1. 고슴도치는 보호 동물이며 8월 1일에 국가 산림청에서 발행한 "유익하거나 중요한 경제적, 과학적 연구 가치가 있는 국가 보호 육상 야생 동물 목록"에 포함되어 있습니다. , 2000. . 고슴도치는 국가 3급 보호동물로 멸종 위기에 처해 있었으며 당시에는 인공 사육도 없었고 그 가치를 발견한 사람도 거의 없었으나 최근에는 경제적 가치가 좋아 인기를 끌고 있다. 많은 농민들에 의해 훈련되고 사육되어 멸종 위기에 처해 있으며, 그에 상응하는 힘과 기술이 있는 한 국가에서 사육과 판매를 승인하는 것은 불가능합니다.
2. 고슴도치는 대표적인 고단백 식용육으로 단백질 함량이 최대 26.58%로 살코기, 쇠고기, 양고기, 닭고기, 토끼고기에 비해 18.31%, 18.30% 높다. 고기는 각각 33.48%, 20.67%, 0.33%이다.