발효 과정은 와인 생산에 없어서는 안 될 과정으로 효모의 작용을 통해 설탕을 마실 수 있는 에탄올 (알코올) 액체로 분해한다. 에탄올 함량은 0.5% ~ 75.5% 사이인데, 일정한 영양성분과 풍미성분도 함유되어 있다. -응? 세계 각지의 와인은 수만 가지가 있으며, 원료와 와인의 알코올 함량도 크게 다르다. 이해와 기억을 용이하게 하기 위해 사람들은 다른 방식으로 분류한다. 포도주가 원료별로 분류되면 대략 7 가지 범주로 나눌 수 있다: 식량주, 향신료와 약초주, 과일주, 우유와 계란주, 식물장주, 꿀주, 혼합주. -응? 술을 마시는 시간으로 나누면 식전 술 (에피타이져), 사식주, 식후 술, 특수주가 다르다. 알코올 함량이 다르면 낮음, 보통, 고도의 구분이 있다. -응?
술의 성질에 따라 와인, 맥주, 황주, 과주를 포함한 발효주 (1) 의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. (2) 중국 백주, 프랑스 브랜디, 위스키, 네덜란드 진, 보드카, 럼주, 데킬라를 포함한 증류주. (3) 정제되고 종합적으로 재현된 알코올 음료로는 영국 진, 리큐어, 압생트 (압생트), 쓴 술, 약주 등이 있다. -응? 알코올?
일반적으로 용량에 따라 계산되므로 알코올 농도 뒤에' vol' 을 추가하여 중량 계산과의 차이를 나타냅니다. -응? 라벨의 알코올 함량은 두 가지 방법으로 표현할 수 있다:?
1, 유럽백분율법: 유럽, 일본 등에서 백분율 또는 도수로 표기합니다. 예를 들어 위스키는 40%Vol 또는 43%Vol, 브랜디는 40%Vol, 와인은12% 입니다 -응?
미국의 증명 방식: 미국과 캐나다는 증거를 대표합니다. 증명 값은 백분율의 두 배입니다 (예: 80proof=40%? 원료 구분?
일반적으로 대부분의 과일이나 곡물은 술의 원료로 사용할 수 있지만, 단지 다른 풍미를 나타낼 뿐이다. -응?
레드 와인-레드 포도? 화이트 와인-화이트 포도? 브랜디-백포도, 과일 위스키-곡물 (보리, 호밀, 옥수수)? 럼-자당, 당밀?
단 술-꽃, 잎, 뿌리, 나무껍질, 열매, 껍질, 약초, 향신료? 마시는 방법?
적당한 장소를 선택하고, 정확한 술온도를 유지하고, 적당한 술잔을 선택하고, 일정한 요리를 곁들이면 와인의 특성을 충분히 발휘하고, 음주의 즐거움을 누릴 수 있다. -응? 와인 실내 온도18 ~ 20 C?
병을 연 후 15~30 분 동안 술을 깨야 술이 둥글고 매끄럽고 입구가 쉬워집니다. 육류, 양파, 치즈와 잘 어울립니다. 광구직립 두꺼운 컵 모양의 술잔. -응? 화이트와인은10 ~12 ℃에서 병을 열기 전에 얼음통을 냉장한다. 술을 따르는 양은 컵 용량의 절반을 초과할 수 없으므로 해산물을 곁들여야 한다. 술잔 튤립 컵. -응? 상온에서 쓰러진 브랜디의 양은 1/5 의 컵 용량을 초과할 수 없다. 마실 때 손바닥으로 컵 밑부분을 받쳐 손바닥의 온도를 올려 브랜디를 점점 뜨겁게 달구고, 수시로 술잔을 흔들어 향을 부드럽게 하고, 컵 입에 모여 냄새를 맡으며 맛보고 천천히 맛보면 소화를 돕고 혈액순환을 촉진시킨다. 술잔에는 둥근 배가 있는 높은 발잔이 있다. -응?
