식당 물류 업무 요약 1 시간이 흘러 시간이 화살처럼 흘러 눈 깜짝할 사이에 새 학기가 다가온다. 한 해 동안, 학교 지도자의 지도 아래, 전체 직원들의 긴밀한 협조 하에,' 학생을 위해 봉사하고, 학생을 위해 근심을 나누라' 는 취지에 따라, 우리는 마땅히 다해야 할 책임을 완수했다. 이번 학기 학생 외식 업무를 더 잘 하기 위해 학생들의 절실한 이익을 보호하고,
I. 과거 작업 검토
1. 각종 관리 제도를 제정하고 보완했다. 각종 인원책임제, 서비스인원행동규범, 서비스약속제 등 식품위생, 환경위생, 취사 개인위생, 원료조달, 검수, 저장, 가공, 판매, 식기소독 등에 대한 명확한 요구 사항을 제시하여 직책이 명확하고, 관리제도가 완전하며, 고리가 맞물려, 층층이 관문, 층층이 있다.
2, 교육 및 훈련을 강화하고 근로자의 질을 향상시킵니다. 직원을 이끌고 다른 학교에 견학하고 형제학교의 선진 관리 경험을 배우다. 또한 관련 전문가를 선발하여 시 전체의 식품 구매 및 인증, 소방안전지식 훈련, 식중독 예방 등의 전문 지식 교육에 참가한다. 방역소 등 전문 교사를 초빙하여 식당 직원들에 대한 식품위생 지식, 소방안전지식, 직업윤리 등 시스템 지식을 교육하여 각 직원의 종합적인 자질을 제고하고 학생을 위해 더 나은 서비스를 제공하기 위한 것이다.
하드웨어 건설을 강화하여 사고 발생을 방지하다. 한여름 방학에 주방을 다양한 정도로 개조하여 일부 하드웨어 설비와 그릇을 추가했다. 배치가 합리적이고, 통풍이 잘 되고, 증기와 기름 연기가 잘 배출된다. 안전 생산 지도팀을 설립하여' 삼방방지' 계획을 세웠다. 안전통로에 비상등이 설치되어 있고 소방설비는 전담자가 보관한다. 관리인은 매일 소방검사를 하고 식당에 들어가면' 식당이 중요해서 아무도 들어갈 수 없다' 는 간판을 달았다. 운영실에는' 안전에 주의하고, 조심해서 조작하라' 는 경고가 있고, 식당에서 공급하는 물자는 전문 감독이 있다. 구매와 소독 외에도 위생의 중점과 어려움은 요리사 신체검사, 생숙분리, 무사해, 세끼 청결, 냉생고기' 5 전문' 이다. 이러한 업무에 대하여 우리는 사상적으로 매우 중시하고, 하나하나 조치를 취하여 생산 중의 각종 안전 위험을 없애고, 경영 안전과 식품 위생 안전을 확보한다.
양질의 서비스를 고수하고 서비스 개념을 지속적으로 확장하십시오. 사람 중심의 식사는 학생들을 위한 편안한 식사 환경을 조성하고, 학생들이 하루 세 끼의 공급을 보장하는 과정에서 관리 이념과 서비스 이념을 지속적으로 넓히고 있다.
(1),' 하루 1 간식' 을 건립해 수십 가지의 명식 간식을 선보이며 꽃색 품종을 추가해 많은 학생들을 끌어들였다.
(2) 로비에 24 시간 당직 창구를 설치해 학생들이 언제든지 뜨거운 밥, 뜨거운 요리, 뜨거운 수프를 가질 수 있도록 한다.
(3) 가능한 모든 방법으로 원가를 통제하고, 식사가격을 낮추며, 학생들에게 실질적으로 이득이 된다. 주방은 매일 학생들에게 죽을 제공하여 학생들이 진정으로 깨끗하고 위생적인 음식을 먹을 수 있도록 보장한다.
(4) 양질의 서비스 감독대와 외식 서비스 핫라인을 설치해 학생이 반영한 문제를 수시로 해결한다.
(5) 18 학생 일자리를 가져와 가난한 학생들의 급박한 문제를 해결했다.
식당은 "규범" 시행시 다양한 조치를 취했다.
(1), 원자재 구매, 검사, 입고, 입고, 보관을 엄격히 통제한다. 요구에 맞지 않는 원자재를 단호히 거절하다.
(2) 엄격한 위생 제도화 관리, 분업이 명확하고 책임이 명확하다. 인원이 적은 상황에서 품질과 수량을 확보하여 일상적인 위생 작업을 완성하다.
(3) 이번 학기에는 매주 학생들에게 냉차를 가져오고 기후와 계절에 따라 교사와 학생들에게 매 끼니마다 수프를 만들어 교사와 학생들이 더 강한 몸을 가지고 교육에 더 잘 참여할 수 있도록 한다.
