여기 상하이에서는 감자가 파운드당 2위안 정도 해요. 감자는 어떻게 요리해도 맛있어요.
감자는 17세기에 유럽의 중요한 식량작물이 되었고, 중국으로 전파된 지 300년이 넘었습니다. 21세기 중국의 감자 재배면적은 세계 2위를 달리며 화교에 의해 동남아시아에서 유입됐다고 한다. 감자는 수확량이 많고 영양이 풍부하며 환경 적응성이 뛰어납니다.
열대 및 아열대 지방에서 재배가 가능하며 겨울이나 시원한 계절에도 더 높은 수확량을 얻을 수 있다. 감자는 곡물 생산량이 극히 낮고 귀리(알몸 귀리)만 자랄 수 있는 고산 지대에서 재배하기에 매우 적합했기 때문에 곧 내몽골, 허베이, 산시, 산시 북부에서 감자, 옥수수와 함께 인기를 얻었습니다.
역사적 기원:
감자는 남미 안데스 산맥이 원산지이며, 인공 재배의 역사는 기원전 8000년부터 5000년까지 페루 남부로 거슬러 올라갑니다. 16세기 중반 스페인 식민지 개척자가 감자를 남아메리카에서 유럽으로 가져왔습니다. 당시 사람들은 항상 꽃의 아름다움에 감탄하고 장식으로 여겼습니다.
1586년 영국인들은 카리브 해에서 스페인을 격파하고 남미에서 담배와 기타 식물 종자를 모아 영국으로 가져왔다. 영국의 기후는 감자 재배에 적합했고, 그 함량도 높았다. 다른 곡물보다 수확량이 많고 관리가 더 쉬웠습니다.
훗날 프랑스의 농업학자인 앤 오바마셰(Ann Obamanche)는 장기간의 관찰과 개인적인 경험을 통해 감자가 먹을 수 있을 뿐만 아니라 빵을 만드는 데에도 사용될 수 있다는 사실을 발견했습니다. 그때부터 프랑스 농부들은 감자를 대규모로 재배하기 시작했습니다. ?