천연 새 둥지는 컵 모양이다. 자웅금제비가 번갈아 둥지에 매달려 쉬면서 둥지에 들어가 작은 금제비를 부화한다. 환경 친화적인 제비집 김사연, 비행 후 따면 채집 과정에서 각종 품종이 형성된다. 분류는 다음과 같다.
1. 채집장소에 따라 옥연과 동연으로 나뉜다.
동굴에서 따온 동연이는 지금은 생산량이 적기 때문에 환경 친화적인 목소리가 높아지면서 점차 가연으로 대체되고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) 제비는 집에서 고른 것이다. 금제비는 여전히 야생이다. 아침에 먹이를 찾아 밤에 돌아옵니다.
2. 제비집의 식용 정도에 따라 금실연, 조연, 모염으로 나뉜다.
금제비는 씻은 후 먹는 제비집이다. 풀제비와 털제비는 금제비가 아닌 제비가 둥지를 짓는 것으로, 그들의 제비집은 내용물이 적어 먹을 수 없다. 모제비집은 씻지 않은 제비집이어서 씻은 후에 먹을 수 있다.
3. 제비집 모양에 따라 연등, 연조, 연분, 연반, 연각, 연망으로 나눌 수 있습니다. 처음 세 가지는 픽업 운송 후의 손상 정도에 따라 분류할 수 있다. 제비떡은 가공한 것과 눌러 만든 것이다. 연교는 금실연 벽에 있는 둥지의 밑부분 접착 부분으로 맛을 보니 매우 향기롭다. 흰제비망은 제비집 중앙에서 계란과 제비를 지탱하는 가는 그물로, 식감이 섬세하고 매끄럽다.
4. 또 색깔별로 백연, 피연, 황연으로 나뉜다. 엄관과 연연에 관해서는, 그들은 모두 완벽한 첫 번째 새 둥지를 언급했다. 제비집 공장에서는 흰 제비와 털이 달린 흰 제비를 제외하고는 인도네시아의 제비집을 고르고 청소하는 데 오랜 시간이 걸리는데, 떡은 가공된 화염과 동연으로 만들어졌으며, 다른 15 종 (1 급과 2 급 백연 포함) 은 모두 관연에 속한다.
영원한 애인-충실한 사랑새: /intro/detail.asp? Id=246
피연 아기 보름달사진: /intro/detail.asp? Id= 127
제비집 제품 사진: /cpzs/more.asp
참고 자료:
Www.nestworks.net
제비집의 유래
제비집, 일명 연채, 연근, 연방, 연등, 금실 등이다. , 귀중한 요리 재료일 뿐만 아니라 영양가가 높은 보양품이기도 하다.
이름에서 알 수 있듯이 새 둥지는 제비의 보금자리이다. 그러나, 그것은 보통 제비의 보금자리가 아니라, 특별한 제비의 보금자리이다. 금제비입니다.
금제비는 새, 제비과이다. 매년 65438+2 월부터 이듬해 3 월까지 시베리아 등지에서 열대 연안으로 날아가는 천연 동굴이 번식하는 철새이다. 금제비는 우리가 보통 보는 제비보다 작다. 등 깃털은 회갈색으로 금빛 광택이 있고 날개는 뾰족하고 길며 네 발가락은 앞으로 자란다. 이 제비의 목구멍에는 발달한 점액샘이 있는데, 분비된 침은 공기 중에 고체로 굳어 둥지를 짓는 주요 물질이다. 금제비는 매년 3 월과 4 월에 알을 낳는다. 알을 낳기 전에, 그들은 매일 해수면과 고공에서 날고, 때로는 수 킬로미터에 달하는 구름을 뚫고, 비를 빨고, 곤충, 조류, 은어 등을 먹는다. 소화 후 가파르고 서늘하며 고지대의 벼랑 틈과 깊은 구멍으로 뚫고 침을 뱉고 둥지를 짓는다. 짓는 데 약 20 일이 걸립니다.
