절임 후 자두의 신맛과 시부미는 줄어들고 식감은 더 좋아진다. 설탕이든 소금이든 개인의 취향에 따라 선택하는 것이 좋습니다.
일반적으로 매실을 절일 때 고춧가루, 진피가루, 매실가루 등을 적당량 첨가할 수 있다. , 절인 매실을보다 향기로울뿐만 아니라 맛도 풍부합니다.
2 절인 자두를 끓는 물로 데워야 하는 이유는 무엇입니까? 자두가죽은 어느 정도 신맛과 시부맛이 난다. 끓인 물로 데우면 시부미를 제거할 수 있고 자두 표피에 있는 세균 바이러스 등 미생물을 죽여 절임 중 변질을 막을 수 있다.
매실은 끓인 물로 데운 후 찬물을 한 번 넣어서 여온이 더 가열되는 것을 피하고 절인 매실은 더 바삭하게 먹는 것이 좋습니다.
3 설탕에 절인 자두를 얼마나 오래 냉장할 수 있습니까? 약 5-7 일 정도 냉장할 수 있습니까?
자두는 일반적으로 여름에 출시되는데, 이때 주변 온도는 상대적으로 높고 세균은 번식이 비교적 빠르다. 따라서 설탕으로 절인 자두는 상온에서 보관할 수 없으며, 일반적으로 냉장고에 밀봉하여 냉장 보관해야 하며 약 5-7 일 동안 보관할 수 있다.
먹는 과정에서 매번 깨끗한 젓가락으로 매실을 그릇에 담아 먹고, 먹고 남은 매실은 공기 중의 세균과의 접촉을 피하기 위해 제때에 밀봉해야 한다.
4 자두에 설탕을 넣어 먹을 수 있나요? 담그고 물집이 생길 수 있나요? 상황을 보다.
자두가 설탕으로 절인다면 미생물이 들어있고, 미생물이 호흡작용에 의해 생성되는 가스는 효모균이나 다른 병원균일 수 있다.
효모라면 계속 먹을 수 있지만 효모는 발효 과정에서 일정량의 알코올을 생산하므로 술맛이 있을 수 있다. 어떤 세균인지 확실하지 않다면 인체 건강에 악영향을 주지 않도록 계속 먹는 것을 권장하지 않는다.