2. 호숫가의 골든 포인트 호텔-말린 돼지고기볶음.
3, 서커스 후지 요리-랍스터 갈비찜
4. 촉도 (이름이 정확하지 않음)-천패어 광대북문.
5. 광산 주변의 어관-태안어, 잃어버린 물고기.
6. 동인공관-건솥 물고기 머리
7. 청하 2 로 서쪽은 마라건볶음꽃이다.
8. 게지 레스토랑의 생선구이와 갈비볶음.
9. 조양북루 맞은편! 작은 외관! 취두부가 맛있어요.
10, 서커스단의 행운의 이야기, 오월 랍스터.
1 1. 산채어 최고급 점포 위치: 호북로와 이환서로 교차로 점포명: 산채어. 벼향이 정원에 거주하다
운향거
주소: 중국 인민은행 뒷골목. 오래된 아궁이는 서쪽 옆집에 있다.
특별 메뉴:
1. 쿵푸 구운 생선 10 위안/바
송어를 굽다. 가시가 없다. 이 고기는 아주 좋다. 잘 구웠어요. 아주 좋아요. 먹기 좋아하다 ~! 이것은 매번 방문하는 필수 항목입니다.
2. 서협 구운 양다리 28 원/1 인분
전체 양 다리. 잘 구워졌습니다. 매우 만족 스럽습니다. 그리고 매우 싸다.
3. 엄마, 가지. 대략 10 원 정도 됩니다. 기억이 안 나요.
요리 이름을 모르거나 깨물면 가지인지 알기가 어렵다. 영화 속의 끈적끈적한 고깃덩어리 같다. 뭉게뭉게 반짝반짝 빛나다. 가지를 먹으면 맛이 싱겁다. 재미있습니다.
4. 맛있는 가지. 대략 10 원 정도 됩니다. 기억이 안 나요.
이번에는 가지인 것을 볼 수 있습니다. 가지는 계란 튀김 (옛날 금젓가락으로 먹었던 누더기 두부와 비슷) 에 싸여 있어 맛도 좋다. 바로 기름이다.
5. 신강 꼬치 1.5 원/터키 꼬치 2 원/꼬치 나는 보통 바비큐를 먹지 않는다. 여기만 먹어요. 그래서 저는 전문가가 아닙니다.
전자는 소스를 칠하지 않아 매우 건조하다고 느꼈다. 후자는 소스를 칠하면 감촉이 더 좋다.
6 바삭하고 냄새가 난다. 나는 가격을 잊었다
올라온 후 튀긴 우유처럼 느껴졌다. 다만 중간은 연유가 아니라 고추장이다. 나는 취두부에 관심이 없다. 그런대로 괜찮다고 말하는 사람도 있다.
이상은 모두 내가 갈 때마다 꼭 주문하는 것이다. 사실 특별히 주문하고자 하는 다른 음식도 있는데, 먹고 나면 정말 먹을 수가 없어요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 하하.
불만족스러운 것은 식기가 깨끗하지 않다는 것이다. 종업원의 반응이 좀 느리다. 그러나 사장은 태도가 좋다.
사람이 많을 때는 음식이 느리다. 구운 생선으로 양다리를 굽는 데는 시간이 걸리기 때문이다.
아창 구운 생선
주소: 청년로 신금독수리 맞은편 골목, 군락 맞은편.
특별한
1 생선구이 잉어 20 원/조어 10 원/조조 (국물 없음)
불고기는 잉어입니다. 더 많은 가시나무. 이 물고기는 운향의 절반밖에 안 된다. 국이 맛이 없어서 마실 것이 없다.
20 개 이상의 불꽃 황소 개구리.
황소개구리를 볶아 은종이로 싸서 아래에 불을 붙이세요. 종이 가장자리의 고기. 조금 초조할 수도 있고, 그것뿐이다. 나는 이 음식을 먹으러 왔다. 하지만 내가 생각했던 것만큼 맛있지 않다. 재미있습니다. 그러나 음식은 맛을 보니 보통이다.
