고구마가루는 특산과자인데 지금 시중에 파는 대부분의 감자가루는 맛이 별로 없어요. 감자가루 자체가 맛이 없어서 국물에 양념을 해서 먹거든요. , 더 인기있는 감자 가루 브랜드를 보면 수프가 충분히 독특하지 않습니다. 매운 맛, 매운 맛, 토마토와 같은 옛날식 맛이 혁신없이 수년간 지속되어 왔으며 가격 자체도 그렇습니다. 가격도 저렴하고, 며칠에 한 번만 먹는 사람도 많다. 재구매 빈도가 아침식사 식당에 비해 훨씬 뒤떨어져 현재 감자국수 운영에 존재하는 문제점을 요약하면 다음과 같다. 가격 맛은 고급스럽고 맛은 혁신적이지 않아 자주 이용하는 식품이 될 수 없습니다.
예를 들어 루후지 감자면(Lufuji Potato Noodles)은 이 문제를 매우 직접적으로 해결했으며, 12가지 이상의 감자면 맛을 개발하여 고객이 매일 감자면을 먹고 싶어지게 만들었습니다.