신선한 과일의 방부제로 피트산이나 차 폴리페놀을 선택하는 것은 특정 적용 시나리오와 요구 사항에 따라 다릅니다. 각각에는 몇 가지 장점이 있습니다:
1. 피트산: 특정 항균 능력과 과일 대사를 조절하는 이중 기능을 가지고 있습니다. 피트산 단독 사용은 체중 감소, 과일 호흡 억제, 과일의 영양분 유지 및 과일의 부드러움 측면에서 특정 효과를 나타냅니다.
2. 차 폴리페놀: 피틴산: 특정 항균 능력과 과일 대사를 조절하는 이중 기능을 가지고 있습니다. 피트산만을 사용하면 과일의 호흡을 억제하고 과일의 영양분을 유지하며 과일의 부드러움을 유지하고 체중 감소에 특정 효과가 있습니다.
따라서 방부제로서 피틴산이나 차폴리페놀의 선택은 구체적인 상황에 따라 저울질될 필요가 있다. 과일의 영양 성분과 맛을 유지해야 한다면 차 폴리페놀을 선택할 수 있습니다. 박테리아를 더 잘 억제하고 과일 대사를 조절해야 한다면 피트산을 선택할 수 있습니다. 가장 좋은 보존제와 사용방법을 결정하기 위해 사용 전 소규모 실험을 진행하는 것이 좋습니다.