노른자위두부 (메뉴에 꽃이 휘청거리는 이름, 잊어버렸어) 15 정도.
계란 노른자 두부도 은종이로 구운 다음 가는 원사로 접시에 담는다. 맛이 보통이다. 나는 메뉴의 이름에 속았다.
사과튀김 4 개. 약 15
사과를 둘러싸고 싸서 튀겨라. 그리고 연유와 함께 먹는다. 나쁘지 않아요.
서주 특색 간식
노모
샤오롱바오는 서주 특유의 떡으로 역사가 유구하다. 서주에는 민요 한 곡이 전해지고 있다. "원형 직경이 길고 뿌리가 바삭하다. 바깥의 부드럽고 바삭한 떡을 말아서 금영웅에게 선물하다. "
샤오롱바오로 만든 취사도구는 지름이 자를 초과하는 쇠망치, 대추핵 두루마리, 납작한 대나무로 쪼개졌다. 만두의 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 고기 포장뿐만 아니라 채소나 기타 충전재로 요리를 만든다. 찐빵 두 조각을 사용하고 중간에 파, 기름, 소금, 계란을 넣으면 더 맛있다. 예를 들어, 반죽에 참깨를 넣고 설탕이나 소금을 넣어 반숙으로 구운 만두를 기름솥에 넣어 황금색으로 튀겨 더욱 바삭하고 맛있다. 녹두가루로 만두를 만들고 양육수나 환자탕으로 만두를 끓이는 것은 서주 지역 특유의 먹는 방법이다.
나비 인감
서주의 나비만두는 바삭한 식감, 적당한 짠맛, 가늘고 긴 국수, 깨진 식감으로 사람들의 사랑을 받았다. 서주의 나비는 외형이 예쁘고 맛도 좋다. 소동파는 서주에서 재직하는 동안 이런 땀띠를 즐겨 먹는다. 그는' 냉장비시' 에서 "가는 손이 옥으로 비벼지고, 푸르스름한 기름이 연한 황색으로 변한다" 고 썼다. 밤잠천, 미인을 짓밟고, 팔에 금을 감는 것은 중요하지 않다. " ("냉기" 는 한나라 대 땀띠의 별칭이다) 땀띠도 민간에서 흔히 쓰이는 한약이다. 그래서 서주 사람들은 흔히 땀띠에 물을 담그고, 원호 () 와 함께 소아요로 폐쇄를 치료한다. 느릅나무, 양피 가열은 땀띠탕을 보내 적이질을 치료한다. 특히 산후여성, 달에 흑설탕차를 마셔 땀띠를 담그면 뱃속의 피를 분산시키는 데 도움이 된다.
하지만 서주 사람들이 가장 좋아하는 먹는 방법은 죽롤빵으로 먹으면 편하고 편해요.
동파회육.
송신종 북부 희녕 10 년 가을 (1077), 황하가 터져 70 여일 동안 홍수가 돌아오지 않았다. 수시 () 서주 () 는 친히 도시 내 관원을 이끌고 홍수에 대항하여 마침내 홍수를 이기고 이듬해에' 수제 ()' 를 건설하였다. 백성들은 소동파에게 인민을 위해 복을 주신 것에 대해 감사하며, 잇달아 돼지를 죽이고 양을 도살하고, 술과 반찬을 주청에 보내 소공에게 감사의 뜻을 표했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)
수공은 거절할 수 없어 고기를 가공하고 백성들에게 돌려주었다.
소동파에서 고기를 삶는 방법은 그의' 고기조림가' 에서 볼 수 있다. "문화, 물, 땔나무는 피울 수 없다. 익히면 서두르지 마라. 불길이 충분하면 아름답다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)." 돌이고기' 는 신선하고 기름지고 느끼하지 않은 것이 특징이다. 소동파는 서주에 고기를 제외한 4 대 명요리를 남겼다.