제비집은 반월형으로 사람의 귀와 모양이 같고, 지름이 6-7cm 이고, 밑부분이 두껍고, 윤곽벽이 얇으며, 무게는 약10-15g 이다. 둥지 주변은 가지런하고 내부는 거칠고 수세미망처럼 거칠다. 새 둥지 전체가 하얗고 영롱하며 탄력이 있어 바위 절벽에 붙어 있다. 귀한 약재',' 동양의 보물' 이라고 불린다.
금제비가 처음 지은 소굴은 완전히 그들의 목구멍에서 분비되는 대량의 점액이 응결되어 만들어진 것이다. 그것은 순종 무모다. 이런 제비집은 품질이 가장 좋아 제비집의 상품이다. 봉건 왕조에서는 공물로 자주 선택되기 때문에' 엄관' 이라고 불린다.
새 둥지 채집자가 새 둥지를 따는 기회를 잡은 후, 금제비는 어쩔 수 없이 두 번째 둥지를 짓는다. 알을 낳는 계절이 다가오자 금제비는 풍만하고 목구멍에는 젤리가 많이 들어 있었고, 그가 지은 보금자리도 비교적 뚱뚱했다. 그러나, 시간 제한으로 인해, 그들은 깃털, 풀 ... 그리고 그의 목구멍에 있는 젤리와 섞여서 다시 둥지를 틀고, 매우 거칠고, 불순물이 많고, 영양이 떨어진다. 이때 모은 제비집을' 모염' 이라고 부른다.
산란을 앞두고 금제비는 세 번째 둥지를 지어야 했다. 이때, 그 목구멍은 피가 나는 점액을 강제로 뱉어 내고, 어떤 색은 선홍색으로 되어 있어, 쌓은 보금자리는 심혈을 기울여 응결되었다고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이때 제비를 입양하는 사람은 더 이상 입양하지 마라. 이렇게 하면 금제비가 아이를 낳을 수 있고, 어미제비가 젖제비를 데리고 둥지를 떠날 때까지 기다릴 수 있다. 이것은 "둥지" 또는 "피 제비" 라고합니다.
또 다른 제비집은 부착된 붉은 암벽에 배어 나오는 붉은 액체가 촉촉하고, 온몸이 검붉은 색으로 되어 있으며,' 혈연' 또는' 홍연' 이라고도 불린다. 일부 미네랄이 함유되어 있어 영양이 좋고 생산량이 적어 제비집 속의 진품으로 여겨진다.
암벽등반 벽에서 새 둥지를 모으는 것은 매우 힘들고 위험한 일이다. 수집가는 가방을 메고 가파른 절벽을 기어오르고, 마치 구멍을 밟고 있는 원숭이처럼 틈을 긁어 소장품을 찾아다녔다. 그들은 제비처럼 가볍고, 독수리처럼 건장하며, 때로는 손발이 암벽에 붙어 있다. 때로는 협곡에서 그네를 휘두르는 것과 같은 밧줄을 이용한다. 모든 바둑은 자극적이다. 만약 네가 져서 깊은 도랑에 빠지면, 너는 산산조각이 날 것이다. 그래서 제비집의 소중함은 보양작용뿐만 아니라 채집할 때의 생명의 위험 요인에도 있다.
제비집, 희귀한 물건은 가격이 비싸서 주로 자바, 수마트라, 태국, 베트남, 일본 등지에서 생산된다. 중국 쓰촨, 복건 등에서 생산됩니다.
명나라 항해가 정화는 중국 최초로 제비집을 먹은 사람이라고 한다. 정화의 원양 선단은 바다에서 큰 폭풍을 만나 말레이 제도의 한 무인도에 정박했는데, 그곳에는 식량이 부족했다. 무의식중에 난석절벽에 버려진 제비집을 발견하여 부하들에게 제비집을 따고 깨끗이 씻고 맑은 물로 삶아 허기를 채우라고 명령했다. 며칠 후 선원들은 안색이 붉고 노기등등했다. 그래서 그들이 귀국했을 때 선단은 명성조에게 일부를 가져왔다. 사실 그 전에 원대 자민 (기원 1279- 1368) 은 "제비집 맛이 달고, 황흑곰팡이가 나고, 독이 있고, 먹지 마라" 라고 썼다. 청강희년' 조정집' 이 기록한 수십 가지' 테이블 메뉴' 중 제비집이 1 위를 차지했다.