(4), 직원의 일상 관리에서 우리 제도는 자기 행동과 감정으로 관리해 지도로 관리한다. 끊임없이 가르치면서 직원들은 배정된 일에서 자기 배정된 직업으로 변할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언)
(5) 학기 초 인원의 변동이 심해서 식사의 질이 떨어지는 것을 발견했다. 이에 따라 효율성 향상의 효과를 더욱 효과적으로 반영하기 위해 식당의 모든 직원들이 즉각 조정했다. 이 시점에서 식당은 이미 몇 명의 직원을 잇달아 걸었지만, 우리의 전체 업무는 영향을 받지 않고 전체 직원들이 단결하여 협력하며 사심 없이 헌신했다. 식당 업무는 학교 지도자와 전교 교사와 학생의 인정을 받았지만, 우리의' 일류 식당 만들기' 목표와는 거리가 필요하다. 학교 지도자 선진이념의 지도 아래 총무부의 지도하에 우리 직원들은 반드시 끊임없이 자신을 보완하고, 끊임없이 자신을 제고하고, 조속히 우리의 목표를 실현하고, 학교에 일류 학교를 만들어 우리의 힘을 공헌해야 한다. 본인은 외식 업무에 대한 높은 중시로 우리 학교 외식 업무의 하드웨어 건설과 소프트웨어 관리를 위한 좋은 기반을 마련하고, 전체 취사 직원의 안전 건강 의식과 책임감을 강화하고, 양호한 규범적인 위생 습관을 형성하여 우리 학교 식당의 전체 외식 업무에 큰 진보와 필요한 성적을 거두어 학교의 안정과 발전을 보장했다. 현재, 직원 수가 적고 업무량이 많은 상황에 대해, 나는 어려움을 알고, 조건을 만들고, 규범화, 표준화, 제도화, 질서 정연한 관리에 세심한주의를 기울이고, 학교 발전 요구에 적극적으로 적응하고, 우리 학교 취사 작업을 새로운 출발점으로 밀고, 다시 휘황찬란하게 만들 것이다.
둘째, 존재하는 문제
1, 관리수준과 업무잠재력을 더욱 높여 업무실수가 식당의 이익에 해를 끼치지 않도록 노력하십시오.
2. 재정지출을 잘해야 하는데, 주로 시행력이 부족하고, 식당이 너무 많이 빌려서 재무실과 사무실의 관계를 더욱 바로잡아야 한다.
3. 식당의 핵심 인원이 매우 부족하여 전반적인 자질이 매우 낮다.
4. 식당의 하드웨어 시설은 합리적으로 건설해야 하며 낭비와 반복 건설을 최소화해야 한다.
5, 교육 근로자는 절약과 소득 증대에 주의해야 한다.
셋째, 개선 조치
1, 민주감독관리를 더욱 개선하고, 노조의 감독관리 역할을 충분히 발휘하며, 학교자금 청산팀의 의견을 진지하게 이해하고, 효과적인 개선조치를 강화하고, 교사와 학생의 식당 개선에 대한 의견을 진지하게 경청한다.
2. 식당의 재무회계를 규범화하고, 원가회계를 강화하고, 학생의 이익을 보호하고, 계속' 삼공개' 를 실시한다.
3. 직원 업무 훈련을 강화하여 숙련, 업무 웰빙, 서비스 이해, 사람이 될 수 있는 좋은 노동자가 됩니다.
4. 환경위생과 식품위생관리를 강화하여 안전하고 위생적으로 교사와 학생을 위해 봉사한다.
5. 식당 하드웨어 시설 건설을 잘 하여 식당을 현대화하다.
6. 관리 간부의 기술을 충분히 발휘하여 직원들이 더 많이 생각하도록 격려하고, 방법을 강구하고, 한마음 한뜻으로 식당을 잘 운영하도록 독려한다. 멀리 수리하려면 아직 갈 길이 멀다. 나는 배로 노력하여 할 것이다. 1 년 동안, 비록 약간의 성적을 거두었지만, 무시할 수 없는 문제도 있다. 새해에는 기존 문제를 진지하게 다루고, 어려움을 공략하고, 진취적이고, 단결하고, 정성껏 탐구하고, 식당을 잘 운영하며, 새로운 성적으로 학교를 빛내도록 노력합시다.
식당 물류 업무 요약 2. "서비스 육성" 의 취지를 확립하고 학교 식당의 안전 위생 관리를 규범화하다. 구당 초등학교는 현재 학생 743 명, 분 16 반, 현직 교사 45 명, 주방 직원 2 명입니다. 학교 조식 인원은 약 130, 학교 점심식사 수는 약 400 명이다. 교육위생주관부의 정확한 지도력과 감독하에 학교는' 서비스육육' 의 취지를 확고히 세우고 학교 식당의 안전위생관리를 규범화하고, 사제의 생활필요와 신체건강을 보장하고, 정상적인 교학질서를 지키며 교사와 학부모의 호평을 받았다.