금두꺼비 연극주, 오통닭, 취한 청새우도 있는데, 후세 사람들은 이 네 가지 요리를' 동파사보' 라고 부른다.
오늘날 서주 거리의 식당에서는 여전히 동파육의 뒷맛이 무궁무진한 맛을 맛볼 수 있다.
구팽 제 1 국-그녀를 쫓는 국
추탑탕 ('뭐' 음 포함) 은 서주 사람들이 아침 식사로 즐겨 마시는 신선한 수프입니다. 그것은 4,000 여 년의 역사를 가지고 있다. Pengzu pengzu 는 Yao 에서 야생 닭고기 수프를 가져 와서 pengcheng 에 봉인했습니다. 산계탕은 산닭과 좁쌀로 끓인 수프로 맛이 신선하다. 전설에 따르면 건륭황제는 강남길로 내려가 서주를 통과할 때 이름이 지금까지 이어졌다고 한다. 청말, 그 토핑은 산닭에서 암탉으로, 좁쌀은 밀인으로 바뀌었지만, 그 생산은 여전히 산계탕을 잃지 않는 종법제도로 풍미가 남아 있다.
꿀 고구마
꿀 고구마는 고구마, 백토란, 고구마, 고구마 등이라고도 한다. 서주는 지역에서 생산되는 오이, 일명 꽃잎 고구마, 피황육홍이 풍부해서 먹으면 달콤하다. 청나라의 공물이라고 합니다. 전통 명요리' 고구마 뽑기' 는 이 고구마를 주요 재료로 한다. 꿀 고구마' 는 오랫동안 음식들에게 사랑받고 있어 서주 최고의 디저트다. 이 요리의 보조재는 설탕 꿀 계화즙 금귤 등이다. 연습에주의를 기울이고, 불을 끓여서 천천히 끓여야합니다.
그 특징은 신선하고 달콤하고 느끼하지 않고 즙이 많고 맛이 좋다는 것이다.
오인다화
오인동백'' 동백' 이라는 명칭은' 차유', 일명' 차씨유' 에서 유래한 것으로 식이요법 작용을 하는 수프다. 왕의안에 따르면 다유와 삶은 국수로 만든 반죽식품은' 동백' 이라고 불리며, 오인은 만병을 치료할 수 있다. "기름차를 파는 것은 배가 길고 입이 큰 냄비인데, 위에는 입이 있고, 뚜껑이 있고, 호리병박 모양이다. 천으로 싸서 따뜻하게 하고 어깨에 부드러운 끈이 메고 있어 거리를 돌아다니며 번화시나 유흥업소에서 팔 수 있습니다. 어떤 사람들은 오인유차를 위해 시를 한 편 쓴 적이 있다. "다섯 사람은 다섯 명이 아니고, 인취의는 나를 잊는다. 그것은 사랑으로 가득 차 있고, 인자한 일이다. ""
시가채
원말명초, 5 성 통구의 서주에 번영 광경이 나타나고 불교가 흥성하여 절이 많았다.
거리에는 절 승려가 운영하는 채식 식당이 나타났다. 채식식당에서 만든 채소는 모두 순소합니다.
수행을 중시하여 관환의 숨결과 민간 숨결과는 확연히 다른 불교 분위기를 형성하였다. 천연두 잔치,
국화잔치와 채식 팔보는 잘 알려져 있다.
천화잔치' 의 도덕은 육조 스님 금릉의 불교 이야기에서 따온 것으로,' 하늘이 높고 공기가 상쾌하다' 고 말했다. 먼저 중앙에 큰 차가운 모듬을 놓아 하늘의 부처를 상징한다. 주위에 열 개의 냉체가 있는데, 10 대 법왕 금강을 상징한다. 그리고 큰 요리 6 개, 작은 그릇 4 개, 음식 4 개, 잇달아 상에 올랐다. 마지막으로, "냄비", 총 26 코스. 솥에 있는 음식을 더하면' 나한밥' 이라고 불린다.
