준비
목록 한 부를 작성하다
그냥 친구 모임이라면 친해 지고 재미있게 놀기만 하면 규칙을 너무 신경 쓰지 않아도 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 하지만 모임을 통해 관계를 맺으려면 주빈이 누구인지, 평소 친구가 누구인지, 이 초대의 목적이 무엇인지 먼저 결정해야 한다.
다른 손님을 초대할 때는 쌍방 관계가 좋은 사람들을 꼭 초대하여 분위기를 풀고 화제를 활발히 하고 쉽게 원을 만들 수 있도록 해야 한다.
위치를 결정하다
일반적으로 손님의 취미를 미리 알고 손님의 취미에 따라 장소를 선택해야 한다. 만약 네가 주객과 사이가 좋다면, 그의 의견을 구하거나, 방안을 주어 그가 스스로 결정하게 할 수도 있다. 장소를 선택한 후, 전화, 문자메시지를 상대방에게 알려서 상대방이 이미 받았음을 확인하세요.
일정
주객의 평소 습관에 따르면 일반적으로 미리 예약하는 것이 적당하다. 보통 2-5 일이므로 초대받은 사람은 시간을 확정하지 않아 망설이지 않을 수 있다.
또한 시간을 고정하지 말고 두 가지 옵션을 제공하여 일시적인 변경을 방지하는 것이 좋습니다. 그리고 상대방도 거절하기 쉽지 않다. 시간이 정해졌으니, 그래도 제자리에 통지해야 하고, 술자리 당일에 다시 통지해야 한다.
2
연회가 진행 중이다
주문하다
주인은 제일 먼저 도착하고, 손님을 맞이하고, 손님이 오기 전에 기본 요리를 주문해야 한다. 손님이 온 후의 메인 요리나 메인 요리는 주인이 주문해야 한다. 주문할 때 손님이 취미나 특별한 흥미가 없다는 것을 알아야 하며, 식탁에는 남보다 열등하다고 여겨지지 않도록 인상적인' 악의요리' 가 한두 개 있어야 한다.
일반적으로, 음식의 수량은 1 인당 한 접시에 따라 계산된다. 음식 한 탁자는 충분히 준비하는 것이 가장 좋고, 차갑고 더운 것이 가장 좋다. 남자는 고기 요리를 더 주문할 수 있고, 여자는 채소를 더 많이 주문할 수 있다. 주문할 때 가격을 묻지 마라, 그렇지 않으면 손님을 불편하게 할 것이다. 주문하신 후 손님에게 어떤 음료를 마시고 싶은지 물어보세요.
좌석 순서
중식은 보통 많은 원탁이 있는데 순위가 다르기 때문에 세심한 안배가 필요하다.
사회자: 정문을 마주하고 있으니 손님을 쉽게 만나고 자리를 마련해 주세요.
주빈: 보통 주인과 가까울수록 지위가 높아진다. 같은 거리에서 차주의 왼쪽 위치는 더욱 존귀하다. 손님 중 한 명이 주인보다 지위가 높으면 존중을 나타내기 위해 주인의 자리는 손님을 앉게 하고 주인은 원래 자리에 앉게 한다.
밥을 먹다
한 가지 요리가 나오자 주객이 먼저 음식을 들고, 다른 요리는 시계 방향으로 번갈아 가며 한다. 주인은 보통 수저를 사용한다. 음식을 적당히 권할 수는 있지만 거절당하면 무리하지 마세요. 지나친 열정은 사람을 불편하게 할 뿐이다.
술을 따를 때는 순서에 주의해야 한다. 시계 방향이나 시계 반대 방향, 나이, 직위, 손님주 신분 등에 따라 결정될 수 있다. 모든 사람을 동등하게 대하는 것을 기억하고, 한 사람만 술을 따르지 마라.
잔을 부딪칠 때, 어른과 잔을 부딪치면, 자신의 컵은 아래에 있어야 한다. 또래 동료들과 함께 있으면 마음대로 평행할 수 있다. 자신을 존경할 만한 사람으로 여기는 사람을 만나면 술잔이 너무 낮아서는 안 된다.
연설의 내용/방식
손님들이 와인 업무를 주도하는 것을 좋아한다면, 그의 주목을 빼앗을 필요가 없다. 손님이 말을 잘 하지 못하거나 좌석의 분위기가 부족하면 주인은 자발적으로 그들을 안내해 상자를 열어 더 좋아져야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 언어명언) 그렇지 않으면 손님을 푸대접하고, 손님을 대하는 효과는 역효과를 낼 뿐이다.
셋；삼；3
연회가 끝났다
일반적으로 주인은 돈을 지불할 책임이 있다. 연회가 끝난 후 모든 손님에게 작별인사를 하고, 익숙한 사람이 그를 데려다 줄 것을 확정했다. 그 후, 모든 손님들이 순조롭게 집에 도착하는지 확인하세요. 만약 적당하다면, 손님에게 연회에 만족하는지 물어볼 수 있습니다. 그래야 다음에 개선할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)