A, 목표 시장의 지리
1.시장의 지리적 특성 :지역의 지리적 특성, 정치 구역의 분포 및 도시의 중심 지역.
2. 기후 조건과 지역 관습 :기후 조건과 소비자의 식습관은 큰 잠재적 관계를 가지고 있습니다.
둘, 산업 환경 분석
(1) 목표 시장의 주요 경제 지표 :
1, 기업이 위치한 시장의 현재 연도 GDP와 전년도 데이터.
2. 이 시장에 대한 투자.
3. 케이터링 시장에 큰 영향을 미치는 관광 데이터, 특히 지난해 관광객 수와 그 증가 또는 감소 여부.
4. 도시 거주자의 1인당 지역 가처분 소득, 도시 근로자의 평균 임금 및 요식업 소비가 식당 가격 책정의 기준이 되는 소득 비율.
5. 비농업 및 농업 인구 수를 포함한 도시의 인구 통계는 레스토랑의 고객 트래픽 규모와 지역 주민의 소비 및 소비력 수준을 예측하는 데 사용됩니다.
6. 소비자의 교육 수준.
7. 소비자의 라이프스타일 및 식습관.
8. 소비자의 1인당 소득.
(2) 산업 환경 :
1, 비즈니스가 호황을 누리고 있습니다.
2. 트렌드와 상업화 가능성.
3, 소방, 치안, 문화, 산업 및 상업, 전염병 예방 및 기타 정책을 포함한 지방 정부의 우대 지원 정책.
(3) 사회 환경 :
1, 관습과 전통.
2. 역사와 문화.
3. 국가 구조.
4. 주요 식재료의 국제 교류, 생산 및 유통.
셋, 시장 분석
1. 경제 지표 : 비즈니스 상황 및 현지 케이터링 기업 준비의 강점; 소유권 형태 및 그 비율; 사업장 수; 직원 수.
3.
2. 지점이 선택한 시장에서 케이터링 산업의 운영 조건 : 기업 수 및 경쟁력 (규모 경쟁을 형성했는지 여부?). 관리 수준; 관리 수준; 요리 상태.
3. 경쟁사 분석 :
가. 기존 경쟁사 현황: 업체 수, 실적 수준, 매출액, 수익 수입 통계 분석; 성공 요인: 선진화된 경영 수준? 양질의 서비스? 우수한 사회 및 환경적 조건? 실패 이유: 음식에 대한 문제? 운영 메커니즘의 실패 등
B. 기존 경쟁업체의 장점: 전통적 장점, 사업 규모 장점, 입지적 장점, 주력 요리 장점.
C. 신흥 고급 케이터링 사업자:어떤 종류의 요리를 운영하나요? 요리 방향성? 민간인, 귀족 등 여부. 사업장 위치: 어느 로트, 장식의 스타일과 특성, 장식물 선택. 사업 상황: 매출액, 영업이익, 식당 이용객 수, 예약 건수 등. 사업 규모: 가게의 규모와 수용할 수 있는 고객 수. 홀 면적의 분포 등
4. 소비자 분석 :
A. 해당 시장 내 소비자의 식습관, 취향, 선호도.
B. 소비자 인식, 소비자가 식당에서 식사를 좋아하는지 여부, 청두 비율 대비 개인 또는 가족 소비, 소비 수준을 포함한이 시장의 소비자 특성.
C. 목표 시장의 소비자 분류: 정부, 군대, 기업, 가족 소비(결혼식 연회 포함), 관광객.
5. 이 지역에 매장을 개설할 때의 장점과 전략: 경쟁 전략: 시장 진입의 최적지, 마케팅 전략: 홍보 및 고객 인지도, 고객 선호도 배양, 빈번한 고객 네트워크 관계 구축.
입지 선정 최적화 방안 설명
I. 정부의 철거 및 이전 위험 방지
1, 무분별한 점포 건설을 피하기 위해 건물과 거리의 철거 및 재건축에 주의를 기울입니다.
2. 식당의 위치를 결정하기 위해 현지 정부 부처와 협의하고 정부로부터 서면 확약서를 받아야 합니다.
3. 재산권 분쟁이 있는 지역에는 레스토랑을 열지 않습니다.
4. 모든 인허가는 법률과 정책에 따라 완전해야 합니다.
B. 현지 사업 여건: 객관적이고 정확한 평가를 위해 레스토랑 주변의 급격한 사업 성장과 관련된 데이터를 수집하고 평가하는 데 주의를 기울입니다.