국화잔치' 는 원대 선승이 창작한 것이다. 먼저 여덟 가지 냉채를 올린 다음 여덟 가지 항목에 올랐다. 김사발 홍련, 샬롯피비, 득의양양, 미숫보리, 탕수금침, 폭금 단향구 등 마지막 8 개 작은 그릇 ***24 개. 각 반찬은 여덟 가지 요리로 인생의 여덟 가지 측면을 총결하는 것을 의미한다. "고락성패, 비웃는다." " 마지막 요리는 국화 냄비입니다.
소팔진' 은 송대 채소식품 양생 경험을 배우고 계승하는 기초 위에서 창조되었다. 주로 두부튀김, 탕수, 향원 사보, 볶음만 청년, 표고버섯 누룽지, 삶은 고추 등이 있습니다. 서주는 산마가 많이 나는 것으로 유명하다. 태극산약 진흙은 도가' 태극연회' 중의 사탕무로 태극도형의 이름을 따서 도가 풍미의 특징을 부각시켰다. 주재료는 산사나무, 토핑은 산사나무, 대추, 청매, 백과, 호두씨, 양념은 계화진흙, 설탕입니다. 이 요리는 부드러운 찹쌀이 맛나고 달콤하고 맛있다. 산마에는 다양한 영양성분이 함유되어 있어 비장을 튼튼하게 하고 신장을 보충하고 익정강신의 효능이 있어 도교양생 명채이다.
채가
서주는 도교 창시자 장도릉의 고향이자 도교 음식 문화의 발원지 중 하나이다. 도교의 음식 문화는 장수 양생을 목적으로 채식과 육식 양대 유파가 있다. 하지만 명절, 의식, 도교 행사에서는 야채를 먹는 데 쓰인다. 채소는 채소라고도 하며 두부, 글루텐, 죽순, 균류 등을 사용한다. 육식의 원료는 대부분 야생동물 고기, 산해진미, 양념은 약재로, 즙이 짙기로 유명하며, 양생의 특징을 가지고 있다.
도교 연회는 주로' 삼청연에 고기를 띠다',' 태극연',' 삼오연',' 사사사사연' 등이 있다. 육식요리로는 음양어, 곤건알, 네모난 고기, 태허완자, 황기죽순, 진피닭, 연지육이 있습니다. 서주의' 태극잔치' 과제팀이 만든' 태극잔치 고기' 요리는 4 조 28 도였다. 첫 번째 그룹: 첫째, 주요 철자 태극도, 주변 오행판; 두 번째 그룹, 먼저 두 개의 작은 조각, 수프 한 개, 그리고 여덟 개의 큰 조각; 세 번째 그룹: 마지막 네 스낵; 그룹 4: 냄비 한 개, 음식 네 개, 주식 두 개 주세요.
금실이 조롱박을 싸다
서주 요리는 회화 기교로 유명하다. "금실포박", 즉 라스산사나침은 펑문서주 셰프족 시스템의 큰 묘기이다. 그것의 아름다움은 유일무이하다. 예로부터 지금까지 시들지 않고, 다른 요리계로는 따라올 수 없는 것으로, 중국과 외국 손님들의 칭찬을 많이 받았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언)
이 요리는 상형체로 붙여졌다. 그것의 원료는 계화와 산사나우이다. 계수나무 산사나무는 산사, 설탕, 계화소스로 만들어졌으며 서주 특산품으로 전국 명품 제품으로 평가됐다. 쉬 저우 호손 케이크 제작은 오랜 역사와 뛰어난 기술을 가지고 있습니다. "통산현지" 에 따르면, "토인들은 산사나무를 갈아서 반죽으로 사용하며, 이름은 산사나우전이라고 한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)." 시' 산사나우를 읊다' 짱 () 도 있었다. "붉은 모래는 수정처럼 물들고, 색은 산호처럼 물들었다. 김계향과 과일맛, 맛은 진액과 같다. "
이 요리의 특징은 새콤달콤하고 맛있다. 금실이 휘감겨 있고, 천실만실, 묘미가 난무하며, 소화화, 이질 제거, 항균 등의 효능이 있다. 누군가가 이 요리를 위해 시를 한 편 썼는데, 이렇게 말했다. "야생 과일을 따서 밥을 돕는다.