위스키는 실온에서 마시거나 얼음과 생수를 넣어 마신다. 보통 직립유리컵에 1/3 얼음을 넣은 다음 술을 따라 얼음을 넘지 않는 양을 기준으로 한다. 그러나 그것의 맛과 순함을 즐기기 위해서는 해묵은 위스키는 순음해야 한다. 술잔은 똑바로 서 있어 매우 짧다. -응? 술집에서 유행하는 몇 가지 술 마시는 방식? 1. 보드카+오렌지 주스:?
이것은 가장 인기 있는 음주 방법 중 하나이다. 보드카는 항상 황량한 시베리아를 생각나게 한다. 소주 강에서 남녀 주인공은 들풀이 든 보드카를 계속 마시고 있다. -응? 2. 치즈+아이스 녹차+소다수:?
처음에 위스키는 매우 독한 술이었다. 만약 네가 깨끗하게 마셨다면, 그것은 너의 목을 거의 태울 것이다.
술상조차도 너에게 소다수를 두 배로 소개할 것이다. 그런데 바에 도착하면 코디가 좀 재미있어요. 반드시 아이스 녹차를 사용해야 하고, 아이스티는 사용하지 말고, 강 스승의 브랜드를 사용하는 것이 가장 좋다. 그래서 알코올은 조용히 향차에 들어갔다. -응?
순백색 헤네시+소다수:?
내가 잘 아는 헤네시는 프랑스 브랜디의 4 대 브랜드 중 하나이다. 이 순백색 헤네시가 그 제품군에 포함될 수 있을지 모르겠다. 프랑스인들은 항상 자랑스러웠다. 만약 네가 헤네시가 이렇게 섞여 있다는 것을 알게 된다면, 너는 어떤 느낌이 들까? 잭 데니스+콜라:?
한 국가지도자가 낡은 식초와 사이다를 마시는 방법을 발명했다고 해서 천지 1 호라고 불렀는데, 얼마 지나지 않아' 천지 1 호' 라는 음료가 시장에 등장했다고 합니다. 잭 데니스와 콜라의 조합이 얼마나 맛있는지, 개인의 입맛을 보니 외국에는' 천지 1 호' 와 같은 제품이 있다고 합니다. 잭이라고 합니다. 이름에서 알 수 있듯이 주요 성분은 잭 데니스와 콜라이다. -응?
5 럼주+진+키니네수:?
두 종류의 술은 모두 매우 독하여, 함께 섞으면 더욱 불길이 생긴다. 두 종류의 술은 모두 맑아서 함께 놓아도 여전히 물처럼 고요하다. 그래서 술을 마시는 사람의 눈에는 물과 불이 다르지 않다. -응? 베일리 리큐어+소다:?
여자가 술을 마시는 것은 위험하다. 이미지는 특히 타락하거나 예쁘다. 벨리리큐어의 모든 조합은 여성들을 영합하기 위해 고안된 것이다. 소다수 말고 우유까지 넣을 수 있어요! -응? 7. 백가덕럼주+콜라:?
나는 이런 혁명격정과의 결합이 어떻게 술에 취해 꿈결사의 혼란 속에서 나타났는지 놀랐다. 나중에 자세히 살펴보고서야 쿠바산 100 병의 럼주가 무료 미국 콜라를 만났다는 것을 완전히 깨달았다. 사실, 이 세상의 갈등의 소용돌이에도 귀여운 조화가 있다. 예를 들면 카스트로와 클린턴은 시가와 이 자유로운 쿠바를 좋아한다. -응? 8. 데킬라+레몬+소금:?
사실 이것은 데킬라의 가장 정통적인 술법이다. 강호처럼 느껴지기 때문이다. "7 월 4 일 출생" 을 볼 때 멕시코에는 데킬라가 하나 더 있었는데, 각 컵에 벌레 한 마리가 담갔다. 사람들은 술을 한입에 삼키고 나서 벌레를 맹렬히 토해냈다. 너무 멋져요. 1, 보드카+오렌지 주스?
