 생활방식의' 서려성' 과' 고속도로 서비스 지역' 을 통과했다.
이것은 디지털 게임이 아니라 어려운 순간이다.
돌발, 갑자기' 30, 가리의' 계만루' 브랜드 13 만 예약만 7 만, 다음날에는 아무도, 셋째 날. "조효국은 약간 나지막하게 회상했다.
귀루' 뿐만 아니라 가리외식업도 전체 외식업계가 한파에 큰 타격을 입었다.
"전국 350 여개 매장이 문을 닫았고14 만 직원은 대부분 대기 중이며 매일 300 만 원을 잃는다. 상해 항주 외지 직원들은 돌아올 수 없다. 우리는 무엇을 할 수 있습니까? 한 마디로: 사회에 폐를 끼치지 않고 직원들에게 불안감을 주지 않는다. "
"브레인 스토밍, 적극적으로 얼굴. 클릭합니다 조효국은 가리가 연초 2 관점 당일 온라인 채널로 매출을 빠르게 옮긴 뒤 동행에서' 비접촉식 테이크아웃' 서비스를 최초로 선보였다고 밝혔다. 전략적 사고를 전면적으로 조정하고, 전통적인 오프라인 경영 모델을 바꾸고, 분열식 마케팅의 새로운 사고로 전국적으로' 오리구이 준비 마케팅 활동' 을 전개하여 이미 수천만 위안의 자금을 회수했다. 수익성은 없지만 직원과 소비자의 신뢰도를 높였다. 이후 복공복산에 따라 복공업체가 제공하는 단식은 2 월 중순까지 1 만부를 넘어섰다. 이를 바탕으로 조효국의 말에 따르면 쌀파는 사람으로서 의료진, 근무민경, 지역사회 자원봉사자 등 방역 일선에 사랑밥을 보낼 자격이 있다. 기업의 긍정적인 에너지를 전달하여 가리가 사회에 보답하는 책임을 보여 주다. 이와 함께 가리는 시각적 알림, 직원 방역, 점내 식기 고온 소독, 식기 도착, 제품 최적화 등 점포의 복업을 위한 세심한 계획을 세웠다.
그 후, 복공복산의 깊숙한 곳과 식당에 대한 정부의 점진적인 개방과 함께 당시 사람들의 걱정과 소비 욕망의 부족에 직면하여 방역 작업을 잘 하는 기초 위에서 케리는 두 차례' 너 소비, 나 보조금' 활동을 시작하며 소비자의 열정을 일깨우고 소비시장을 자극하고 소비자신감을 재건했다. 이 한 항목만으로12 억 원짜리 쿠폰을 꺼냈다. 이어 카리그룹은 소비를 자극하기 위해 마케팅 활동을 계속했고, 이 행사들은 잘 기획되고 창의적이며 다채로워 활동마다 적지 않은 센세이션을 불러일으켰다.
4 월 9 일 제 9 회' 고컵' 어린이 공익회화 대회가 예정대로 열렸다. 6 월 20 일' 융변' 을 주제로 한 2020 국제결혼식트렌드발표회가 영수성 허지옹 쇼핑센터 피셔홀에서 열렸다. 7 월 1 일, 편지와 품위 국제 신상품 303 운품감회가 열린다. 7 월 2 일, 기업가 정신 협력 설명회가 열렸습니다. 7 월 1 1, 제 16 회' 노방' 푸양절 시작; 7 월 25 일 가리그룹 산하 브랜드 남측이 과거 주최했던 노채 명채 탕수잉어 120 주년 시리즈 행사가 시작됐다. 행사장에서 여러분 * * * 탕수잉어의 생일을 축하하며 1900 출생, 1 년 9 월 추석 보름달을 축하합니다.
올해 8 월까지 케리의 전반적인 실적은 전년 대비 증가하기 시작했다. 조효국은 "매년 165438+ 10 월은 음식의 비수기이지만 올해는 모두의 공동 노력을 통해 판매량이 예년보다 약간 좋다" 고 말했다.
