1 아이스크림 기계를 보는 압축기
현재 시장에 출시되어 있는 가정용 아이스크림 기계는 크게 두 가지가 있다. 하나는 압축기가 있어 직접 냉각을 통해 아이스크림을 빠르게 만들 수 있다. 가격은 1500 이상, 다른 하나는 압축기가 없는 것으로 냉장고로 완성해야 하는데 시간이 많이 걸리고 가격은 100 ~ 300 사이입니다.
2 아이스크림 기억 응축수
압축기가 없는 아이스크림 기계를 선택한 경우 응축 역시 수입되는지 여부에 따라 달라진다. 응결액의 품질이 좋고 나쁨은 아이스크림을 만드는 관건이다. 좋은 응축수 냉동시간은 짧아서 보통 냉장고에 8 시간 정도만 넣으면 돼 제작시간도 단축된다.
3 아이스크림 기계의 교반
를 보면 밀착식 교반 회전도 사용하는 아이스크림 기계를 선택해야 한다. 이런 회전도 성형하기 쉽고 만든 아이스크림도 예쁘고 맛도 좋다.
4 프리미엄 아이스크림 파우더