이름: L- 페닐알라닌
중국어 이름: L- 페닐알라닌
영어 이름: l-phenylalanine 약간 특별한 냄새와 쓴맛이 난다. 열, 빛, 공기 중에서 안정되다. 용도 영양 보충제. 필수 아미노산 중 하나. 대부분의 식품 단백질에는 아미노산이 거의 제한되지 않는다. 베이커리 식품에 첨가할 수 있으며 페닐알라닌을 강화하는 것 외에 당류와 아미노-카보닐기 반응을 일으켜 식품의 향을 개선할 수 있다.
기능: L- 페닐알라닌은 중요한 식품첨가제-감미료 아스파단 (Aspartame) 의 주원료로, 인체필수 아미노산 중 하나로 의약업계에서 주로 아미노산 수액과 아미노산류 약물에 쓰인다. L- 페닐알라닌은 인체가 합성할 수 없는 필수 아미노산이다. 식품 공업에서는 주로 식품 감미료 아스파단의 합성 원료로 쓰인다. 영양 보충제
로도 사용할 수 있습니다