첫째, 사람 중심의 교사와 학생의 서비스 의식을 확고히 확립하다. 현재 저희 식당에는 1 전문 아르바이트 관리인과 취사 2 명이 있습니다. 요리사의 채용, 선발, 심사, 재직훈련, 기술경쟁은 모두 절차에 따라 엄격하게 공정하게 진행된다. 서비스와 교육에 대한 의식을 확립하기 위해 교사와 학생이 식당에 도착하면 귀환하는 느낌, 편안함, 편안함, 안심할 수 있다.
둘째, 학교 식당의 안전 위생 관리를 규제하는 규칙과 제도를 규범화하고 과학적이고, 운영가능하며, 제도적 제약이 있는 관리 제도를 제정한다. 이 제도들은 크게 직원 직책, 식품 위생 안전 관리, 재산 관리의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 국가, 시 현 주관부, 식당 관리팀이 우리 학교의 실제 상황에 따라 제정한다. 예를 들면 식당 안전위생제도, 직원 위생 지식 교육제도, 식당 직원 출석제도, 소방안전제도, 구매직원 책임제, 직원 건강검진제도, 식기 소독직 책임제 등이 있다. 식당 직원들은 이 제도들에 익숙해야 할 뿐만 아니라, 이들 제도의 제약을 받아야 한다.
셋째, 식당의 식품 위생 안전 업무를 실질적으로 강화하다. 학교 식당의 위생 안전 업무는 교사와 학생의 생명 안전과 관련된 대사이다. 이 일이 아무리 중요하더라도, 우리가 아무리 강조해도 지나치지 않다. 만일의 안전을 확보하기 위해, 우리는 전방위, 전 과정, 전천후 3 차원 파일 관리를 진행했다. 현재 식당은 각종 양식 10 여부를 인쇄하여 위생안전을 확보하는 과정에서' 5 관' 을 엄격하게 하고 있다.
첫 번째는 구매 진입을 엄격하게 폐쇄하는 것이다. 원자재의 입고일, 제품상표, 생산일, 유통기한, 위생증서, 영업허가증, 제품검사보고서 등은 진지하게 검수를 등록하고, 책임자가 검사해야 한다. 요구 사항을 충족하지 못하는 단호함은 원자재 창고에 들어갈 수 없다. 무위생 허가증의 단위와 개인으로부터 원자재, 반제품, 완제품을 구매하는 것을 엄금한다. 무생산업체, 생산날짜와 유통기한, 유통기한을 초과하는 식품과 원료의 구매는 엄격히 금지됩니다. 식당에서 산 육류는 반드시 동물 검역 증명서가 있어야 한다. 모든 공급자를 문서화하고, 공급된 화물에 대한 증빙을 완비하고, 공급자의 생산기지에 대한 현장 고찰을 진행하다. 학교는 또한 공급자와 식품 위생 안전 책임서를 체결했다. 원료가 창고의 칸막이 벽으로 들어가 지면을 떠나다. 완제품과 반제품을 분리하고 생숙을 분리하다. 무정형 식품은 깨끗한 용기에 보관하고 뚜껑을 덮어 교차 감염 방지를 한다. 둘째, 생산 운영을 엄격히 통제한다. 식품 가공 과정에서 관련 규정에 엄격히 따르면 이 소독의 소독은 철저히 익혀야 한다. 황삭실에서 음식을 골라 도마에 썰어라. 수술실은 깨끗하고 위생적이어야 하고, 식당은 깨끗하고 밝아야 하며, 모든 문과 창문에는 살모넬라와 모래창이 있어야 한다. 각 팀은 매일 식당 출석과 식당 운행 일지를 작성하고 식품 품질 점검표를 만들어야 한다. 요리를 씻는 것은 학문이 있는 것이다. 어떤 야채를 먼저 씻은 후 잘라야 하고, 어떤 야채를 먼저 썰어서 씻어야 하고, 어떤 야채를 물에 담가 씻어야 하고, 어떤 야채를 찬물로 담가야 하는지, 어떤 야채를 뜨거운 물로 담가야 하는지, 어떤 야채를 소금물로 담가야 하는지, 얼마나 오래 담가야 하는지. 우리는 스승에게 엄격하게 규칙에 따라 조작할 것을 요구한다. 채식 분궤 보관, 도마 분리, 칼 가공. 감자는 발아할 필요가 없고, 사계절콩은 물을 끓여야 하고, 두유는 끓여야 하며, 냉채는 중독 사건이 발생하지 않도록 철저히 가열해야 한다. 책임을 강화하기 위해 학교와 식당의 각 수술실 팀은 식품위생안전책임서를 체결했다. 셋째, 완제품 판매를 엄격히 통제한다. 매 끼니마다 조리하는 음식은 조리실에서 배식실 격리저장으로 옮겨진다. 취사부는 식사 전에 반드시 손을 씻고 소독하고 마스크를 착용해야 한다. 식당은 밤새 음식을 모두 냉동실에 넣어 곰팡이가 난 음식을 절대 팔지 않는다. 넷째, 엄격한 식기 소독. 식기와 농작물을 진열한 용기의 세척 소독에 대하여 우리는 일반적으로 물리 소독과 화학 소독 두 가지 방법을 사용한다. 먼저 소독한 물품을 끓는 물로 깨끗이 씻은 다음 청결 등의 세제로 화학소독을 한 후 찜통에 넣어 30 분 이상 쪄주세요. 큰 물건은 죽솥에 넣고 30 분 이상 끓여 물리적 소독이다. 역 소독실, 소독함, 청소. 매일 아침, 중, 저녁에 세 번 소독하고 소독 기록표를 상세히 기입하여 소독 작업을 실시한다.
