학교 식당 입찰
지도자 여러분, 안녕하세요:
지금 학생 식당의 시행 세칙, 업무 정책 및 관리 방법을 청부 청부 청부 처리하여 다음과 같이 간략하게 보고하겠습니다.
I. 경영 정책
서비스 학생을 핵심으로 양질의 서비스에 의지하여 끊임없이 식품 품종과 무늬를 혁신하여 영예를 얻습니다. 경제성, 위생, 맛, 박리다매를 기본 원칙으로 삼다. 학교의 관리에 복종하고, 각종 법규와 규정을 준수하며, 식품위생법에 따라 조작 규정을 엄격히 집행한다. 학교가 안심하고 교사와 학생이 만족할 수 있도록 보장하다.
둘째, 관리 조치
1, 구매를 엄격히 통제하다. 각종 출처가 불분명한 상품을 근절하고 식당에 들어가는 것을 견지하다. 구체적인 분업을 하고, 책임을 명확히 하고, 전담자가 구매를 책임지고, 구매를 정해야 한다. 불합격한 채소, 고기, 생선, 기름, 조미료 등. , 단호하게 허용되지 않습니다.
2. 취급을 엄격히 통제하다. 식당에 들어가는 채소는 섬세하게 가공하기 전에 반드시 따서 깨끗이 씻고, 맑은 물통에 넣고 세 번 이상 씻은 다음 맑은 물에 30 분 이상 담가야 한다. 세밀하게 가공하기 전에 생익은 분리, 용기 분리, 작업 영역 분리, 교차 감염 방지. 음식이 잘 익도록 하고, 식품 위생 규정에 따라 식품을 엄격하게 가공하여, 학생들이 안심하고 편안하게 먹을 수 있도록 보장하다.
3. 카운터에서 불합격이나 곰팡이가 난 음식, 먹다 남은 음식, 잘못 가공된 음식 (너무 삶거나 너무 삶은 음식) 및 중복된 음식을 공급하지 않도록 합니다.
4, 직원은 gfd 에주의를 기울여야합니다. 일할 때는 반드시 작업복을 입어야 하고, 옷은 깔끔하고 깨끗하고 위생적이어야 한다. 동시에 반드시 개인 위생을 유지하고, 손을 자주 씻고, 손톱을 부지런히 잘라야 한다. 여자는 화장을 진하게 하지도 않고 긴 어깨도 남기지 않는다. 남자는 수염을 기르지 않는다.
5, 실내 위생, 모기 없음, 파리. 식기 전에 소독하고 (끓이고 특정 소독 조치를 거쳐 처리됨) 물때가 없고 기름이 없는지 확인하세요. 건강과 안전을 확보하다.
6, 부엌은 깨끗하고 통일 된 장비를 유지해야합니다. 작업대, 식기, 취사도구, 바닥, 벽은 제때에 소독하여 청결하고 이물질이 없어야 한다. 냉장고는 청결과 위생을 유지해야 하며, 음식은 등급별로 보관해야 한다 (생익은 것, 고기, 생선, 해산물은 등급별로 보관해야 한다).
7. 교직원은 반드시 지도자에게 복종하고, 분배에 복종하고, 학교의 지도자와 교사를 존중하고, 학생을 사랑하고, 본업을 사랑하고, 책임을 다해야 한다.
8, 엄격한 노동 규율, 늦지 않고, 조퇴하지 않고, 태도가 상냥하다. 일하는 동안 사적인 일을 하고, 친구를 만나고, 아이를 데리고 직장을 떠나고, 보초를 서고, 싸우고, 간식을 먹는 등 문명화되지 않은 언어와 행동을 금지한다. 물건을 함부로 던지거나 담배꽁초, 아무데나 침을 뱉거나, 군중을 모아 술을 마시는 것을 금지한다. 공공장소에서는 작업복을 입고 화장실에 가지 마세요.
9. 모든 직원은 화재 안전 상식에 익숙해야 하며, 화재 안전 기준을 엄격히 집행하여 문제가 발생하지 않도록 해야 한다. 사람이 가면 불을 끄고, 사람이 물 속에서 걸으면 멈춰야 한다. 절약에 주의하다. 식당과 학교의 모든 것을 소중히 여기다.
셋째, 직원 배치 및 요구 사항:
1. 분식공: 2-3 명, 요리사 6 명, 야채 가공공 16 명.
2. 먼저 모든 인원에 대해 신체검사를 한 다음 관련 규정에 따라 정기검진과 비정기 검진을 실시한다. 심한 감기와 같은 특수한 상황이 있다면 일을 중단해야 한다.
3. 정시, 정시 급식을 보장하며, 채용인원 수는 학교의 실제 수요를 기준으로 합니다.
4. 직원에 대한 사상 교육과 안전 교육을 실시하여 직원의 자질과 능력을 지속적으로 향상시킨다.
5. 직원에 대한 양적 평가 관리를 실시합니다. 그들이 끊임없이 혁신하도록 격려하고, 일단 그들의 합리적인 건의가 채택되면 구체적인 상황에 따라 물질적 장려를 할 것이다.
넷째, 학교의 지도를 존중하고 학교와의 교류와 소통을 강화한다.
첫째, 정기적으로 학교에 업무를 보고하고 학교의 의견과 건의를 구한다.
두 번째는 교사와 학생의 식당에 대한 의견과 건의를 정기적으로 이해하는 것이다.
셋째, 계약비, 유틸리티 등 미지급비용을 제때에 납부하고 지연하거나 체납해서는 안 된다.
넷째, 의견상자를 설치하고, 수시로 사제의 목소리를 듣고, 그들의 감독을 받아들이는 것이다. 그들의 합리화 요구와 건의를 최대한 만족시키다.
입찰자: XXXX 관리 유한 회사