백천정 백초유한회사.
산서의 묵은 식초는 중국 4 대 명식초 중 으뜸이다. 그 역사는 3000 여 년 전 상주시로 거슬러 올라갈 수 있다. 그것은' 천하제일식초' 라는 명성을 가지고 있으며, 색, 향, 알코올, 농도, 산의 5 대 특색으로 유명하다. 진식초는 순향이 진하고, 식감이 길고, 여름에는 곰팡이가 없고, 겨울에는 서리가 없다. 영양이 풍부하여 18 종의 아미노산과 비타민을 함유하고 있다. 기름, 소금, 소스, 식초는 주방에서 없어서는 안 될 네 가지 양념이다. 그중 식초는 간을 맞추고, 신맛과 향을 제공할 뿐만 아니라, 소독 살균, 가려움증 해소, 숙취 해소, 냄새 제거, 얼룩 제거 등의 놀라운 기능도 많이 가지고 있다. 생활에서 없어서는 안 될' 필수품' 이다.
8 년 이상의' 여름 햇볕동빙낚시' 를 거쳐야만 산도가 6 이상에 이를 수 있어야 본격적인 묵은 식초라고 할 수 있다.
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