최근 몇 년 동안 시 위생 감독국은 매번 우리 학교 식당의 식기 소독 위생 상태를 점검해 합격률이 100% 였다. 다섯째, 요리사의 개인 위생을 엄격히 통제한다. 모든 식당 경영자에게 정기적인 검진과 건강증을 소지할 것을 요구하다. 좋은 개인 습관을 기르고, 부지런히 머리를 자르고, 손톱을 깎고, 부지런히 빨래를 하고, 작업복을 갈아입고, 출근하기 전에 손을 씻고, 소독하고, 작업복을 입고, 작업모를 쓰고, 간판을 내걸다. 쌀을 팔 때는 마스크를 써야 한다. 일할 때 담배를 피우지 마세요. 식당 위생의 견실한 관리는 우리 학교의 건강하고 빠른 발전을 위해 좋은 환경을 조성하고, 견실한 후방 보장을 가져왔으며, 전교 교사와 학생의 인정, 학부모의 의존, 각급 지도자의 긍정을 받았다. 우리는 앞으로의 업무에서 끊임없이 혁신하고, 상급 부서의 감독 지도에 대해 더 많이 알고, 교사와 학생에게 더 잘 봉사하고, 학교 식당의 위생 관리를 새로운 차원으로 끌어올릴 것이다.
식당 물류 요약 3. 이번 학기에 나의 일은 새로운 도전에 직면해 있다. 지난 기간 동안 학교 지도자의 중용과 학교 양성으로 이번 학기부터 식당 주관직을 맡아 식당 전체 업무의 전개와 시행을 담당했습니다. 이번 학년도에는 총무부 외식부의 업무가 계속 레이 총장이 제기한' 서비스 규범 효율성 일류' 원칙을 고수하고, 업무 사고를 명확히 하고, 각 직무책임제의 시행을 강화하고, 강화한다. 교장의 선진적인 학교 운영 이념을 계속 따르고, 식당 직원들이 열심히 일하고, 부지런히 생각하는 좋은 습관을 형성하도록 지도하고, 마음가짐을 조정하고, 정확한 위치를 정하고, "서비스, 규범, 효율성, 일류" 의 서비스 의식을 확고히 세우고, 교사와 학생의 걱정을 해소하기 위해 최선을 다하고, 식품 위생, 식품 품질, 식품 안전 높은 기준을 달성하기 위해 최선을 다하다 우리 학교는 개교 이래 발전이 줄곧 비약적으로 발전하여 학교 식당은 모든 교사와 학생들에게 식품 보장 서비스를 제공할 책임이 있다. 식당의 물류 관리는 사제의 일상생활과 가장 밀접한 관련이 있는 부서라고 할 수 있다. 반 학기의 일을 통해 주임의 지도하에 학교 지도자, 선생님, 각 부처 동료들의 대대적인 지지와 도움으로 나는 주임과 긴밀하게 협조하여 식당의 각 업무를 실처에 빠뜨리고, 식당의 모든 직원들과 함께 끊임없이 자신을 보완하고, 경험을 총결하고, 자신의 자질을 제고하고, 식당의 이번 학기의 전반적인 업무를 실질적으로 향상시키고, 그 일을 새로운 단계로 끌어올렸다.
