안녕하세요, 저는 라면 그런 일들입니다. 저는 란저우 쇠고기 국수 산업에 종사해 여러 해 동안 비교적 특색 있는 음식 간식을 즐겨 먹습니다. 아래에서 산비적 닭과 구오리 두 가지 음식, 어떤 장단점이 있는지 말씀드리겠습니다. 한 단락의 말 은 서 산적 닭 의 특징
< P > 서 산적 닭 은 강 유역 의 특색 있는 음식 으로, 그것 은 오래 오리 와 매우 다르다. 왜냐하면 서 산적 닭 은 정식 요리 에 속하고, 오래 오리 는 일종 의 할로겐 요리, 그리고 최근 몇 년 동안 비교적 인기 있는 레저 식품, 간식 같은 할로겐 맛 이다.
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이 밖에도 서산적 닭의 제작에는 팔각, 계피, 회향 등 향신료를 많이 첨가했다. 이들 향신료를 사용하는 주된 목적은 여전히 닭고기 냄새를 없애고 닭고기 향기를 최대한 복원하는 것이다.
개인적으로는 산시 비적 닭이 북방 사람들의 입맛에 더 적합하다고 생각한다. 우한 구오리의 특징
우한 구오리는 할로겐 업계에서 매우 유명하며, 현재 단맛 오리목, 검은 오리 등 새롭게 부상하는 각종 오리들이 많이 있는데, 사실 우한 구오리 관행에 따라 개량된 것으로 우한 구오리의 가장 큰 특징은 매운 향이다.
가금류 재료는 비린내가 많기 때문에 고추와 산초를 많이 사용하고 향신료를 많이 넣어야 한다. 오리고기에서 냄새를 제거하는 것이다. 오쿠오리가 맛있다는 관건은 오리제품 자체가 아니라 할로겐 오리제품 과정에서 보존된 매운 기름이다.
이 매운 기름은 각종 냉채, 즉 일반 육류 식재료에 매운 기름을 한 겹 바르면 맛도 크게 높아진다.