순호는 역사상 4 대 쌀 도시 중 하나로 그 음식 문화를 언급해야 했다. 독특한 지리적 위치 때문에 영리한 순호인들은 안후이와 장쑤 음식 문화를 융합해 독특한 스타일을 형성했다. 순호는 나의 고향이다. 유치원 때 부모님과 외지로 갔지만, 다른 사람이 나에게 어디 사람인지 물어보면 나는 항상 주저하지 않고 안후이인이라고 말한다.
집에 대한 강한 소속감이 있고, 집은 나의 뿌리이며, 나를 안심시킨다. 정치, 경제, 문화는 타향에 있는 나그네에게는 너무 추상적이지만, 음식은 진실되고 생동감 있어 나의 향수와 너무 많은 추억을 담고 있다.
순무호는 인기 관광도시도 아니고 비교적 유명한 성도 아니다. 그러나 이것이 바로 식생활에서 발전할 수 있는 큰 장점이다. 왜냐하면 그 음식은 한 번 또 한 번 걸어온 관광객이 아니라, 오랫동안 이곳에 살고 대대로 거주하는 원주민들을 끌어들이기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) 잘 알려져 착실하다' 는 모든 가게의 진정한 간판이다.
1, 새우
창장 양대 지류인 청순강과 경안강으로 둘러싸인 순호는 하늘만의 두터운 강과 수산물을 가지고 있다. 연해의 칼액인 새새우와는 달리 각종 새우는 강남수향에서 자양생하며 부드럽고 달콤하며 특색이 있지만 비린내는 없다.
2. 찐빵
만두인데, 우리 모두 그렇게 불러요. 육식동물들이 가장 좋아하는 것은, 폭탄을 터뜨릴 수 있는 반죽마다 미트볼이 수프를 감싸고 있는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 껍질이 얇은 국물은 맛이 신선하고 달다. 우리는 상하이와 달리 우리의 수프여야 한다고 생각한다. 면과 육심의 조화가 비교적 합리적이다. 한 입에 포장할 수 있는 크기로 수프와 고기의 비율이 비교적 가늘다.
먹는 법상, 대부분의 사람들은 작은 입을 깨물고 국물을 식초에 담근 채 가죽과 고기를 먹는 것을 좋아한다. 그러나 나는 식초에 직접 찍어 먹는 것을 좋아한다. 나는 이것이 완전한 수프라고 생각한다!
3. 붉은 오리
사실 오리구이의 일종입니다. 우리는 그것을 붉은 오리라고 부른다. 보통 친구가 오고, 친척이 오고, 우리는 오늘 아무것도 준비하지 않고 사고, 사고, 사요! 이름에서 알 수 있듯이 오리가죽은 고온과 소스 처리를 거쳐 붉은색과 광택이 난다. 고기가 부드럽고 느슨하다. 북경오리구이나 광식 구운 거위와는 달리 껍질이 바삭하지 않아서 먹을 때 자신의 특제 양념과 수즙을 찍어야 합니다.
오리구이 가게 맛이 다 똑같아요. 예전에는 순호의 거리에서 각종 오리가 걸려 있는 유리 스테인리스강 프레임의 큰 차 한 대를 자주 볼 수 있었다. 두 스승은 한 명을 자르고 돈을 받는 일을 책임지고 있다. 지금 점점 더 많은 사람들이 가게로 이사를 가서 불꽃놀이가 적고 상업화가 많아졌다.
4. 각종 사오빙
사오빙에 대해 말하자면, 우리 안후이임에 틀림없다! 다음으로 순호인의 꽃사오빙 요리를 가져다 드리겠습니다. 당신 없이는 생각지 못한 유일한 사람입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
5. 호피 닭발
와인과 음식을 제공하다. 고온 튀김과 각종 향신료에 담근 후 발톱의 표피는 호랑이 가죽처럼 보이는 독특한 질감을 형성했다. 광둥조차 봉발즙과는 달리 순호의 호피 봉발은 건조하다. 전용 양념장을 충분히 담근 후 물기를 빼내다. 한 입 깨물면 표피는 촘촘하지만 탄탄한 식감, 달콤하고 짠 맛과 부딪히면 가질 만하다!