진주 옥반만큼 아름답다. 천 가닥의 이별이 심오하여, 오래 사는 것이 하단처럼 길다. (서양속담, 인생속담) ""
탕수 사공잉어
이 요리는 역사가 유구하고 전설이 많기 때문에 오랫동안 명성을 얻었다. 어떤 사람들은 "이 물고기는 평범한 물고기가 아니다. 그저께 천지에 있다가 서서에 있었다. 코에 구멍이 많고 호수에 향기가 가득한 이유는 무엇입니까? 클릭합니다 보통 잉어는 콧구멍이 두 개 있지만, 미산호 연안의 통산현, 페이현산 잉어는 콧구멍이 네 개 있어 황하의 잉어보다 더 뚱뚱하다. 황하가 두 번째로 결단하여, 수라바야의 강바닥을 바다로 데리고 들어가 오랜 시간의 정련 끝에 미산호를 형성하였다. 이런 변화는 사공잉어의 생장에 특별한 생존 환경을 제공했지만 생산량은 적었다.
10 월 29 일 마오쩌둥 주석은 로리경과 서주시 시장 장광중의 동행으로 운용산에 올랐다. 모 주석은 서주의 풍경에 대해 이야기하면서 서주의 사공잉어가 세계적으로 유명하다고 말했다. 밥을 먹을 때 요리사는 특별히 4 홀 잉어 한 마리를 만들었는데, 모 주석은 시식한 후 과연 명불허전이라고 칭찬했다.
1990 설 기간 서주시 시사협회는 춘원호텔에서 해외 시인 기아를 초청했다. 석간에 탕수 4 홀 잉어 한 마리가 올라왔다. 어떤 사람이 맛을 본 후 즉흥적으로 시를 지어 말했다. "물고기가 앞으로 뛰어올라 손님을 맞이하고, 네 홀이 기쁨으로 가득 찼다." 봄에는 술에 취해 휴식을 취하고 싶은 펑청 손님들이 곳곳에 널려 있는데, 새콤달콤하고 바삭한 것은 언제나 사람을 즐겁게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 봄명언) "탕수 사공잉어는 겉껍질이 부드럽고 새콤달콤한 것이 특징이다.
용문어
잉어는 서주 사람들이 가장 좋아하는 음식이며, 경사만이 아니다. 그래서 서주는' 잉어 없는' 풍습이 있다. 아이가 입학할 때, 학생 입학 시험은 모두 잉어를 끓여 먹게 해야 하는데, 이는' 재키 찬' 을 의미한다.
전하는 바에 따르면' 용문어' 라는 요리는 펑성의 유우에서 시작된다. 유우가 일찍 입학했을 때 아버지는 잔치를 열어 네 가지 요리를 하셨다. 하나는 닭고기찜인데, 이것은 시 콜라와 길리를 의미한다. 두 번째는 훙사오러우입니다. 맛이 부드럽고 솔직해지려고 합니다. 넷째, 계란 스튜, 금메달 요리, 그 사업이 휘황찬란하기를 바랍니다. 네 번째는 훙싸오잉어로, 뚱뚱하고 아름답다. 전반적으로 유우가 잉어가 용문을 건너는 것처럼 득의양양해지길 바란다. 유유는 듣고 말했다. 지금 왜 잉어가 용문을 뛰게 하지 않는가? 그리고 사오러우를 물고기 머리 아래에 놓고, 닭고기를 어미 아래에 놓으면, 어미와 어미가 위로 올라가고, 할로겐 알을 물고기 위에 붓고, 이 잉어는 이미 용문을 뛰어넘어 금운으로 날아들지 않았느냐고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 잉어, 잉어, 잉어, 잉어) 현장에 있던 손님들은 극찬을 받았다. 유우가 황제를 칭송한 후, 군대를 이끌고 펑성에 와서 지난 일을 회상하며 주저하며, 요리사에게 그의 뜻에 따라 네 가지 요리로 큰 요리를 만들어' 용문어' 라는 이름을 지어 조상에게 제사를 지냈다.
