와인의 브랜드, 포장, 맛, 도수, 향 등을 표시, 소개하고, 병 개봉 여부에 대한 손님의 의견을 구하는 전통적인 예절 기준이다. . 과정은 다음과 같습니다. 웨이터는 작업용 수건을 들고 한 손으로 병 바닥을 잡고 다른 손으로 병목을 잡습니다. 미소를 지으며 주빈의 오른쪽에 서서 라벨이 손님을 향합니다. 그리고 와인의 이름, 알코올 함량, 원산지, 생산 기간, 추천 이유 등을 소개합니다. 와인인 경우 손님이 더 쉽게 맛볼 수 있도록 중간 포도 잔에 1/5 정도 부어야 합니다. 이 서비스 프로세스는 중국 연회 서비스 프로세스의 시작입니다. 표준화된 운영 여부는 호텔 서비스에 대한 고객의 첫인상에 직접적인 영향을 미칩니다.