호텔, 식당, 기업 및 기관의 학교 급식 준비실에 있는 유연 배기 시스템에는 후드, 연기실, 수평 연통, 수직 연통, 유연 분리 정화기 및 팬이 포함됩니다.
왜 정기적으로 청소해야 하나요?
후드는 스토브 위에 위치하며 일반적으로 스테인레스와 양철로 되어있습니다. 아래에서 요리를 할 때에는 기름 연기가 여기저기 퍼지는데, 팬을 켜기 때문에 연기가 후드 안으로 직접 모여들어 들어갑니다. 흡입구를 통해 연기실이 사라졌습니다. 시간이 지남에 따라 많은 양의 기름 얼룩이 후드에 흡수되었으며, 연기실에 쌓인 기름은 심지어 슬러지처럼 두껍게 붙어 있습니다. 동시에 일부 연기실에는 물과 기름이 포함되어 있으며 기름과 물의 혼합물이 연기실을 따라 요리사의 머리와 몸에 떨어지게 됩니다. 이 상황은 특히 위험합니다! 한번은 레인지후드 청소를 하러 식당에 갔는데 홀과 주방이 어지러워져 있었고, 주방은 엉망이고, 연기실은 모두 불타서 완전히 철거되고, 만 남았습니다. 비어있는 검은색 후드. 원인은 셰프가 오일 팬을 지나갈 때 불을 붙이는 것을 잊어버렸기 때문입니다. 그 결과 오일에 불이 붙어서 연기실과 연통 전체에 불이 붙었습니다. 보통 식당 주인은 청소에 별로 신경을 쓰지 않는데, 화재 사고 이후에는 어디에도 기름이 묻어 있는 것을 감히 볼 수 없었습니다. 연기 후드와 연기실을 청소하는 것은 아름다울 뿐만 아니라 더 중요한 것은 화재 위험을 제거한다는 것입니다!