작은 호텔과 큰 호텔 종업원의 차이는 여전히 크다. 그들이 서비스하는 대상이 다르기 때문이다. 작은 식당의 종업원은 대부분 주변 주민이나 지나가는 관광객인데, 그 큰 식당의 종업원들은 보통 연회를 여는 손님들을 대접하는데, 그 사람들은 보통 그가 요구하는 것도 보통 작은 식당에서 요구하는 것보다 더 많다. 그래서 작은 호텔과 큰 식당의 종업원, 그들의 업무 태도, 그리고 일부 위생 환경에 대한 요구는 훨씬 다르다.
그들의 업무 태도를 제외하고, 작은 식당의 직원들은 보통 식당 주인의 아내나 가족 등이며, 드문 부분은 고용인을 고용하는데, 그 고용인원은 보통 5 보험 1 금이 없다. 반면 호텔 직원들은 노동법이 부여한 권리에 따라 5 보험 1 금을 내고 있다. 그래서 그들의 직업보장으로 볼 때, 호텔 직원의 업무보장은 항상 작은 식당의 종업원보다 낫다.
내 의견으로는, 너는 작은 식당에서 종업원으로 일하는 것보다, 스스로 작은 식당을 개업하는 것이 훨씬 더 좋다. 이렇게 하면 너의 수익은 작은 식당에서 종업원으로 일하는 것보다 훨씬 크다. 만약 네가 굳이 종업원이 되어야 한다면, 큰 호텔을 골라서 종업원이 되어도 무방하다. 당신이 작은 식당에서 큰 호텔과 접촉한 사람은 완전히 다르기 때문에, 당신이 접촉한 다른 사람도 당신의 미래에 약간의 다른 영향을 미칠 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 호텔명언)
호텔에서 일하면 고관 귀인들을 만날 수 있고, 심지어 그와 좋은 관계를 맺을 수도 있기 때문이다. 아마도 이런 상황에서, 너의 미래는 바뀔 것이다. 그리고 큰 호텔에는 승진 기회가 있고, 작은 식당에서는 평생 종업원 앞에서만 승진할 수 있다.