9 월에 식당을 인수한 이후로 나는 큰 도전에 직면했다. 로마 캠퍼스의 고등학교 식당은 9 월 1 새로 개업했기 때문에 10 여 명의 노직원이 우리 광대식당에서 전출되어야 한다. 여러 가지 이유로 당시 직원을 채용하기가 어려웠다. 광대식당은 줄곧 인원이 부족한 상태에서 운영되고 있다. 이번 학기에 일손이 부족한 상황에서 식당 직원에 대한 훈련과 인센티브를 강화하고' 일대 일대 신식' 방식으로 식당 관리를 진행했다. 식당의 반장이 다른 사람을 관리하면서 동시에 자신을 높이게 하고, 제때에 자신의 업무 중 비규범적인 점을 지적하고, 개선 조치를 제시하며, 자신이 어떻게 전체 업무를 규범과 기준에 부합하도록 지도할 수 있도록 지도한다. 나는 이번 학기가 끝날 때까지 모든 기회를 이용하여 그들을 도왔다. 정규 업무 방면에서,' 서비스, 규범, 효율성, 일류' 의 팔자 방침은 학교 지도자가 총무부의 업무에 대한 지도 원칙이다. 우리 식당은 모든 직원들이 학교의 방침과 정책을 열심히 공부하고, 어떻게 학교 지도자의 선진적인 사상을 실제 업무로 전환시킬 수 있는지를 조직하여, 우리의 일이 진정으로 학교 교학관리 시스템에 도달하게 하고, 학교 교사와 학생을 서비스하고, 사회에 봉사하며, 좋은 종합효과를 발휘할 수 있도록 합니다. 매주 정기회의를 통해 직원들의 사상 구성은 다음과 같다. 우리의 일은 교육을 하는 것이다. 서비스와 교육을 모두 반영해야 한다. 우리는 적극적으로 일해야 할 뿐만 아니라 열심히 일해야 한다. 이 반 학기의 일을 통해 식당 직원들의 정신적 면모와 업무 태도가 분명하게 전시되어 전체 업무가 효과적인 진전을 이루었다. 매주 시작, 조회 개최, 적시에 직원 미준수 해결 및 처리, 어제의 전면적인 업무 요약, 그날의 새로운 업무 준비, 직원의 일상적인 업무 평가 및 평가, 직원들의 업무가 단시간 내에 명확해질 수 있도록 합니다. 직원들이 직장에서 지속적으로 개선되고 진보할 수 있도록 합니다. 매주 금요일 오후 정기 모임은 식당의 전체 업무를 요약하고 다음 주 업무를 배정하며, 이번 주 직원들의 업무를 총결하여 직원들이 업무 사고, 전문 지식, 기술 및 서비스 태도를 향상시킬 수 있도록 돕습니다. 식당은 "규범" 시행시 다양한 조치를 취했다.
1, 원자재 구매, 검수, 입고, 입고, 보관을 엄격히 통제한다. 요구에 맞지 않는 원자재를 단호히 거절하다.
2. 엄격하게 제도화된 위생관리, 분업이 명확하고 책임이 분명하다. 인원이 적은 상황에서 품질을 보장하고 일상적인 위생 작업을 완성하다.
3. 이번 학기에 우리는 매주 전교생에게 냉차를 가져오고, 매주 화요일 수요일 저녁 식사에는 설탕물이 있다. 매 끼니마다 수프는 기후와 계절에 따라 만들어 교사와 학생들이 더 강한 몸을 갖게 하고 교육에 더 잘 참여할 수 있게 한다.
4, 직원의 일상 관리에서 우리 시스템은 자기 행동과 감정으로 관리되어 지도로 관리됩니다. 끊임없이 가르치면서 직원들은 배정된 일에서 자기 배정된 직업으로 변할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 일명언)
5. 학기 초에 인원의 변동이 심해서 식사의 질이 떨어지는 것을 발견했다. 이에 따라 효율성 향상의 효과를 더욱 효과적으로 반영하기 위해 식당의 모든 직원들이 즉각 조정했다. 이때 식당은 이미 몇 명의 직원을 잇달아 떠났지만, 우리의 전체 업무는 영향을 받지 않았지만, 전체 직원들은 단결하여 일을 잊고 있다. 식당 업무는 학교 지도자와 전교 교사와 학생의 인정을 받았지만, 우리의' 일류 식당 만들기' 목표와는 거리가 필요하다. 학교 지도자 선진이념의 지도 아래 총무부의 지도하에 우리 직원들은 반드시 끊임없이 자신을 보완하고, 끊임없이 자신을 제고하고, 조속히 우리의 목표를 실현하고, 학교에 일류 학교를 만들어 우리의 힘을 공헌해야 한다.
식당 물류 업무 총결산 4 XX 년이 곧 끝날 것이다. 자신이 부동산 부서에서 일 년 동안 일한 일을 되돌아보고, 1 년의 득실을 총결하고, 많은 감명을 받았다. 1 년 동안, 나는 내 일에 열중하고, 엄격하게 자신을 요구하고, 자신의 일자리를 질서 정연하게 관리하며, 시종' 겸손',' 신중함',' 자율성' 의 태도를 유지해 왔다. 지도자의 관심 배양과 동료의 도움으로 나는 항상 열심히 공부하고, 진취적이고, 자신을 향상시키기 위해 노력하고, 항상 열심히 일하고, 임무를 성실히 완수하고, 자신의 임무를 잘 수행한다. 경비원으로서, 내 마음속에서 데이터 산업원은 바로 나의 집이고, 지도자는 나의 부모이고, 동료는 나의 형제자매이며, 캠퍼스 안의 일은 바로 나의 일이다. 나는 조심스럽게 나의 집을 지켜서 안전한 환경에서 무럭무럭 자라게 할 것이다. 가족으로서 경비원은' 공원을 지키고 우리 집을 지켜라' 는 큰 책임이 있다는 것을 이해합니다.
