촉매제는 화학반응에서 반응물을 바꿀 수 있는 화학반응률 (높이거나 낮출 수 있음) 이며, 그 자체의 질량과 화학성질은 화학반응 전후에 변하지 않는 물질, 촉매라고도 하며, 주요 역할은 화학반응률을 바꾸는 것이다.
건조제는 두 가지로 나뉜다. 식기 세척기에 쓰이는 일종의 건조제는 식기세척기의 마지막 통과 단계 세척제를 위해 설계되어 식기와 물 사이의 표면 장력을 낮추고 식기의 빠른 건조를 촉진하며 액체 얼룩을 남기지 않는다. 또 다른 하나는 공업용 건조제로, 공업용 건조제는 페인트공업의 주요 보조제로, 페인트막의 산화, 중합, 건조를 가속화하고 속건성의 목적을 달성하는 역할을 한다.
즉, 건조제의 주요 역할은 건조를 가속화하고 물리적 변화를 가속화하는 것입니다.