제 8 회
객가 문화에 대한 당신의 인상은 어떻습니까? 근면한 블루 셔츠인가요, 아니면 정교하고 예쁜 종이 우산인가요? 아니면 맛있는 손님 요리인가요? 사실 너를 놀라게 하는 객가 문화는 생활환경의 고된 노력에서 비롯된다. 남색 셔츠를 만든 객가 아저씨는 외국인 친구가 한 번 그에게 물었다. 객가가 어떻게 쌀밥을 이렇게 정교하게 만들 수 있단 말인가? 동과는 왜 맛있을까? 삼촌이 먼저 가실래요? 우리 문화를 알아야 객가가 왜 이런 식재료를 그렇게 좋아하는지 이해할 수 있다. 수공판조문은 왜 그가 미국에서 유일하게 기계를 사용하지 않고 만든 사람인지 알려준다. 문장. 쌀식품의 사장인 오옥민은 첨가제가 함유되지 않은 객가 쌀식품이야말로 진짜 어머니의 맛이라고 생각한다. 팥콩은 도시를 떠나 9 박 5 일 생활을 마치고 대계시골로 돌아와 객가 요리를 운영했지만, 원래 타이페이에 살던 그 집은 집에서 일하지 않았다는 것을 알게 되었다. 다시 고모에게서 배우는 과정에서 그녀는 인생에 대해 새로운 인식을 갖게 되었다. 사실 객가 음식은 어머니와 기억에 속한다.
9 회
대만성의 조개껍데기를 본 적이 없더라도, 너도 반드시 굴전을 먹어 본 적이 있을 것이다. 하지만 굴전 외에도 굴전은 굴국수, 굴구이, 파파라치, 구운 아빠, 구운 굴전을 만들 수 있다. 이렇게 다양한 식재료는 맛있을 뿐만 아니라 대만성 사람들의 창의적 요리 철학도 담고 있다. 타이난 7 대 대학원생 황의성은 다채로운 도시 생활을 포기하고 중퇴하여 타이난 시골로 돌아가 굴을 기르고 있다. 서클은 아마도 이전 세대 타이페이에서 가장 중요한 랜드마크일 것이다. 동그라미 굴전의 사장 라병훈은 소년시절부터 타이페이에서 굴전을 팔기 시작했으며, 지금은 60 대가 되었다. 그의 굴 생활은 원의 번영, 외로움, 회조를 목격했다. 타이난 국화로 카우보이 프라이의 사장인 장은 이미 80 대가 넘었다. 그는 여전히 가장 전통적인 방법으로 굴전을 한다. 정말 고대 풍미를 지닌 굴전은 육건과 콩나물을 넣는다. 그는 말했다. 장화사슴항림의 장인어른은 사슴항 굴전의 원시 조상이다. 그녀가 사슴항 굴전의 유래에 대해 이야기하는 것을 들어라. 광둥 () 산 터우 () 서전 골목 () 의 처숙영 () 은 평생 굴을 볶고 있다. 저기, 굴전은 이름이 바뀌었나요? 불타다. 신북판교의 진준성은 면선이 맛있고 수공면선의 제작이 절대적으로 엉성하다고 생각한다. 타이난 안평의 첸은 한 눈시울에서 눈시울을 파는 마담으로 변했다. 두루마리는 어떻게 발명되었습니까? Grub 간식의 아이디어는 무한하며 대만성의 완강한 생명력과 초강력 적응력을 담고 있다.
10 회
미식가 한량록은 대만 요리의 근원은 민채이지만, 대만 요리는 민채와 같지 않다고 생각한다. 명청 시대에는 대량의 하로인들이 대만성으로 이주하여 일련의 음식 융합을 불러일으켰다. 최초의 원주민 음식부터 네덜란드 통치에 이르기까지 대만성 사람들은 한국 음식을 먹기 시작했고, 결국 일본인의 영향을 받아 중화요리는 대만 음식의 중요한 초석이 되고 다문화의 융합은 대만 음식의 특색이 되었다. 신야의 사장 이수영은 대만 음식이 가정요리의 속칭이라고 말했다. 그녀는 어떻게 돼지 간 볶음, 정원 계란 같은 서민들의 음식을 타이베이 10 1 에 넣어 다른 사람이 계산하게 했습니까? 푸젠 집춘원 8 대 후계자 양이 왜 그런지 말해줄까? 민난 명절에 꼭 빨간색이 있어야 하나요? 떡? 푸젠푸저우 동리육연의 사장은 공환과 어환을 먹는 것이 민남 문화 전체의 큰 전통이라고 말했다. 이게 뭐야? 왜? 일란린이 직접 만든 주방장 진은 대만 음식이 사실 엄마가 만든 고향 음식이라고 생각한다. 대만 음식은 대대로 전해져 어머니의 맛을 간직하고 새로운 원소에 끊임없이 녹아들어 독특한 세계 혼합 요리가 되었다.