이번 전염병에 저항하는 뒤에는 가리의 실력이 있어 상하이, 항주, 천진, 하남, 허베이, 장쑤, 안후이, 산시, 하이난, 내몽골, 산둥 16 을 포괄하는 대형 체인식 클러스터를 형성했다. 20 16 년 외식판 브랜드 가치가 38 억 6800 만원에 달하며 6 년 연속 중국 10 대 중식정식 기업으로 선정돼 중국 외식그룹 100 강에 올랐다.
가리의' 성남 지난 일' 이 저장으로 들어가는 것은 옛 제남의 정서의 주요 선율이다.
제남의 동쪽에는 2 년 동안' 잠든' 랜드마크 호텔 수싱-성남 6000 평의 과거가 장구구 상무접대, 공금 연회의 새로운 랜드마크가 될 것이다.
가리외식 브랜드와 장구파, 장구철솥의 융합, 장구백맥천의 융합입니다. "선생님, 위층으로 올라가세요." 표준표준어를 하는 소녀가 아니라 제남 억양의 할아버지가 긴 외투를 입고 있다. 그들은 제남의 모든 성남이 과거에 볼 수 있었던' 민간 대사' 이다. 그들은 자발적으로 지하도의 제남 방언으로 남쪽으로 오가는 식객들에게 제남의 풍토인정과 역사적 전고를 소개할 것이다. 외국 고객들이 더 많은 것을 알고 싶다면, 그들도 손님들에게 오래된 제남의 이야기를 들려줄 것이다.
조효국의 말로' 성남 지난 일' 은 옛 제남 문화의 장력을 반영한다. 20 16 년, 이 물고기의 판매 수치는 1 년에 1 만 개 이상, 20 19 년, 큰 통계에 따르면 이 제품만 1 년 만에 거의 2 억 원의 판매 수익을 올릴 수 있다.
제남고신구 미련광장 4 층, 북쪽에는' 황성근' 과' 노방방' 이 있고, 남쪽에는' 지난 일' 이 있고, 남쪽에는' 고디가 56 번지' 가 있다. 쇼핑몰 1 층, 절반은 자체 브랜드이고, 쇼핑몰 한 개당 서너 개, 심지어 대여섯 개는 일상적인 운영이다. 제남 만상성과 비슷한 특색 있는 음식거리인' 산둥 거리' 가 사방팔방의 손님을 끌어들이고 있다. 칭다오북역 2 층에 있는 맛집 광장에서' 루씨의 달' 을 만들어 관광객들의 사랑을 받아 가리그룹이 고속철역에 진출하는 여정을 열었다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 제남성시의 한 종합오피스텔에 맛집 광장, 스마트레스토랑, 꽃예, 카페, 편의점을 하나로 모은' 예창회' 가 설립돼 서사에서 처음이다. 이와 함께 카리그룹은 세계 500 대 녹색지대그룹과의 협력 프로젝트인 서려성의 유치도 막바지에 다다랐다. 이 프로젝트에 포함된 카리그룹 본부 건물은 이미 가동에 들어갔다. 주변 지역 사회에 봉사하고 사람들의 생활 방식을 바꾸기 위해 고안된 서리시는 더 많은 시민들의 사랑을 받을 것이다.
조효국은 늙은 제남의 개구 문화에 대해 독특하다. 지난해 가리는 새로운 외식 브랜드' 계만루 개방 1904' 를 선보였다. 만석' 을 만들기 전에 조효국은 그 시대에 관련될 수 있는 모든 책을 읽고 연구하는 데 많은 노력을 기울였다. 모든 가방, 명명에서 인테리어까지, 하드룩에서 소프트룩까지, 한눈에 그것의 내력과 정취를 가지려고 노력한다.
현재 케리는 표준 신식취를 위해 만든 계만루 개보 1904 로 소비자들에게 인기가 많고 사랑받는 스타 브랜드가 됐다.
