질문이 좀 모호하네요. 쌀이 좋은지 나쁜지 알고 싶다면 씻어낸 물이 상대적으로 맑으면 이런 쌀은 대부분 공업적으로 가공된 백미이고 비타민B가 많이 남지 않은 쌀입니다. 씻어낸 물은 탁한 물입니다(그러나 불순물로 탁한 것이 아니라 하얀 현탁액입니다). 이는 쌀이 많이 가공되지 않았으며 나쁘지 않다는 것을 의미합니다. 쌀을 씻을 때 비비지 말고 물로만 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비타민B가 쉽게 유지됩니다. 쌀 씻기에 대한 '기술적인' 질문을 하자면 위에서 언급한 것과 같다. 너무 깨끗하게 씻지 말고 거의 충분하다.