한 무리의 친구들과 손을 비비며 솥 안의 팝콘이 가열되기를 기다리자 아저씨는 "귀를 가리고 있다" 며 큰 소리를 기다렸다. 얼마나 많은 사람들이 그 검은 보일러에 겁을 먹었습니까? 이런 구식 팝콘기의 공식 명칭은 사실' 포수 팝콘기' 이다. 이제 우리는 도시에서 이런 팝콘기를 더 이상 볼 수 없고, 일부 박물관이나 외진 산간 지역에서만 그 흔적을 찾을 수 있다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도시명언) 하지만 이런 구식 팝콘기는 중국에서 발명한 것이 아니라 19 세기 후반 영국인들이 발명한 것이기 때문에 영국식 팝콘기라고도 합니다.
다만 20 세기에는 전기화 시대에 이런 팝콘기가 서방 국가에서 은퇴했지만 중국 세대의 어린 시절의 기억이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘) 이런 팝콘기의 작동 원리는 기계 내부의 압력을 바꾸는 것이다. 가열으로 인해 기계 내부의 압력이 천천히 상승한다. 사람들이 기계의 뚜껑을 열었을 때, 기계 내부의 고온 고압이 가공 원료와 함께 분출되어 외부 압력이 급속히 떨어졌다. 옥수수 알갱이 내부의 기체가 빠르게 팽창하여 옥수수 알갱이가 팝콘으로 변했다. 그래서 이 손에 팝콘을 들고 있는 것은 많은 사람들이 어린 시절에 사랑하고 미워하는 것이 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘) 그들이 좋아하는 것은 옥수수, 쌀, 황미, 잠두를 바삭한 쌀꽃으로 만들고 설탕을 하나 더 넣는 것이 맛있는 간식이라는 것이다. 내가 싫어하는 것은 뚜껑이 젖혀진 그 순간의 큰 소리가 많은 사람들을 두려움에 떨게 하고 두근거리는 마음을 달래는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 템페스트, 희망명언) 그러나, 이 큰 소리는 많은 사람들의 어린 시절에 멈췄다. 이제 새로운 종류의 팝콘 기계가 탄생했고, 어린 시절의 큰 소리도 손에 팝콘을 들고 점차 물러가고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘)
왜 지금 새로운 팝콘 기계가 이렇게 큰 소리를 내지 않는가? 우리가 지금 먹고 있는 팝콘은 예전에 집에서 옥수수 한 봉지로 만든 팝콘과는 완전히 다르다. 우리 자신의 팝콘은 보통 식용 옥수수를 사용하는데, 고온의 고압 환경에서 터뜨려야 하기 때문에 우리는 팝콘을 들고 옥수수에게 고압적인 환경을 주어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘) 지금 영화관에서 파는 팝콘은 미국 팝콘이고, 쓰는 옥수수는 특제 작은 팝콘입니다. 이 옥수수는 미국에서 유래한 것으로, 알갱이가 작고 겉껍질이 비교적 단단하며, 수분 함량은 약 14% 이다. 이런 팝콘은 온도가 비교적 낮아서 고압 환경이 필요하지 않다. 간단한 가열만으로 옥수수가 부풀어 오르고 껍질이 벗겨져 팝콘을 만들 수 있다. 생산된 팝콘은 더 하얗고, 식감은 더 부드럽고, 품질은 더 좋다.