창펀은 광동의 특색 있는 아침 식사 중의 하나이다. 부드럽고, 매끄럽고, 특히 식욕을 돋우는 것 같아요. 산둥 인으로서 음식의 유혹을 물리칠 수 없다. 너는 반드시 직접 한번 시도해야 한다. 사실 방법은 매우 간단하다. 레시피 비율만 파악하면 정통 장가루를 만드는 데는 문제가 없다.
평평한 네모난 접시를 사용하는 것이 가장 좋다. 그렇지 않으면 원을 사용할 수도 있습니다. 밑부분의 정사각형은 6 개의 8 인치 케이크 디스크로 이루어져 있는데, 정확히 한 접시의 양이다.
나는 다음과 같은 첫 번째 레시피를 시도했다. (가죽은 쉽게 갈라지고 건조된다.)
100g 쌀국수, 20g 옥수수 전분, 10g 옥수수 전분, 300g 물 (밀가루와 물의 비율은 1: 2.3) 입니다.
두 번째 레시피는 매우 성공적이었습니다. (만든 피부는 매우 맑고, 부드럽고, 맛있었습니다.)
장분: 쌀가루 80g, 옥수수 전분 50g, 옥수수 전분 20g, 물 300g, 옥수수 기름 1 티스푼 (5 5- 10/0g) (밀가루와 물의 비율은/Kloc-0)
재료?
쌀가루 80g
50 그램의 강판 분말
옥수수 전분 20 그램
물 300 그램
1 옥수수 기름 티스푼 (5 ~ 10 그램)
1 소장
파 적당량
소스:
마늘 2 조각
버섯 두 개
간장 1 숟가락
굴 소스 반 숟가락
설탕 1/3 큰술
소금 1 틴틴 (필요 없음)
전분 반 숟가락
시미즈 반 베이
1, 이 밀가루들을 준비하고 소장을 작은 틴틴틴으로 썰어 파를 준비한다.
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2. 모든 밀가루를 골고루 섞는다. 물을 조금씩 넣고 (가장자리를 저어) 반죽한 후 1 티스푼을 넣고 옥수수유나 땅콩기름을 조금 더 골고루 섞는다.
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3. 먼저 솥 안의 물을 끓인 다음 8 인치 기봉 활동섀시를 준비하고, 위에 기름을 조금 발라 접착을 방지하고, 적당량의 1/6 반죽을 붓고 조심스럽게 가볍게 흔들린다. 굵게 하지 마세요. 날씬할수록 맛있어요. 위에 창자와 파를 뿌린다.
4. 물이 끓으면 접시를 화격자 위에 가볍게 올려놓고 2 분 정도 쪄요. 불을 끄다. 뚜껑을 열면 불룩한 큰 가방을 볼 수 있고, 순식간에 반락한다. (이것은 반락 후의 모습이다. 불룩한 큰 가방에 흔적이 남아 약간 구겨져 있다.) 이것은 요리한 것이다.
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5. 찌실 때 접시 하나 더 찾으세요. 8 인치 평평한 도자기 접시입니다. 마찬가지로 먼저 기름을 적게 바르고 반죽을 붓고 소장과 파꽃 (지금의 모습) 을 뿌려 같은 방법으로 찌세요. 가급적 도자기 판을 사용하지 마세요. 스크래치에 좋지 않아요.
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6. 네가 접시를 꺼낼 때, 너는 반드시 장갑을 끼고 그것을 가져가야 한다. 접시 밑에 수건을 깔는 것이 가장 좋다 (접시 밑에 습기가 있기 때문). 반죽을 긁을 때 먼저 실리콘 삽으로 주변에 작은 조각을 들어 올리고 말릴 수 있다.
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7. 이 스크레이퍼를 다시 사용하면서 스크래치하면서 말립니다.
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8. 마지막에 이렇게 말아요. 얇을수록 투명해요.
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9. 차례대로 최소 두 개의 판을 만듭니다. 한 판을 찌울 때, 다른 한 판은 다시 칠할 뿐이다. 이것은 8 인치 피자 접시입니다. 마찬가지로, 기름을 바르고, 반죽을 붓고, 소시지를 뿌리고, 파를 뿌리고, 마지막에 달걀액을 조금 뿌린다.
10, 찌는 모습
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1 1. 이 요리는 쪄서 야채 몇 조각 (상추, 상추 잎, 기름밀채) 을 넣는다.
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12, 모두 말아놓은 후 1 * * * 6 개를 큰 접시에 올려 놓으세요.
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13, 소스를 뿌린다 (소스를 뿌리는 방법은 간단하다: 뜨거운 냄비에 기름을 조금 넣는다. 기름이 뜨거울 때 마늘과 버섯을 넣고 볶는다. 불을 끄고 뜨거울 때 간장, 굴 소스, 설탕, 소금 (선택 사항) 을 넣고 소스 향이 코를 찌른다. 다시 큰불을 내고, 녹말 반 그릇을 넣어 말랑말랑하다. ) 매운 것을 좋아하고, Qixian 두반장을 조금 넣는다.
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14, 뜨거울 때 먹고, 부드럽고 매끄럽고, 날기 위해 맛있다 ~ ~
15, 이 방법대로 가면 틀리지 않을 거야.
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16. 이것은 레시피가 잘못된 그림입니다: (쌀가루 100g, 옥수수 전분 10g, 물 300g), 직사각형으로 굽는다.
17, 금이 가고, 드럼이 없고, 건조하고, 긁을 때 쉽게 부러진다.
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기교