서비스 의식,
개인 위생,
식품 안전,
고객 문제 해결 능력,
식품 운영 사양,
식품 유통기한 관리,
근태 시스템,
그리고 마지막으로 일을 잘한 직원에 대한 칭찬을 할 수 있습니다.
식음료 관리 :
호텔 자체에 적합한 관리 시스템과 방법을 개발하는 데 가장 중요한 것은 다양한 관리 시스템과 방법을 이해하고 다양한 시스템의 배경을 이해하고 다양한 시스템이 적용될 수있는 조건에 대해 심층적으로 연구하고 선입견을 갖지 않는 것입니다.
관리 방법은 호텔 환경에 적합해야하며 각 호텔의 환경이 다르기 때문에 모든 호텔에 적용 할 수있는 관리 시스템을 갖추는 것은 불가능합니다. 같은 호텔 내에서도 다른 부서의 직원들을 다르게 관리해야 하는 경우도 있습니다. 또한 관리 시스템은 시간에 민감합니다. 호텔 숙박 시설은 시간이 지남에 따라 변화하는 경향이 있으며 관리 시스템과 방법도 시간, 장소, 사람에 따라 달라질 수밖에 없습니다.
호텔에서 일반적으로 사용되는 관리 방법에는 조직도, 업무 유형, 직무 사양, 근무 일정 등이 있습니다.