1398 중성 프로테아제는 고초나물 바실러스가 심층 액체 발효를 통해 추출한 것으로, 대분자의 단백질을 단백질, 폴리펩티드, 아미노산 등으로 가수 분해해 각질단백질을 분해할 수 없다. 가죽 제모, 모피 연화, 수해동식물 단백질, 콩분리단백질, 실크 탈검, 의약, 양조, 사료, 방직 등의 산업에 적합합니다. 1398 중성 프로테아제 사양 및 특징 외관: 분말, 100 이상 40 목, 수분 5 이하, 2kg 또는 20kg 비닐봉지 포장. 활성: 3 만 U/g, 5 만 U/g, 7 만, 10 만 U/g. 작용 온도: 30-40℃, 최적 35 ℃입니다. 활성 pH 값: 6.0-8.0, 최적 pH 값: 7.0. 활성화제: Ca2+, Zn2+. 억제제: EDTA, Cu2+, Hg2+, Al3+, Pb3+ 등. 1398 프로테아제의 주요 용도 ★ 가죽 공업효소 제모 (35-40 C, pH7.0, 20-25 U/ml)→ 워싱 → 침산 → 탄닌. 중성단백효소를 이용하여 탈모제, 무두질한 가죽, 제모 청결, 알갱이, 뚜렷한 손상 없음, 모공이 섬세하고 윤기가 난다. ★동물단백질 가수 분해는 다양한 동물원성 추출물을 생산하여 기능성 뼈, 고기 추출물 (골소), 수산물 추출물, 펩톤, 펩타이드 등을 생산하는 데 널리 사용됩니다. ★ 콩분리단백질은 콩분리단백질을 작은 분자로 가수 분해하여 콩분리단백질의 생물효가를 크게 높여 인체의 소화흡수를 용이하게 하는 동시에 용해를 높이고 점도를 낮추고 콩분리단백질의 기능적 특성을 개선한다. ★ 알코올, 와인, 주스, 맥주, 버터, 간장 생산 알코올, 와인, 주스, 맥주, 버터, 간장 생산에서 중성 프로테아제를 첨가하면 발효액 속의 안개가 단백질로 인한' 냉혼탁' 현상을 없앨 수 있다. 불량한 엿기름이나 대량의 보조재를 사용하여 맥주를 만들 때 첨가하는 것이 더 효과적이다. 정상적인 맥아를 사용할 때 30-40 이하의 단백질이 용해되어 첨가되면 40-50 으로 증가할 수 있다. 옥수수나 수수 등 단백질이 상대적으로 용해하기 어려운 원료도 선택할 수 있다.