꿀의 유통기한은 일반적으로 2년입니다. 꿀은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 사용 후에는 반드시 밀봉해야 합니다.
그러나 꿀이 침전되었다고 해서 반드시 변질된 것은 아닙니다. 설탕 분석에 따른 것일 수도 있습니다.
꿀은 강력한 항균력을 갖고 있으며 상하지 않는 세계 유일의 식품임이 과학적 연구와 실습을 통해 입증됐다. 1913년 미국 고고학자들은 이집트의 고대 피라미드 무덤에서 꿀병을 발견했는데, 이 꿀병은 3,300년 이상 된 것으로 밝혀졌지만 전혀 상하지 않았으며 여전히 먹을 수 있습니다. 완전히 숙성된 꿀은 장기간 보관하면 완전히 먹을 수 있다고 볼 수 있으며, 유통기한도 엄격하지 않지만 식품법에 따라 식품으로 시판되는 경우에는 식품을 의무화하고 있다. 따라서 꿀 제조업체에서는 일반적으로 꿀의 유통기한을 2년으로 설정합니다.
단, 숙성된 꿀이 아니거나 물에 섞인 등 품질이 낮은 제품일 경우, 오랜 시간 방치하면 꿀이 발효되어 거품이 나고 신맛이 나기 때문에 주의해야 할 점은, 그리고 그것은 먹을 수 없습니다. 물론, 발효가 심하지 않다면 60°C 정도의 수조에 30분 동안 가열한 후 먹어도 된다.
요컨대, 어떤 종류의 꿀이든, 얼마나 오랫동안 보관했더라도 변질되지 않은 꿀이라면 먹을 수 있고 몸에 해롭지 않습니다. 단지 장기간 보관된 꿀의 영양가는 생꿀에 비해 약간 낮을 뿐입니다.