먼저 어느 정도의 이론 지식을 배우고, 그 다음에 평상시 작업에서 많이 연습하는 것이다. 왜 이렇게 해야 하는지, 어떤 역할을 하는지 이해할 수 있을 뿐이다. 기술은 빠르게 향상될 수 있다. 만약 당신이 완전한 문외한이라면 가장 빠른 방법을 알려 줄 수 있다: 1, 문. 한 호텔을 찾아 주방 주방장이나 잡공에 지원하면서 "피곤함을 두려워하지 않고, 일을 고르지 않고, 보수를 추구하지 않는다 (심지어 무료 학습으로도)" 는 성의를 표했다. 아마도 너는 곧 부엌 대문으로 들어갈 수 있을 것이다. 2. 아마도 당신의 직업은 주방도구를 닦고, 설거지를 선택하고, 황삭 등을 하는 것이지만, 가능한 한 많은 요리사들의 수중에서 일할 수 있도록 시간을 내야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 주방명언) 도마, 국수, 냉육 등의 초급 기술 업무. 학습 조작 방법에 주의를 기울이다. 3. 당신이 일정한 조작 기술을 습득할 때, 다른 사람들도 당신을 매우 필요로 하고, 지도자에게 높은 수준의 일자리를 제의합니다. 4. 3 ~ 6 개월 전근에 희망이 없다면 사직을 제기한다. 호텔을 다시 선택해서 당신이 잘 아는 요리사직에 직접 지원하는데, 원래의 직장관행은 바로 당신의' 전문 직장 경험' 입니다. 물론 소를 적당히 불어도 됩니다. (더 큰 호텔에서 일하기 위해서는 요리 솜씨가 높은 사람이 일을 처리하는 것을 배우고 의지할 수 있다. 만약 네가 작은 식당에 온다면, 요리사가 적어서 아무도 너를 도와주지 않는다. 5, 등등, 백본 요리사 팀에 들어갔다.