이것은 가장 인기 있는 음주 방법 중 하나이다. 보드카는 항상 황량한 시베리아를 생각나게 한다. 소주 강에서 남녀 주인공은 들풀이 든 보드카를 계속 마시고 있다. -응?
2. 솜에 숨겨진 바늘 (치즈+아이스 녹차+탄산음료)?
원래 위스키는 매우 독한 술이었는데, 깨끗하게 마시면 목구멍까지 뜨거워지기 때문에 술상조차도 소다수를 두 배로 소개해 줄 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 그런데 바에 도착하면 코디가 좀 재미있어요. 우리는 아이스 티 대신 아이스 녹차를 사용해야합니다. 나는 다른 브랜드의 녹차를 사용해 보았는데, 강 스승의 브랜드가 더 좋다. 치즈 한 잔과 녹차 두 잔을 냄비에 얼음을 섞는다. 그래서 알코올은 선풍도골의 차향에 살금살금 들어왔고, 곧 열이 바람을 타고 가는 것을 느낄 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 알코올명언)
3, 높은 (순수한 흰색 헤네시+소다)?
내가 잘 아는 헤네시는 프랑스 브랜디의 4 대 브랜드 중 하나이다. 이 순백색 헤네시가 그 제품군에 포함될 수 있을지 모르겠다. 프랑스인들은 항상 자랑스러웠다. 그들이 헤네시가 이렇게 섞이는 것을 안다면 어떤 느낌일지 모르겠다. -응?
4. 최종 결과 (잭 데니스+콜라)?
한 국가지도자가 낡은 식초와 사이다를 마시는 방법을 발명했다고 해서 천지 1 호라고 불렀는데, 얼마 지나지 않아' 천지 1 호' 라는 음료가 시장에 등장했다고 합니다. -응?
잭 데니스와 콜라의 조합이 얼마나 맛있는지, 개인의 입맛을 보니 외국에는' 천지 1 호' 와 같은 제품이 있다고 합니다. 잭이라고 합니다. 이름에서 알 수 있듯이 주요 성분은 잭 데니스와 콜라이다. 이 방법은 술을 나누는 데 가장 적합하고, 입구가 좋고, 소다수의 작용으로 알코올 수송이 빠르다. 7, 8 잔으로 나누면 돼요. 이런 술법은 술 멘토가 가장 좋아하는 것 같다. -응?
5. 불이 물속에서 타요 (럼주+펠트주+보양수)?
두 종류의 술은 모두 매우 독하여, 함께 섞으면 더욱 불길이 생긴다. 두 종류의 술은 모두 맑아서 함께 놓아도 여전히 물처럼 고요하다. 그래서 술을 마시는 사람의 눈에는 물과 불이 다르지 않다. 이런 술은 시식에 적합하고, 잘게 다지는 데는 적합하지 않다. 그렇지 않으면 많은 사람을 얕잡아 볼 것이다. 여자가 술을 마시는 것은 위험하다. 이미지는 특히 타락하거나 예쁘다. 벨리리큐어의 모든 조합은 여성들을 영합하기 위해 고안된 것이다. 소다수 말고 우유까지 넣을 수 있어요! 나는 그 벼락부자가 얕은 풀밭에 있을 때 그곳에서 마셨던 것을 기억한다. 너무 달다. 우유를 마시는 것 같다. -응?
7. 자유쿠바 (백가더럼주+콜라)?
쿠바에서 생산된 100 병의 럼주가 무료 미국 콜라를 만났다. 사실, 이 세상의 갈등의 소용돌이에도 귀여운 조화가 있다. 예를 들어 카스트로와 클린턴은 시가와 이 자유 쿠바를 좋아한다. -응?
8. 빠른 데킬라 (데킬라+레몬+소금)?
사실 이것은 데킬라의 가장 정통적인 술법이다. 강호처럼 느껴지기 때문이다. 예전에는 서너 명의 친구와 월드컵을 볼 때 사이다를 조금 더했다. 멋진 곳을 보고, 모두들 컵을 들고 탁자 위에서 사진을 찍고, 단번에 해냈다.