경비원은 특별하고 위험한 직업이지만, 나는 소심하지도 무섭지도 않다. 한 유명 인사가 한 번 말한 것을 기억합니다. "우리는 사장을 위해 일하는 것이 아니라, 단지 돈을 벌기 위해서가 아니다. 나는 나의 꿈과 위대한 미래를 위해 노력하고 있다. " 。 우리는 실적에 있어서 자신을 승진시킬 수밖에 없다. "그러므로 반드시 진지한 업무 태도를 가지고 일상이 밋밋해 보이는 일을 잘하고 싶으면 잘해야 한다. 상급 지도자가 우리에게 준 모든 임무를 단호히 완수하여 지도자를 안심시키다.
설위 부장의 지도하에 우리는 올해의 업무 임무를 원만하게 완수하고 기업과 세입자의 만족을 얻었으며 지도자의 인정을 받았다. 우리의 올해 업무는 상당히 복잡한 한 해였다. 기업과 세입자의 인테리어와 시공, 인원의 출입과 복잡성, 그리고 보안인력 부족으로 심화된 현재의 치안 상황의 심각성 등이 모두 우리의 업무 압력을 증가시켰다. 이 경우, 우리는 출입자, 시공인에 대한 감독과 등록을 강화하고, 건물 순찰을 강화하고, 사고를 싹트게 하고, 데이터 산업원의 안전을 확보했다.
퇴근 후, 부서의 배치 하에, 우리는 경비원에 대해 대열 훈련과 군권을 포함한 체력훈련을 실시한다. 예상 목표 달성을 견지하고, 품질 보증으로 교육 계획을 완성하다. 처음에 나는 선수들과 같은 불평을 해서 하루 종일 이것을 훈련시킬 필요가 없다고 생각했다. 하지만 결국, 나는 지나치게 강한 전반적인 업무 기술과 강한 체력을 가지려면 어떻게 우리의' 천일 훈련, 한순간' 의 역할을 할 수 있는지를 깨달았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 그래서 우리는 계속 견지해 왔다.
기존 하드웨어 시설 (모니터링, 소방 시설, CK 경보) 관리를 강화해야 합니다. 우리는 비디오 모니터를 감시하여 각 복도의 엘리베이터 환경과 상황을 관찰할 수 있다. 우리는 복도 엘리베이터에서 불량행위, 흡연 등을 발견했고, 우리의 보안요원이 제때에 제지를 했다. 감시실 당직 보안은 감시실 제도를 엄격히 준수하며 소방시설과 CK 경보의 실시간 데이터를 기록한다. 각 부분의 시설을 깨끗하고 깔끔하게 유지하다.
보안원이나 의무소방관으로서 올해 여러 차례 부처가 조직한 소방안전훈련과 화재가 발생했을 때의 응급조치계획 중, 나는 기록을 열심히 공부하고 소방지식을 습득하며 공원의 소방설비시설과 결합할 수 있다. 조직원들은 정기적으로 설비를 점검하고 유지보수하며' 예방 위주, 예방조합' 원칙을 통해 기업과 임차인의 생명재산 안전을 보장할 수 있다.
제 일과 삶에서, 제 1 년의 요약은 다음과 같습니다.
1, 리더십에 확고하게 복종하고, 데이터 산업원의 경영 전략과 지시 정신을 진지하게 이해하고 관철하며, 일자리 실제 업무에 구현하며, 항상 보호 공원의 이익을 최우선으로 삼는다.
2. 부서가 맡긴 임무를 성실히 완수하고, 주관자가 팀의 일상적인 일을 잘 할 수 있도록 적극 협조하고, 팀 건설을 위한 계획을 세우다.
3. 일에서 어려움을 두려워하지 않고, 용감하게 무거운 짐을 짊어지고, 자발적으로 일을 찾아 하고, 눈과 손발이 부지런하고, 각종 열악한 환경에 적극적으로 적응하고, 과중한 업무에서 의지를 연마하고, 재능을 성장시킨다. 그리고 과감하게 업무 중의 결점과 잘못을 발견하고 바로잡고, 자신의 사고방식과 작업 방법을 끊임없이 조정하고, 단계적으로 더 높은 학습과 업무 목표를 제시하고, 더 큰 발전을 추구한다.
