샹티이 크림과 휘핑 크림은 흔히 사용되는 크림 재료이지만 식감, 맛, 용도 등에서 서로 다른 특징을 갖고 있다.
우선 샹티이 크림은 라이트 크림보다 질감이 진하고 맛이 더 풍부하고 달콤하다. 그 이유는 샹티이 크림의 지방 함량이 일반적으로 30~40%로 더 높은 반면, 휘핑 크림의 지방 함량은 18%에 불과하기 때문입니다.
둘째, 샹티이 크림은 걸쭉한 질감을 갖고 있기 때문에 일관성이 요구되는 다양한 페이스트리, 케이크, 크림치즈 등 디저트를 만들기에 적합하다. 휘핑 크림은 가벼운 크림 프로스팅, 크림 필링 및 가벼운 맛이 필요한 기타 디저트를 만드는 데 적합합니다.
마지막으로 샹티이와 휘핑크림은 유지방 함량이 다르기 때문에 칼로리도 다릅니다. 샹티이 크림은 100g당 약 400칼로리로 칼로리가 더 높고, 휘핑 크림은 100g당 약 160칼로리로 칼로리가 더 낮습니다.
간단히 말하면 샹띠이 크림과 라이트 크림은 모두 크리미한 성분이지만 식감, 맛, 사용량, 칼로리 등이 다르기 때문에 구체적인 필요에 따라 선택해서 사용해야 한다.