옥수수가루 보금자리
옥수수 가루를 적당량 취하여 그릇에 넣고 젓가락을 들고 저으면서 적당량의 끓인 물을 부어 뭉칠 수 있도록 합니다. 그런 다음 손으로 움푹 들어간 모양을 빚었다. 찜통에서 물을 끓이고, 꼬집은 보금자리를 찜통에 넣고, 중불로 10 ~ 15 분 정도 쪄주면 된다.
단 음식을 좋아하는 친구는 합면에 설탕을 적당량 첨가할 수 있다. 더 맛있기 위해 건포도, 대추 등을 첨가할 수도 있다. 적당한 밀가루도 넣을 수 있다. 참고: 옥수수면은 반드시 끓는 물로 조절해야 하며, 찬물을 사용하면 식감은 끓는 물로 조절하는 것보다 못하다. 굴의 밑부분은 반드시 엄지손가락으로 보금자리를 떠내야 한다. 이런 방법은 주로 보금자리를 골고루 가열하여 빨리 익게 하는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)