이 요리의 특징은 외취성이 부드럽고, 오미가 모두 갖추어져 있고, 조형이 아름답고, 즙이 진하고 맛이 좋다는 것이다.
원앙닭
원앙 닭은 아름다운 전설의 이름을 따서 명명되었다. 전하는 바에 따르면 진 () 말천하대란 () 은 맛있는 후비 () 가 있어 진란 () 을 피하기 위해 아버지와 함께 고오 () 에 왔다. 우국장은 아름답고, 지식이 해박하며, 영웅이 아니면 절대 결혼하지 않는다. 어느 날, 나는 묘회를 여행하다가 장한 사람, 눈이 밝고 용모가 비범하고 용맹하고 비범한 것을 보았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 용기명언) 그는 한쪽 팔로 성전 앞에서 거대한 솥을 들어 올리자, 마음속으로 감탄을 금치 못했다. 집에 가서 아버지께 장한 남자를 손님으로 모시라고 전해 주세요. 우길은' 원앙 닭' 이라는 요리를 만들었는데, 그의 아버지는 유길이 곧 강건한 남자에게 배급될 것이라는 것을 알고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 원앙, 원앙, 원앙, 원앙, 원앙, 원앙) 이 장사는 바로 항우이다. 항우는 떨쳐 일어나 진나라에 반항했다. 진나라가 죽은 후, 항우는 Xi 의 패주라고 자칭했고, 반드시 펑성을 수도로 정했다. 이 원앙 닭은 펑성에서 전해 내려온 것이다. 원앙닭' 은 바삭하고, 부드럽고, 빛깔이 화려하고, 아름답고, 영영영하여 사람들의 사랑을 받고 있다.
양고기 포어
이 요리는 펑성의 고전 요리로, 펑조부터 시작한다. 동청펑 요리' 에 따르면 펑조의 막내아들 시딘은 낚시를 좋아한다. 펑조는 그를 익사시키지 않기로 결심했다. 어느 날, 시딘은 물고기 한 마리를 잡아서 엄마에게 음식을 만들어 달라고 했다. 공교롭게도 집에서 양고기찜을 하고 있다. 펑조가 없을 때, 그녀의 어머니는 양고기를 잘라서 물고기를 숨겼다. 그녀는 고기가 익을 때까지 양고기와 함께 끓인 다음 시틴과 함께 꺼냈다. 펑조는 양고기를 먹으러 돌아와서 맛이 이상하다고 생각하여 그에게 왜 그런지 물었다. 그의 아내의 설명에 따르면 펑조는 정말 맛있었다. 만약 법이 전재된다면. 어떤 사람들은 한자의 "신선한" 단어가 이것으로부터 나온 것이라고 생각합니다.
양변에 물고기를 숨기는 것은 유방중년 때 가장 좋아하는 요리 중의 하나이다. 풍현에는 성세의 번화한 한고조, 생선노양고기가 배불리 먹는다는 징글징글한 노래가 전해지고 있다. 동쪽은 서쪽을 징발하여 고향을 탐험하고, 생선향양고기를 먹는다. "이 요리는 펑조의' 양가죽 물고기' 에서 유래한 것이다. 양 옆에 물고기를 숨기는 제작은 고법을 매우 중시한다. 여름가을에는 지양으로 붕어를 곁들이고, 겨울봄에는 거세양으로 고등어를 곁들인다. 그 요리의 특징은 원즙의 오리지널 맛과 향이 진하고 식감이 부드럽다는 것이다.
있습니다