스테인리스강 430 과 304 는 각각 독특한 분야에서 좋다. 430 스테인리스강은 업계에서' 녹슬지 않는 철' 이라고 불리며 내식성이 우수하며 오스테 나이트 스테인리스강보다 뛰어난 열전도성을 가지고 있으며 현재는 일부 가전제품, 연료 버너 부품 등 상온 또는 고온에 주로 적용된다. 하지만 430 스테인리스강은 식품급 스테인리스강이 아니며, 더 많은 경우 녹슬지 않는 철은 재활용된 고철, 강재, 납 등의 재료를 2 차 용광로로 가공하여 일련의 처리를 통해 제조된다. 430 과 304 스테인리스강 ≠ 식품급 스테인리스강은 국가 GB9684 기준에 부합하는 식품과 접촉할 수 있는 스테인리스강 소재만이 식품급 스테인리스강에 속한다. 정규업체는 보통 304 (즉 18-8) 와 430 (즉 18-0) 스테인리스강으로 숟가락을 만든다. 430 테이프, 304 는 마이크로 자기입니다. 그래서 스테인리스강 식기를 고를 때 자석으로 쉽게 판단할 수 있다.