1, 보고 요구 사항:
1, 초급 근로자: 5 급, 1 년 이상 근무연한 필요
2, 중급자: 4 급, 2 년 필요
2, 중급공은 정해진 시간 내에 세 가지 품종을 독립적으로 제작하고 공 * * * 지식을 평가해야 한다.
3, 고급공은 정해진 시간에 4 가지 품종을 독립적으로 제작하고 완성해야 하며, 공보 * * * 지식과 500 자 이상의 체험을 평가해야 한다
4, 기술자는 정해진 시간 내에 5 가지 품종을 독립적으로 제작하고 완성해야 하며, 공보 * * 를 검토해야 한다
5, 고급기술자는 정해진 시간에 6 가지 품종을 독립적으로 제작하고 완성할 수 있으며, 공보 * * * 지식과 2000 자의 논문을 심사하고 답변해야 한다.
확장 데이터:
베이커리 제조는 베이커리 방식으로 제품의 숙성을 완료하는 것이 특징이다. 베이커리는 고온 처리 과정이다. 반죽 가공물이 갑자기 열을 받았을 때, 그 안에 들어 있는 기체나 화학 발면제가 열을 받아 방출되는 기체가 갑자기 팽창하여 식품 조직이 푸석해졌다.
특히 식품 표면이 더 높은 온도에 도달하는데, 그중에는 환원당과 아미노산, 단백질이 갈색변화의 화학반응을 일으켜 제품 표면에 아름다운 갈색을 띠게 하고 특유의 향물질을 생산한다. 이것들은 모두 베이커리 음식의 독특한 특징이다. 베이커리의 수분 함량은 상대적으로 낮고 보존성이 뛰어나 휴대와 보관이 쉽고 영양이 풍부하다.
바이두 백과-베이킹사