몇 년 후, 제남 성서와 성동의 두' 계만루' 가 적극적으로 기획되고 있다. 1930 년대 개방시대 제남문화의 광경, 민족 치파오, 융합된 문화, 중서부가 결합된 장식, 중간 무대 주변의 개인실, 창밖을 바라보며 지난 일을 듣고 있다. 창문이 닫히면 독립세계가 될 것이다
"음식도 다른 업무와 마찬가지로 세 가지 수준이 있다고 생각합니다. 첫 번째 레벨은 전략, 두 번째 레벨은 전술, 세 번째 레벨은 전투입니다. 처음부터 전투 수준에 들어가면 좋은 요리사를 찾아 전략 수준을 뒤로 밀는 것과 같다. 앞으로 몇 개의 가게를 열어도 공급망도 없고 체계도 없고 관리도 없고 고객이 어디에 있는지 알 수 없다. 이런 상황에서는 쉽게 다칠 수 있다. " 조효국은 일찍이 10 여 년 전 정부와 업계가 아직 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
창청구 천억급 산업 프로젝트의 대표로서 제남시 중점 프로젝트 산둥 케리 상업그룹 중앙주방산업원' 22 성' 프로젝트는 전국 최초의 시범가공배송산업원이자 전국 최대 음식점 지원 서비스 프로그램이다. 프로젝트의 총 점유 면적은 거의 100 무, 건축 면적은 거의 65438+ 만 평방미터에 달한다. 현재 공업단지에는 채소 가공, 육류 가공, 생식품 조리와 재료 포장 가공을 포함한 8 개 지역이 건설 중이다. 이 중 1 기 공사는 이미 사용에 투입되어 연간 생산액이 28 억원이며, 2 기 공사는 내년 7 월에 가동될 예정이다.
더 바람직한 것은, 카리 중앙 주방 산업원 프로젝트가 전통 음식 모델의 제한적인 장벽을 깨고, 국제 표준에 따라 새로운 단식을 개발하고, 미래 가정연금, 초중고등학교, 기업사업 단위, 오피스텔, 항공, 철도, 고속 서비스 지역 식사의 강필수 문제를 해결하고, 가정에 순채, 반제품, 예완제품을 제공하고, 인민 대중을 효과적으로 보호하는 것이다. "* * * 중앙 주방의 운영을 즐기면 중국 수천 년 동안 외식업계의 기존 생산 및 거래 모델이 바뀔 것이다. 우리의 중앙 주방은 자신의 수요를 만족시킬 뿐만 아니라, 가리의 사회에 대한 우월한 가공과 물류체계를 누리고, 외식업체에 중국식 원료를 제공하고, 일반인에게 반제품 신선한 채소를 제공하고, 양로기관과 지역사회에 노인 영양식을 제공하고, 전 업종을 괴롭히는 식품안전, 구매, 음식물 쓰레기 문제를 해결할 수 있다.
전통적인 모델을 바탕으로 카리그룹은 끊임없이 새로운 비즈니스 모델을 탐구하고 있다. "기업은 정신이 없으면 많은 일을 할 수 없지만, 정신이 패턴이 없으면 빨리 할 수 있다. 케리 측은 성 안팎 수출이 성공한 제남 모델을 향해 새로운 카리 모델을 지속적으로 개발하고 있다. " 조효국은 또한 여러 해 동안 케리 직원과 팀의 안정도 끊임없는 학습과 기업과의 발전 때문이라고 밝혔다.
현재 카리그룹은 중국에 중앙 주방을 설립하고 새로운 소매를 즐길 뿐만 아니라 중국 주요 도시에 브랜드 레스토랑을 계속 개설할 예정이다. 현재, Shanghang 지역에 있는 투자 배치를 증가 하 고, "lucai 외출" 양쯔강 해 안에 상륙 일을 더 확장 하 고, 또한 현대 생활의 리듬에 적응 하지 않는 10 년 이상 개업 한 상점의 개조를 증가 하 고, 현대 생활의 새로운 방법에 더 적합 하 게 할 것 이다.