4. 학습을 강화하고, 용감하게 실천하고, 끊임없이 축적하고, 용감하게 개척하다. 학습 방법을 중시하고, 학습 태도를 단정하게 하고, 학습 효율을 높이고, 자신의 탄탄한 이론적 기초, 올바른 사상적 관념, 착실한 업무 스타일, 치밀한 조직능력, 슬기로운 분석능력, 대담한 처리능력, 광범위한 사교능력을 배양하기 위해 노력한다. 그리고 겸허하게 배우고, 부서 지도자에게 끊임없이 가르침을 청하고, 그들의 성공 경험을 배우고, 끊임없이 자신이 학습의 방향과 목표를 갖도록 채찍질한다.
5.' 예방위주, 예방조합' 의 소방방침을 고수하고 소방설비의 검사 유지 조치를 보완하며 소방지식의 훈련을 강화하고 방화의식을 높이며 소방설비의 조작 방법을 파악하여 안전을 확보한다.
이상은 내가 부동산 관리 부서에서 일 년 동안 비교적 잘 한 것이다. 나의 일 년 동안의 일을 살펴보면, 객관적으로 자신을 분석하는 것도 다음과 같은 결점이 있다. 앞으로의 일에서 더욱 강화하고 시정할 수 있도록 비판을 시정해 주십시오.
1, 일에 여유가 있다.
2. 업무 경험과 관련 관리 지식은 더 많은 학습과 축적이 필요하다.
20XX 년이 다가옴에 따라, 우리는 열정적으로 그것을 맞이할 것이다. 새해는 새로운 기회와 도전을 의미한다. "오늘의 꽃은 과거보다 더 좋고, 내일의 꽃은 더 붉어질 전망이다." 나는 데이터 산업원 지도자의 현명한 결정에 따라 데이터 산업원의 내일이 더 좋아질 것이라고 굳게 믿는다. 회사의 일원으로서, 나는 여느 때와 다름없이, 내년 업무에서, 전심전력으로 공원의 부단한 발전에 자신의 미약한 힘을 기여할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언)
식당 물류 업무 요약: 시간은 화살과 같고, 1 년은 순식간에 지나간다. 지난 20XX 년을 돌이켜 보면, 나는 일반 유료 직원에서 방득 회사의 근면한 매니저로 바뀌었다. 이 변화 과정에서 나는 지도자의 배려와 지시, 동료의 지지와 도움, 어려움을 극복한 후의 기쁨과 안도감, 실망과 망설임 후의 후회 없는 선택이 있다. 관리직에 진출하는 것은 더 큰 압력과 책임을 의미하지만, 동시에 더 큰 기회에 직면하고 있다. 어디를 가든, 나는 항상 학습과 실천을 견지하고, 실천을 하면서 총결하며, 끊임없이 자신의 업무 집행력과 실적을 향상시키고, 항상 새로운 더 큰 도전을 맞이할 준비를 하고 있다. 개인의 올해 업무는 다음과 같이 요약됩니다.
(a) 진취적이고, 실천 속에서 끊임없이 물류 관리에 적응하고 공부한다.
처음에는 식당의 물류 관리가 일선 유료직에서 나온 나에게 낯설었다. 나는 번거롭고 세심한 식당 관리로 낙담한 것이 아니라 대담하게 발걸음을 내디뎠고, 실천 속에서 끊임없이 적응하고 공부한다. 직장에서, 나는 다른 직원들의 일을 관찰하고, 자신과 다른 사람의 각 방면의 차이를 찾아내려고 노력한다. 여가 시간에, 나는 다른 회사 식당 관리의 선진 경험을 공부하는 것에 주의를 기울였다. 이러한 격차와 경험에서 자신의 발전 방향을 적극적으로 탐구하다. 다른 동료들과 비교했을 때, 내가 개인적으로 부족한 것은 내가 배워야 할 것이다. 다른 회사와 비교했을 때, 우리가 식당 관리에 약한 것은 내가 강화해야 할 곳이다. 이렇게 표적된 끊임없는 학습을 통해 나는 마침내 식당의 물류 관리 능력을 기본적으로 갖추게 되었고, 일의 여러 가지 상황에 자유롭게 대처할 수 있게 되었고, 이 직위가 나에게 부여한 책임을 진정으로 감당할 수 있게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 공부명언)
(2) 개척과 혁신, 실천 속에서 끊임없이 시도하고 물류 관리를 혁신한다.