제 65438 회 +0 1
대만 음식이 가정요리이고 엄마의 맛이라면, 식당 요리는 대만 음식이 어우러진 잔치 음식이다. 식당 요리의 발전 역사는 우리 조상들이 대만성을 수복한 시간만큼 길다. 사실 가장 오래된 식당은 연회장이나 개인 게스트 하우스처럼 재계 정치가 교제를 해야 하는 곳이며, 얼마나 많은 역사적 사건이 차 한 잔에 의해 결정된다. 국연 최고 요리사 아중석, 대만 음식계 1 위. 그는 이 전 대통령 홍희산장 호텔의 요리사이자 대통령과 말 대통령이 국연 밖의 찌개를 처리하는 것을 도왔다. 하지만 아중석의 쿵푸는 대로시의 식당에서 배워야 한다. 아충 대사와 장웨이수의 손자 장조근 선생이 우리를 건물, 흑미인 등 외식 유적지로 안내하여 큰길 도시의 전성기를 함께 그리워하게 하였다.
12 회
대만성은 수왕의 나라라고 불리지만, 사실 우리가 과일 노점에서 본 과일은 종류가 다양해서 대만성에서 원산지는 없다. 파인애플은 남미 출신이고 망고는 말레이 반도에서 원산지이며 바나나는 말레이 반도와 인도네시아 제도에서 최초로 자란다. 원래 대만성에 속하지 않았던 열매들을 오늘 대만성의 자랑으로 만들 수 있는 기회는 무엇입니까? 그렇지 않다면, 대부분의 사람들은 대만에 세계에서 가장 오래된 바나나 식물이 보존되어 있는 바나나 연구소가 있다는 것을 알지 못한다. 여기서 우리는 대만성이 어떻게 바나나 왕국의 비밀이 되었는지 엿볼 수 있다. 왜? 바나나 왕국은 황엽병의 발발로 인해 쇠락할 것인가? 망고의 원산지는 대만성에 있지 않지만 곽문충 박사의 노력으로 현재 국제적인 망고 품종은 모두 그가 접목한 것이다. 파인애플은 1903 년 일본인이 대만성에 도입한 이후 대만성에서 가장 중요한 과일 중 하나였다. 파인애플의 튼튼한 외모는 사실 장기적인 케어가 필요한 과일이다. 가오슝 나무의 양은 파인애플이 왜 작은 모자를 써야 하는지 우리에게 알려주었다. 대만성의 가장 아름다운 풍경은 인간이라는 말이 있다. 바로 이 귀여운 농민들이 묵묵히 바쳐야 대만성이 부러운 과일 왕국이 될 수 있다는 것이다.
13 회
펑리수는 초기 대만성 결혼식 풍습에서 중요한 역할 중 하나이다. 펑리수는 그 하로 방언의 해음 때문에 줄곧 대만 성민의 사랑을 받았다. 하지만 초기 파인애플은 파인애플로 소를 만들 필요가 없었고, 그 안에는 멜론이 들어 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 파인애플, 파인애플, 파인애플, 파인애플, 파인애플, 파인애플, 파인애플) 약간 더운 언덕이 흙 파인애플로 소를 만들기 시작할 때까지 파인애플은 명실상부했다. 웨약산에는 아이돌 드라마처럼 환상적인 이름이 있다. 사실 4 형제 중년 이직의 창업 브랜드라고 누가 상상이나 했겠습니까? 창업자 서명인은 처음엔 위제힐이 펑리수의 브랜드 지도자가 될 줄은 정말 몰랐다고 말했다. 단 음식을 좋아하지 않는 남자는 어떻게 합니까? 대만성 펑리수 생산액은 5 년 동안 15 억원에서 250 억원으로 치솟았다. 파도의 서명인은 사실 미열구릉에 대해 더 큰 계획을 가지고 있다. 그의 농업 기업은 결국 어떤 경지에 이를 수 있을까?
14 회
거의 반세기 전, 네이만은 불야성이었다. 네이베이 야생강화만두의 창시자 펑 선생님은 임업과 광업으로 인해 내만은 향진의 중계소와 연락소가 되었다고 말했다. 하루를 고생한 노동자들은 네이베이에서 자신의 청춘과 돈을 헤프게 썼다. 극장, 식당, 술집, 네이베이 등 다양한 오락이 다 있었다. 사람들은 네이만의 휘황찬란함이 동방 10 년 서구 10 년 후의 길다고 말한다. 1950 부터 1970 삼림 채굴의 쇠퇴에 이르기까지 거리는 한산해졌고, 네이만에서 널리 사용되었던 양념 야생강화가 잊혀진 것처럼 한 세대의 시간밖에 걸리지 않았다. 신죽내만 야생강화의 부흥은 시작에 불과하다. 한편, 핑동의 모란과 이란의 원산도 들강화를 이용해 잃어버린 들강화를 다시 번성시켰다. 들강화' 의 이야기는 세대를 잃은 사람들에게 바치는 것이다.