남염의 무더위 속에서 대나무 숲을 등에 업고 있는 것 외에 더 기묘한 것은 매미 울음소리에 달콤하고 시원한 풀봉 한 그릇을 먹는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 지금이라면 맛있는 과일, 아이스크림, 차가운 음료가 그렇게 많은데, 어렸을 때 가장 즐거웠던 것은 여름에 달콤하고 상쾌한 풀바 한 그릇을 먹을 수 있다는 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
원정초비녀는 조산지역에서' 초빙', 광저우에서는' 냉분',' 선초', 말레이시아와 싱가포르에서는' 선초전' 으로 불린다. 그들의 원료는 같지만, 관행도 대체로 같지만, 이번 여름의 맛있는 추억은 사실 각지의 풍토와 문화의 독특한 상징을 반영한다.
그때 내가 가장 기대했던 것은 외할머니가 손수 만드신 풀비였다. 음력으로' 풀비녀' 를 먹는 것은 객가의 풍습이다. 이날 풀비녀 한 그릇을 먹으면 여름 내내 땀띠가 나지 않는다고 한다. 할머니는 선초를 따실 줄 안다, 바로 젤리 풀이다. 선초는 끓는 물만 튀기면 더위를 식히는 역할을 할 수 있다. 풀비녀를 만드는 공정이 많지 않다. 먼저 건조한 선초를 냄비에 넣고 국물이 숟가락을 걸 때까지 끓인다. 그런 다음 선초탕을 걸러내고 고구마 가루를 붓는다. 국이 반죽이 될 때까지 섞은 후 큰 솥을 붓고 진한 갈색 젤로 식힌다. 큰 덩어리를 파서 그릇에 으깨서 흑설탕물을 뿌리면 향기롭고 시원한 풀비녀를 한 그릇 먹을 수 있다.
그 물질이 부족했던 시절, 청량하고 풀향기가 넘치는 이 풀비녀는 불을 내리고 더위를 식히는 좋은 제품일 뿐만 아니라 가장 상쾌한 디저트였다! 나중에 우리 가족이 현성으로 이사한 후 외할머니는 더 이상 스스로 풀막대기를 만들지 않으셨다. 주말 오후, 나는 그늘진 곳에 앉아서 숙제를 하고, 초봉을 파는 아저씨의 그림자가 골목 반대편에 나타나기를 기다리며 "할머니, 빨리 나오세요" 라고 외쳤다. 큰아버지는 줄곧 차를 밀면서 큰 소리로 외치지 않았다. 때때로 누군가가 그에게 "아저씨, 잠깐만요" 라고 부르자, 누군가가 얼른 가서 한 그릇을 내놓았다.
몇 년 후, 나는 냉장고를 사서 집에 두고, 풀봉을 냉장고에 넣어 냉동한 후 맛이 더욱 상쾌해졌다. Jiexi 조산 지역, 거리에는 많은 컷 잔디가 있습니다. 당수짚을 먹고 자랐기 때문에, 짚짚을 처음 먹어 볼 때 설탕이나 흑설탕을 볶을 때, 매끈매끈하고 부드러운 모래 냄새를 띠거나 신선하게 느껴졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그리고 옆에는 보통 희고 연한 콩꽃 한 통을 넣는 것도 느끼하지 않은 여름 맛이다.
나중에 마트에서 농축짚 가루를 팔기 시작해서 바로 먹을 수 있습니다. 원래 이 그릇은 제철 잔디 머리핀이었는데, 지금은 언제든지 먹을 수 있다. 아이가 서너 살 때, 나는 자주 집에 가서 물과 짚가루를 일정한 비율에 따라 섞고, 작은 불로 끓인 다음 냉각하여 응결시켜 식감이 매끄럽고 향이 매력적인 짚봉을 먹을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 아이는 이 젤리 그릇을 매우 좋아한다. 그녀의 통통한 작은 손이 작은 숟가락을 흔들며 그릇의 풀봉을 떠오는 것을 보고 그녀는 매우 기뻤다.
아이들이 자라면서 업그레이드된 풀비녀인 밀크티 소초, 토란은 팥을 태우고 건포도를 태우는 것을 더 좋아한다. (윌리엄 셰익스피어, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티) 하지만 나에게 가장 감개무량한 것은 할머니의' 원생태' 의 풀비녀였다. 여름은 여전히 덥지만, 잔디봉 한 그릇의 청량한 기억이 있어서, 마치' 눈바다가 차가워진다' 는 신기하고 잊을 수 없다!