봄거실' 의 점진적인 운영과 성숙에 따라 60 층에 위치한 이 랜드마크 식당은 제남 음식의 새로운' 정상류' 가 됐다. 샤오홍슈' 의 뜨거운 폭로, 국내 중요한 행사 발표, 미식가 커피의 펀치 카드까지 제남 투자자들의 관심을 끌고 있다. "봄 거실" 의 형식을 풍요롭게 하기 위해 가리는 57 층에' 하늘의 도시' 국제 재즈 바와 국제 일류 식사 전 음식을 선보이며 제남의 국제화 수준을 풍부하게 끌어올려 더 많은 사람들이 제남을 사랑하게 했다.
조효국과의 대화를 통해 우리는 산둥, 제남에 대한 그의 애착과 제남을 위한 그의 결심을 점점 더 느끼고 있다. 제남 303 미터 높이의 랜드마크 그린 센터 60 층에서' 명부 전운',' 불회산 그림자',' 까치 화강 커버' 의 아름다운 경치를 보고 이 도시에 진심 어린 감탄을 할 때 조효국의 얼굴에는 항상 회심의 미소가 드러났다. 이곳의 바이어들이 제남의 풍경을 내려다보며 이 도시를 찬탄하며 제남에 대한 상업투자를 더욱 확대할 계획이라면, 그는 자동으로 이 도시의' 투자대사' 가 되어 국내외 바이어에게 제남의 빠른 발전을 소개할 것이다. 그가 동북에서 이 도시로 날아가는 인터넷 유명인들이 제남이라는 바람직한 도시를 깊이 사랑하게 되었다는 것을 알게 되었을 때, 그는 제남이라는 그가 이렇게 사랑하는 도시를 자랑스럽게 여길 것이다 ...
조효국은 소비자 연령층이 지속적으로 갱신됨에 따라 카리그룹은 끊임없이 새로운 음식, 새로운 소비, 새로운 시장을 표기하고 수시로 채널을 바꿔 고객 수요에서 출발해 끝부터 시작해야 한다고 밝혔다. "카리그룹은 발전의 길에서 여전히 올해 전염병의 불확실성을 의식하고 있으며, 2020 년에는 매우 힘들었다. 전략 목표를 세우는 것 외에, 우리는 더 멀리 보아야 한다. 중국 음식의 전체 시리즈와 업종은 제남 모델과 케리 스타일에서 벗어나야 한다. 말하기는 쉽지만, 하기는 어렵지만, 나는 우리가 끊임없이 노력한다면 하느님께서 이 기업을 돌보실 것이라고 믿는다. " 조효국의 표현은 손자병법과 선종 사이에 번갈아 있었다.
음식은 부지런한 직업이지만, 음식에는 1, 2, 3 개의 산업이 관련되어 있으며, 수많은 가구가 관련되어 있다. 매일, 가게마다, 식사마다, 음식마다 식품안전, 맛, 지역, 직원, 팀, 손님, 안전, 하드웨어, 풍제어. 조효국은 매일이 살얼음을 밟는 것처럼 배우고 깨달는다고 말했다.
외식은 전통적이고 현대적인 산업이다. 20 18 부터 산둥 2 년 연속 전국 최초의 미식대성. 반면 산둥 (WHO) 는 외식업계의 헤드기업 비중, 브랜드 노출, 전국 배치 등에서 북상광심 등 일선 도시와 큰 차이가 있다. 케리는 최근 몇 년 동안 성적을 거두었지만 조효국의 입에서 우리 자신, 팀, 브랜드에 대한 자숙을 들었다. 이 때문에 매일 아침 7 시 30 분에 제남에 있는 케리 본부 사무실 앞에서 그와 그의 팀을 볼 수 있다. 8 시 30 분에 회사의 크고 작은 회의실에서 각종 회의, 충돌, 토론, 판단이 격렬하게 진행되고 있다. 조효국과 그의 크리족은 전국에서 노채 문화를 적극 홍보하고 있지만, 그들도 자신의 격차와 부족함을 알고 있다.
"내일은 아름답고 미래는 더 좋아질 것이다. 만약 우리가 시대를 따라가지 않는다면, 우리는 아마 오늘에 그칠 것이다. "이것은 조효국이 팀과 크리 발전에 대해 자주 이야기하는 말이다.