식당의 물류 관리 범위는 매우 넓다. 원가통제가 안 되면 심각한 낭비와 예산 초과가 발생할 수 있다. 일년 내내 관리의 꾸준한 발전을 보장하기 위해, 나와 동료들은 비용 방면에서 끊임없이 시도하고 혁신하며 식당 운영 비용을 엄격히 통제한다. 첫 번째는 엄격한 규범의 조달 및 감독 메커니즘을 제정하고 원자재 구매 계획과 승인 프로세스를 수립하는 것이다. 6 월부터 매월 구매한 요리에 대한 종합적인 시장 조사를 실시하고 공급업체와 검증하여 공급자가 터무니없이 값을 부르는 상황을 막습니다. 일상적인 수령 과정에서 관리자는 정상적인 인력 검수 외에도 전면적인 감독 실시에 적극적으로 참여하여 공급자와 이익 관계를 맺지 못하도록 합니다. 원자재 구매와 공정 승인을 엄격하게 통제함으로써 올해 원자재 구매는 지난해 같은 기간보다 10% 적었다. 둘째, 원자재를 합리적으로 이용하여 물건을 최대한 활용하고, 거친 재료를 다듬고, 모서리 재료를 재활용하고, 요리의 배열과 품질 관리를 잘 하고, 저가 요리를 고급 요리로 만들려고 노력하며, 교직원들에게 직장에서 비용을 통제하고 절약하는 법을 배우게 한다. 셋째, 경영상황에 따라 재고 상한과 하한을 합리적으로 설정하고, 구매물자 재고를 엄격히 통제하고, 재고 물품을 담당할 사람을 지정하여 원자재 변질로 인한 손실을 방지하는 것이다.
(3) 충성과 견지, 실천 속에서 물류 관리를 끊임없이 총결하고 개선하다.
우선 회사 식당의 품질과 서비스 수준에 따라 접대 수준과 용량이 결정된다. 올해는 엄격한 품질 관리와 규범적인 서비스를 통해 외식업무의 접대 능력이 눈에 띄게 높아졌다. 20 13 년 외식 접대는 각종 훈련원, 운동회 인원에게 식사뿐만 아니라 각급 지도자, 외근 방문객에게도 각종 중요한 외식 접대를 제공한다. 연중 임시 식사 접대 1 15 회, 4 100 명. 둘째, 식당의 물류 관리는 회사의 배치와 센터를 밀접하게 둘러싸고 있다. 외식업계의 새로운 형세, 새로운 발전 수요에 따라 서비스 품질을 지속적으로 향상시키고, 증빙증을 보완하여 식당 외식업무를 더욱 정규적이고 규범적이며 시장화할 수 있게 한다. 동시에, 내부 통제 관리를 더욱 개선하고 잘하며, 과학적 규범의 제도와 운영 절차를 제정하고, 식당의 전반적인 업무 사고를 지도하고, 업무 효율을 높이고, 식당의 전반적인 서비스 수준을 높이며, 앞으로의 식당의 각 업무의 원활한 전개를 위한 견고한 토대를 마련하였다. 또한 정보 수집 시스템을 구축하고 적극적으로 소통하며 식당의 질을 꾸준히 높인다. 식당의 질을 꾸준히 향상시키기 위해, 회사가 세운 전화 답방, 현장 답방 제도에 따라 재방문을 통해 식당 관리의 질이 눈에 띄는 성과를 거두었다. 마지막으로, 매점 안전 예방 작업을 잘 수행하고, 안전하고 문명화된 식사 환경을 조성하고, 매점 내부의 안전 예방 및 통제를 규제합니다. 안전 생산은 늘 꾸준하게 한다. 5 월 말, 회사 식당은 영상 감시 시스템을 설치하여 인방과 기술 방어를 결합한 통제 모델을 형성하여 식당의 치안 예방 능력을 제고하고 식당의 재산 안전과 안전을 확보했다.
식당 내부 관리가 질서 정연하게 발전하다. 1 년 동안 식당은 4 차례' 4 해악 제거' 작업을 벌였다. 주방작업구역, 공공식사구역에는 모두 자광등, 모기제거기가 설치되어 있고, 남녕회사 도로생산부는 식당 전체 직원들을 조직하여 소방훈련을 실시하여 모든 외식직원들이 안전의식을 높였다. 이러한 조치를 통해 구매에서 생산, 식사에 이르기까지 식품 안전이 효과적으로 보장되었다.
웅관만도가 철처럼 때렸는데, 지금은 시작까지는 아직 한 걸음 모자란다. 우리는 1 년 동안 내가 식당 물류 관리 방면에서 성적을 거두면서 시급히 해결해야 할 문제들이 있다는 것을 알아야 한다. 예를 들어, 식당 급식 업무량이 늘어남에 따라 기존 식당 관리 제도가 미비하고, 식품안전의 운영 절차가 기존 수요를 충족시키지 못하며, 제도의 결함은 더 큰 안전위험을 초래하기 쉽다.
이상은 내가 한 해 동안의 일에 대한 간략한 회고이다. 내가 막막할 때의 관심과 조언에 감사드리며, 내가 외롭고 무력할 때의 지지와 도움에 감사드립니다. 식당의 물류 관리가 새해에 새로운 차원의 수준을 갖기를 기원하며, 회사가 관리의 모든 방면에서 새롭고 더 큰 돌파구를 갖기를 기원합니다.