첫째, 달팽이는 무엇을 먹어서는 안 됩니까?
1. 달팽이를 먹을 때 맥주를 마시면 안 된다. 맥주를 많이 마시면 고요산, 통풍, 심지어 신장결석, 요독증이 생길 수 있다.
달팽이는 소와 양고기, 잠두, 돼지고기, 조개면, 옥수수, 멜론, 메론, 목이버섯, 설탕과 함께 먹어서는 안 되며, 얼음물도 마시면 안 된다. 그렇지 않으면 설사.
3, 달팽이 고기는 조개, 옥시 테트라시 클린과 함께 먹어서는 안됩니다.
둘째, 달팽이의 종류
소라는 광둥에서 속칭' 화소라',' 동풍소라',' 바다돼지소라',' 남풍소라' 로 불리며 최근 국내외 시장에서 매우 인기 있는 양질의 해양 조개이다.
주요 종류로는 네모난 동풍소라, 진흙반 동풍소라, 대만 동풍소라가 있습니다. 각각 나름대로의 특징이 있는데, 맛이 크게 다르지 않고, 육질이 신선하고, 맑고, 상큼하며, 비교적 흔히 볼 수 있는 방법은 볶음, 찜, 삶는 것이다.
3. 소라와 향유의 차이점은 무엇입니까?
꽃달팽이는 일종의 소인으로 달팽이의 껍데기에 무늬가 가득 차 있어 붙여진 이름이다. 달팽이는 보통 식당의 포장마차에서 흔히 볼 수 있으며 가격도 상당히 평범하다. 그들의 고기는 신선하고 상쾌하여 많은 식재료와 양념을 곁들였다.
달콤한 소라는 키가 크고 껍데기가 뿔처럼 크고 고기가 두껍고 뚱뚱해서 해저의 보물이라고 할 수 있다. 보통 고급 레스토랑에서 만나는데 가격이 자연스럽게 더 비싸요.
넷째, 달팽이가 신선한지 어떻게 판단합니까?
1. 살아있는 달팽이의 껍데기 밖에는 매끄러운 액체가 있어 보통 몸과 촉수가 드러나고 손가락이 달팽이에 닿으면 움츠러든다.
2. 삶은 달팽이고기는 고온으로 튀어나오기 때문에 식탁 위의 달팽이는 외관상으로만 신선하다는 것을 알 수 있다. 소라 고기가 껍데기 밖에 드러나면 소라 뚜껑이 떨어지지 않고 이쑤시개로 소라 고기를 골라내고 꼬리를 뽑으면 소라가 신선하다.
다섯째, 달팽이 청소 방법
1, 먼저 냄비에 넣어 흙을 벗기고 체내의 불순물을 뱉어 낸다.
2. 소금물에 3 ~ 4 시간 담가 집게로 꼬리를 제거하고 맑은 물로 씻어냅니다.
3. 우렁이를 냉수팬에 넣고 끓인 후 건져낸다.
여섯째, 달팽이를 먹는 법
1, 아이스 달팽이
준비자료: 우렁이 500g, 일본 겨자, 간장.
첫 번째 단계: 가공한 달팽이를 2~3 분 정도 끓여주세요. 너무 삶지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 아주 좋습니다. 꺼내서 얼음물에 넣고 5 분 정도 담가 먹으면 됩니다.
2 단계: 일본 겨자와 간장으로 먹습니다. 우렁이의 신선한 맛에 머스터드 간장을 매치해 부드럽고 연하게 만들고, 전체 요리는 신선하고 즐거운 분위기를 선사한다.
2, 매운 와인 우렁이 요리
식재료 준비: 우렁이, 생강, 마늘, 파, 청홍고추, 청홍고추, 계피, 팔각, 후추, 청국장장, 조각주.
첫 번째 단계: 먼저 기름솥에 생강마늘을 터뜨리고, 수중팔각계피 고추를 조금 넣고 10 분간 끓인다.
두 번째 단계: 두반장과 조각주를 넣는다. 물이 끓으면 달팽이를 넣고 약 4 분 동안 끓인다.
세 번째 단계: 파와 청홍고추를 넣고 볶고 소금치킨을 넣어 간을 맞추고 솥을 낸다.