제비집은 자연에서 채취한 동연, 실내에서 인공 사육한 토연, 가공제비의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 또한 해조류로 만든 인조 제비집과 전분으로 만든 가짜 제비집도 있다. 이런 위조품은 거의 가짜로 난진할 수 있으므로 제비집을 감별하려면 먼저 진짜와 거짓을 구분하고, 그런 다음 분류하여 등급을 매겨야 한다.
제비집의 요리 방법은 여러 가지가 있는데, 가장 인기 있는 것은 명요리' 맑은 국물 연채' 이다. 요리하기 전에 제비집은 팽창하는데, 그 방법은 알칼리 머리, 증발, 거품이 있다. 먼저 제비집을 찬물에 담근 다음 가장자리가 있는 백자 접시에 맑은 물을 붓고, 제비집을 가볍게 꺼내어 접시에 넣는다. (제비집과 접시는 모두 하얀 털이 있는 불순물이기 때문에 쉽게 발견할 수 있다. 뾰족한 곡괭이로 깃털, 불순물, 변질된 부분을 제거한다. 반드시 깨끗하고 가벼운 조작을 골라야지, 모양을 헝클어 놓지 말고 제비실을 부러뜨려라. 깨끗이 씻은 후 찬물로 씻고 국물에 넣고 약한 불로 천천히 끓인 다음 햄, 닭고기, 메추라기, 비둘기 알을 넣는다. 그것의 맛은 향기롭고 묘하다. 단 것을 먹으면 얼음설탕과 신선한 코코넛 주스 또는 국화와 백련을 함께 끓여 독특한 맛을 낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) "정원 음식 목록" 은 말했다: "이 물건은 깨끗하고 느끼하지 않습니다; "유유류", "부드러움, 청순함" 의 원칙을 따라야 한다. 그렇지 않으면 좋은 것이다. 맛이 없다. 당시 제비집을 사용하지 않았다면 냉장고에 보관하여 하루에 한두 번 맑은 물로 바꿀 수 있다.
제비집은 높은 식용과 약용 가치를 가지고 있다. 중국 의약위생과학연구소가 편성한 식품성분표와 홍콩 중문대 생화학과 관배생 교수, 왕윤상 교수가 공동 저술한 제비집 검사에 따르면 제비집은 단백질 49.9% 를 함유하고 있으며 대량의 생물활성 단백질 분자와 전달체 지방 인 황 칼슘 칼륨을 함유하고 있어 음양안 역할을 한다. 청대 조학민' 본초강목' 에 따르면 "제비집은 폐음, 가래, 기침을 가라앉히고, 깨끗이 보충하여 허공의 성약을 조절할 수 있다" 고 기록되어 있다. 무릇 폐허병은 제자를 맑게 할 수 없고, 이것으로 치료할 수 있다. " 전문가 연구에 따르면 제비집은 표피 성장인자와 보조세포 분열 성분을 함유하고 있어 세포 성장과 번식을 자극하고 인체 조직의 성장, 세포 재생, 세포의 면역 기능을 촉진하는 데 도움이 된다. 또한 제비집에는 점액, 당 단백질, 칼슘, 인 등 천연 영양소가 많이 함유되어 있어 폐가 촉촉하고, 신장이 흐트러지고, 허실을 보충하는 효능이 있어 질병에 대한 인체의 저항력을 높이고 감기, 기침, 감기를 막는 데 도움이 된다. 따라서 흡연자와 호흡기 질환 환자에게 가장 효과적이며 순수하고 고귀한 천연 건강식품이다. 제비집은 폐의 허리와 비장위, 외상지혈에 독특한 효능이 있다.