(1) 일회용
케이터링 서비스는 한 번만 사용할 수 있으며, 즉석에서 손님이 입장할 때만 서비스를 진행할 수 있습니다. 손님이 레스토랑을 떠나면 서비스는 자동으로 종료되지 않습니다.
(2) 무형성
케이터링 산업은 서비스 효용성 측면에서 무형성을 갖고 있으며, 이는 과일, 채소 등 유형의 제품과 달리 색상, 크기, 모양 등 품질이 좋거나 나쁩니다. 케이터링 서비스의 질은 서비스를 구매하고, 소비하고, 즐긴 후 식사하는 손님의 개인적인 경험을 통해서만 평가할 수 있습니다.
(3) 차이점
한편 케이터링 서비스의 차이점은 케이터링 서비스가 케이터링 부서의 직원에 의해 육체 노동을 통해 완료되고 각 직원이 나이, 성별, 성격, 질, 교육 수준 등에 따라 손님에게 제공하는 케이터링 서비스도 다릅니다. 반면에 동일한 웨이터가 다른 경우, 다른 시간, 다른 손님에게 다른 서비스를 제공할 수도 있습니다. 또한 태도와 서비스 방법에도 일정한 차이가 있을 것입니다.
(4) 직접성
일반 공산품 및 농산물은 생산된 후 소비자에게 도달하기까지 대부분 여러 유통망을 거쳐야 합니다. 제품이 공장 출고 전 품질 검사를 통과하지 못한 경우 재작업이 가능합니다. 매장에서는 만족스럽지 않다고 생각되는 제품을 무시할 수 있지만, 케이터링 제품의 경우에는 다릅니다. 생산, 판매, 소비가 거의 동시에 이루어지기 때문에 생산자와 소비자가 대면하여 서빙하고 소비합니다.