(1) 자격증 소개
"중화 인민 공화국 직업 교육법","중화 인민 공화국 노동법"및"교육 개혁 심화와 양질의 교육 결정 정신을 종합적으로 촉진하는 국무원"에 따르면 케이터링 산업 직업 관리자 자격 인증서를 설정하려면 전체 사회 및 직업 자격의 학력 자격 시스템을 구현해야합니다. 그 목적은 중국의 케이터링 산업 고용 시스템을 국제 표준에 따라 가능한 한 빨리 적극적으로 홍보하여 케이터링 관리자에 대한 전문적인 접근을 달성하고 관리 수준을 개선하며 케이터링 경제의 빠른 발전을 촉진하는 것입니다.
케이터링 산업 전문 관리자 자격증 시험은 케이터링 산업 관리에 종사하는 고위 전문 관리자를 양성하기 위한 시험입니다. 기본 요구 사항은 관련 과정의 연구를 통해 케이터링 산업 관리의 기본 지식을 습득하고 적용하고 케이터링 산업 관리 활동에 종사하며 전문 역량을 향상시키고 좋은 직업 윤리를 갖추는 것입니다. 케이터링 산업 전문 관리자 자격증을 취득한 사람은 의사 결정, 관리, 설계, 컨설팅 능력을 갖추고 케이터링 기업 또는 케이터링 프로젝트 관리, 산업 기획 및 컨설팅 업무에 종사할 수 있습니다.
(2) 제공되는 과정
중국 케이터링 전문 관리자 자격 시험은 중급과 고급의 두 가지 레벨로 나뉩니다.
중급 자격증 과정: 케이터링 관리 및 실습, 케이터링 마케팅, 현대식 주방 관리, 식품 위생 및 안전.
고급 자격증 과정: 케이터링 기업 인적 자원 관리, 재무 관리, 정보 관리, 전략 관리.
(3) 응시 요건
중급 자격증 시험은 모든 중국인이 응시할 수 있습니다. 중급 자격증을 바탕으로 5년 이상의 관련 실무 경력이 있는 경우에만 고급 자격증을 취득할 수 있습니다.
2004년 요식업 전문경영자 국가자격시험은 2004년 5월부터 매년 2회, 잠정적으로 5월 셋째 주 토요일과 6월 셋째 주 토요일+10월에 전국적으로 통일하여 실시할 예정입니다. 시험의 정확한 시간과 세부 사항은 각 지방 시험 사무소 및 등록 센터에서 제때에 응시자에게 공지할 예정입니다. 케이터링 관리 및 실습, 케이터링 마케팅, 현대식 주방 생산 관리, 식품 위생 및 안전 등 4개 과정의 자격증을 취득하면 중국요리협회와 국가시험관리국이 공동으로 발급하는 중국 케이터링 산업 중급 전문 관리자 자격증을 수여받게 됩니다. 중국 요식업 중급 전문 관리자 자격증을 신청하기 위한 요건은 5년의 실무 경력, 중국 요식업 중급 전문 관리자 자격증 취득, 요식업 인적 자원 관리, 요식업 재무 관리, 요식업 정보화 관리, 요식업 전략 관리의 4개 과정의 자격증을 취득한 후 중국요식업협회와 국가 시험 사무소가 공동으로 발급하는 중국 요식업 중급 전문 관리자 자격증을 취득해야 합니다. 자격 증명서는 중국요리협회와 국가시험관리국에서 공동으로 발급합니다.
국가 시험위원회는 자격 시험 및 자격 증명서 시험의 강의 계획서를 제정했으며, 이는 시험의 기본 요구 사항, 시험 형식 및 시험 범위를 규정하고 제안 및 응시자의 연구의 기초가됩니다. 최신 개발, 교재 변경, 조직, 결과 발표, 인증서 발급 등의 등록 방법에 대해 설명합니다.